sharon

Ajándék csomag Purimra (schlahmunesz, Mishloach Manot ) (megrendelés itt)

2012-02-28T14:07:00.002-08:00

Küldjön ismerőseinek, barátainak rokonainak purim alkalmával ajándékcsomagot!
Kokilla Prec Kft.
"Az izraeli kóser termékek forgalmazója"

(Mishloach Manot)

PURIMI HÁMÁNTÁSKA RECEPT (hamantash)

2012-02-28T13:28:00.002-08:00

Blogger séf ajánlata. Purim a zsidóság farsangi ünnepe.
Purim a zsidóság farsangi ünnepe.

Megemlékezés a perzsa uralom alatt élő zsidóság ie.365-ben történt megmeneküléséről.
A gonosz miniszter Hámán terve az volt, hogy az összes zsidót legyen az gyermek vagy felnőtt, fiatal vagy öreg, csecsemő vagy asszony egyetlen nap alatt leöljék, kiirtsák.
Eszter királyné nagybátyjával Mordechájjal és a zsidók nagy részével böjtölt és imádkozott hogy a terv ne valósulhasson meg.
Purim napján ünnepi vacsorát kell tartani, amit még sötétedés előtt kell elkezdeni. Ezen ünnepkor megengedett a korlátlan evés és ivás, valamint Hámán nevének említésekor nagy zajt kell csapni.
Legalább kétféle étel, ital ajándékot szokás küldeni legalább egy barátunknak.
Adományt is kell adni legalább két szegény rászoruló embernek.
Elterjedt szokás Purimkor jelmezt ölteni nemcsak a gyerekeknek de felnőtteknek is.
Hagyomány Purimkor a Hámán táska nevű tradicionális háromszögű süteményt sütni melyet mákkal vagy lekvárral töltenek meg.

PURIMI HÁMÁNTÁSKA RECEPT

A hámántáska mákkal, lekvárral vagy más édességgel töltött tradicionális háromszögletű sütemény.

Hozzávalók:
1 pohár cukor
1/3 pohár olaj
1/3 pohár margarin
3 tojás
1/2 pohár narancslé
4 pohár liszt
1 teáskanál só
1 felvert tojás
1 kg töltelék

Elkészítés:
Összekeverjük a cukrot a margarinnal és az olajjal. Hozzáadjuk a tojást és a narancslevet. Eldolgozzuk a száraz hozzávalókkal és egy nagy labdát gyúrunk. Ezt elosztjuk három felé. Lisztes gyúródeszkán nagyon vékonyra simítsuk ki a tésztát. Majd fogjunk egy poharat és ahányszor csak tudjuk belenyomjuk a tésztába, hogy jó sok körünk legyen. A körökbe tesszük a tölteléket. Majd három helyen kicsit megcsípjük a kört, és az összenyomott csípéseket a kör közepére nyomjuk. Így bezárul a háromszögletűre varázsolt süti. Közepes lángon sütjük 15-20 percig.

hamantash

For the dough:

100 gr (½ cup or 1 stick) butter or margarine, softened
¾ cup sugar
½ cup orange juice
1 egg yolk
¼ teaspoon vanilla
zest of ½ lemon
3 cups flour
1 tsp baking soda
For the filling:

1 ¼ cups (250 gr) ground poppy seeds
½ cup (120 ml) milk – dairy, almond, or soy
¼ cup (50 grams) confectioners’ sugar
¼ cup(60 grams) raisins
1 tsp grated lemon zest
¼ cup honey
First, make the filling: combine the milk and sugar in a small pot and bring to a boil. Add the poppy seeds and raisins and continue to simmer, stirring constantly. After several minutes, when well combined, add in the lemon zest and honey. Remove from the heat and allow to cool while you prepare the dough.

Then, make the dough: Using a stand or hand mixer, cream the butter/margarine with the sugar. When well combined, add the orange juice, egg yolk, vanilla, and lemon zest, and mix to combine. Add the baking soda and 1 ½ cups flour, continuing to mix. Change the beaters to dough hooks and add in the remaining 1 1/2 cups flour. You can also knead it in by hand. The dough should begin to pull away from the sides of the bowl, but will still be sticky. If it is really gumming up those dough hooks, add a bit of flour, up to ¼ cup.

Lop off a large bowl of dough and roll out on a counter sprinkled with flour. Get it as thin as you can, then cut out circles using a large round cookie cutter, a drinking glass, or whatever is handy. I used the lid of a mason jar. Twist the cutter around to release the circle.

Add about 1 tsp filling (it won’t look like a lot – but in my experience, less is more, otherwise it leaks out and burns). Fold up the ends into a triangle shape, pinching the sides well and closing the cookie almost completely. (They will open up slightly and look cute after baking.)

Bake at moderate heat (180/350) for 10-12 minutes, checking often at the end because they can burn.

Moroccan Henna Party (in Israel)

2012-02-26T04:14:00.000-08:00

Henna
Traditional Henna parties usually take place within the week before a special occasion, such as a wedding, Bar and Bat Mitzvah, or baby showers. During pre-wedding Henna parties, the oldest member of the family (often the grandmother) smudges henna in the palm of the bride and groom to symbolically bestow the new couple with good health, fertility, wisdom, and security. The henna is believed in Moroccan tradition to protect the couple from demons. The grandmother covers the henna, a dough-like paste produced by mixing crushed henna plant leaves with water, in order to lock in body heat and generate a richer color. Normally, the henna will dye skin orange for up to 2 weeks. In Moroccan folklore, the bride is exempt of her household duties until the henna completely fades. After the bride and groom are blessed with the henna, the guests also spread henna on their palms to bring good luck.
From: http://en.wikipedia.org/wiki/Moroccan_Jews

Marokkói henna (eljegyzés)

2012-02-26T02:48:00.004-08:00

Marokkói henna (eljegyzés)
Ősidők óta e szertartás szerint kelnek egybe az Izraelben elő Marokkói zsidó fiatalok. A henna eljegyzés régen a szülői háznál kezdődött. Ma mar nem így van, ahogy változik a világ úgy változnak a szokások is. Ma már általában külön rendezvény termekben történik a henna szertartás.
A szertartás a hagyomány szerint boldogságot, és gazdagságot hoz az ifjú pár számára.
Az eljegyzés a következőképpen történik:
A leendő ifjú pár a ház ajtajában marokkói népviseletbe öltözve (a ruha színe itt zöld) várja és fogadja a vendégeket. A meghívottak természetesen ajándékokkal érkeznek, amit csak később az est folyamán adnak át a leendő párnak.
A vendégeket a megterített asztalokhoz invitáljak, és amikor már mindenki megérkezett, elkezdődik a ceremónia, amely a régi időket idézi fel.
A teremben fáklyákat gyújtanak, hogy fényes legyen a fiatal pár élete, és mindenki, aki teheti, marokkói népviseleti ruhákba öltözik. A ruhák szélein az arany szín a gazdagságot jelképezi. A ruhák kézelőjén fehér keretbe foglalt apró tükrök vannak, ezek a jelképek úgyszintén a gazdagságot, az egyetértést jelképezik. A ruhák zöld és bíbor színei a szerelmet és a hosszú életet ábrázoljak.
A vendégeket vacsorával kínáljak, eközben a zenészek halk marokkói zenét játszanak.
A vacsora után megkezdődik a hamisítatlan marokkói buli!
A fiatal pár a vacsora után bordó ruhát ölt. A terem úgy van feldíszítve, mintha Marokkóban lennénk. A terem sarkában állítottak fel egy Marokkói sátrat.
A terem másik végén már felsorakoztak a beöltözött fiatalok. A sor elején két hintó,
elsőben a lány a másodikban a fiú ül, mögöttük a tömeg. A két hintót megemelve két - két fiú, elindulnak körben a teremben. A tömeg vonul utánuk énekelve, és a felemelt kezekben tálakat visznek, a tálakban édes cukorkák, sütemények,
megérkezve a sátorhoz, a leendő párt bekísérik a sátorba.
A vendégek egyenként odamennek a párhoz, odaadják az ajándékokat, a tálakat lerakjak a sátor elé, ezzel is szeretnék szimbolizálni a jókívánságukat, hogy édes és boldog legyen az ifjú pár élete.
Majd jön a várva várt pillanat, a sátor közepén van egy tál, abban a henna, (ez egy zöld növényi massza), amit a lány anyukája a lánya majd a veje tenyerén ken szét. Természetesen a vendégek is szeretnének kapni a tenyerükre a hennából.
Mindenki szeretne odajutni a párhoz, mert ők osztogatják hennát. Még én is kaptam belőle egy keveset a tenyerembe.
Ez a lényege a Marokkói henna szertartásnak, ezzel pecsételik meg az eljegyzésüket.
Az eljegyzés végén Marokkói teáskannából mindeniknek töltenek mentás teát, és ezt mondják egymásnak "LO HAJIM" az életre!
A ceremónia végén elkezdődik a hajnalig tartó Marokkói zenés buli, és mindenki táncol, és mulat az ifjú párral.

Fotók : Asi

A NÉVTELEN SMULIK

2012-02-25T14:25:00.000-08:00

A NÉVTELEN SMULIK.c.élményregényből részlet:
...C.Különböző pontok elfoglalása—harcok árán--- a Negevben.

Éjjel történt. Smulik őrszolgálatot teljesített.Váratlanul Gvulot kibuc irányából autófényeket látott közeledni .Egy...kettő...három .. Társával feszülten figyeltek.Nemsokára néhány autó érkezett a kapuhoz és nagy meglepetésükre leadták a hivatalos fényjelzést,amely arra a napra szólt.Amikor bejutottak a kibuc területére,a parancsnok odaszólt Smuliknak:

---- Vegyétek le az autókról a tankokat!

Smulik azt hitte rosszul hall és nem reagált a felszólításra.

---- Vegyétek le a tankokat!--- szólt újra a parancsnok.

---- Nem tudok tankot vezetni,így nem tudom levenni--- válaszolta.

Az osztag parancsnoka kibontotta az áthurkolt köteleket,majd egy oldallökéssel lerepítette a tankot az autóról. Földbe gyökerezett lábakkal nézték,mígnem felfogták,hogy a tankok
k a r t n o n b ó l vannak.! A parancsnok humoros ember volt, s így a parancsokat is humorral adta.
Másnap reggel négy dzsip érkezett,amelyekre rászerelték a karton-tankokat. Igy indultak el az egyiptomi határ felé,mely néhány kilométerre volt Mivtáchimtól.
Olyan irányba mentek,ahonnan jól láthatta őket az egyiptomi őrség. Néhány kört csináltak,
majd megálltak a dzsipek,hátukon a tankokkal.
Időközben megérkezett egy teherautó,amelyen sátrak,vascölöpök,drótkerítés és különböző felszerelések voltak. Lerakták ezeket a szállítmányokat és az ott lévő emberek megkezdték a tábor felállítását. Már a sátrak is álltak,amikor egy á l c á z o t t konyhát is elkészítettek.
A tábor közepén feszítették ki a ruhaszárító köteleket,a ruhákkal együtt. A konyhában,a kályhákban,olyan anyagot égettek,amelyek a kéményen sűrű füstöt eresztettek ki. Így az
á l c á z o t t tábor valódinak tűnt.

Reggelenként a dzsipeken lévő t a n k o k elhagyták a tábort,s utaztak egyet a sivatagban,mialatt óriási porfelhőt kavartak. Néhány óra múlva már vissza is tértek a táborba.
A sofőr és a katonák munka után visszamentek Mivtáchimba.
Az egyiptomiak azt hitték,hogy az izraeliek valamilyen nagy támadásra készülnek!--- Ezért
a Beér-Séva környékén állomásozó egyiptomi katonákat összpontosították,nem messze az
á l c á z o t t tábortól.

Az akció előkészítése tovább folyt. Estére a negevi kibucok autóit összevonták Gvulot kibucában ,majd a sötétség beálltával ezeket az autókat kivilágítva elindították Gvulotból,Mivtáchim irányába.

Az egyiptomi állásokból jól lehetett látni az akciót. Mivtachimba érkezéskor
az autókon eloltották a lámpákat,majd a sötétben visszamentek Gvulotba. Itt megfordultak
és ismét kivilágított fényszórókkal indultak el Mivtáchimba.Ezt jó néhányszor megcsinálták
az éjszaka folyamán.

-2-

Közben az egyiptomiak már félelemmel telten nézték a támadásra
készülő izraelieket : S ez a mozzanat betetőzte félelmüket!
Újabb erőket vontak ki Beér-Séváról Rafiách irányába.

A k a r t o n – tankok parancsnoka elmesélte,hogy ez az akció azért lett végrehajtva,hogy
Beér-Séváról az egyiptomiak kivonják katonai erőiket. Igy sikerült Beér-Sévát ténylegesen
elfoglalniuk --- majdnem--- harc nélkül.

UNTI ILDIKÓ RUTH ---- a könyv szerzője

közgazdász-- újságíró,majd népművelő—igazgató: szinházi rendező,író.Megjelenést illetően ez a második könyve,amely a magyar zsidóság vészkorszakának 5o. éves évfordulója alkalmából ---1944-l994--- a jeruzsálemi Binjane Haumába nemzetközi könyvkiállításon jelent meg. Smulik regényfigurának is beillene,de valóságos alak,aki öt évtizedet áldozott az életéből a zsidó ujjászületés mozgalmának.
Kezdetben halált megvető bátorsággal vett részt a cionista ellenállásban,majd allijázott és előbb éveken át katona volt---példamutató módon harcolt a zsidó haza függetlenségéért—majd Nicanim kibuc építése után,ott telepedett le,s haláláig tevékeny tagja volt.
A könyv olyan emberről ad érzékletes képet,akire valamennyien büszkék lehetünk.Büszkék azért,mert a magyarországi cionista ifjusági mozgalom--- a Hánoár Hácioni--- formálta nagyszerű emberré. A könyv ,amelyet kezünkbe tartunk---de nemcsak a könyv a bizonyíték erre,hanem az élete.
zl.BENEDEK PÁL
Uj Kelet 1994.IV.15.

Névmisztika

2012-02-24T02:35:00.002-08:00

A zsidók tudják a legjobban, milyen fontos a név az ember számára. Név nélkül nincs is brit, a nevet I”n adja, de legalábbis Ő hagyja jóvá. Az óhéber még legalább hetedíziglen föl tudta sorolni őseit, még ha nem is volt ez egy egetverő feladat, hiszen végül is csak hét férfinevet kellett megjegyezni. A bajok valamikor a diaszpórában kezdődtek, amikor is a mindenkori hazának megfelelő neveket kényszerült a zsidóság felvenni és a mindenkori hazák is sűrű egymásutánban váltották egymást. A bizalmatlan környezet nehezményezte a helyi szokások hanyagolását, a hatalom adópolitikájának is csak gátja volt a zsidó aki csak az ősei nevét sorolgatja, de a hivatal számára kézzelfogható és a helyi nyelvi kultúrának megfelelő családi névvel nem bírt.
Az üldöztetés és a pogromok a spanyol nevűeket Angliába, Németalföldre vagy Törökországba, a német nyelvű askenáziakat meg keletre a balti és szláv területekre sodorta. Az országokat viszont a háborúk sodorták el és a lakosság egy tollvonással egy másik ország lakója lett, költözés nélkül is. Lengyelország XVIII. századbeli felosztásakor elégelte meg II. József is a zsidók rendetlenségét, és a „Zur Vermeidung aller Unordnungen”/ Mindenfajta rendetlenség elkerülésének érdekében/kezdetű rendeletében súlyos pénzbírság terhe mellett kötelezte, az addig héber-jidis-orosz-lengyel névvel bírókat egy „rendes” német név felvételére. … mindenki, nemre való tekintet nélkül, aki nem a véglegesen fölvett német személy- és családnevét használja, hanem valamely mást, ha vagyonos, ugyancsak 50 frt bírsággal büntettetik, ha pedig nem bír vagyonnal, összes államainkból egész családjával együtt eltávolítandó... aki a bizonyítvány-jegyét 1787 november végéig a fent előírt módon nem adja be, vagy 10 frt pénzbüntetésre, az esetben pedig, ha nem bír vagyonnal, kímélet nélkül 8 napi közmunkára ítéltetik; /Részlet II.József rendeletéből/. Nem babra ment hát a játék a Habsburg birodalomban, mindamellett meg nem volt mindegy, hogy a következő világtörténelmi szakaszba milyen névvel lép be a család. Természetesen a pénz döntötte el ezt is. Slómó, az arany és ezüstműves egy apró kis ajándékkal kedveskedett az osztrák bürokratának és megkapta az áhított „ezüstcsillogás” nevet. Üzlete fölé büszkén írhatta ki: Salamon Silberschein udvari szállító, aranyműves. Slómó, a snorrer, azaz a sóher, tehát a feketébe /sáhor/ öltözött kéregető koldus viszont aligha tudott értékelhető ajándékokkal előállni. Az osztrák irodakukacok elég érzékenyek voltak az ilyen méltatlan helyzetekre és ennek megfelelő neveket osztottak ki. A sóher automatikusan Schwarz lett, kétséget sem hagyva afelől, hogy a koldus fekete öltözetéről van családnevében szó. Hasonlóan jártak mind, akik nem tudták a császári adminisztrációt megvesztegetni, vagy nem voltak elég tisztelettudóak és alázatosak. Ők a leghülyébb neveket kapták, csak úgy brahiból, akárhogy is kapálództak ellene: Blau, Rot, Weiss, Braun, Gelb, Schwarz, Grün, Klein, Gross, Breit, Lang, tehát amilyen szín, vagy méret éppen az eszükbe jutott. A név sok mindent fejez ki, rengeteg információval bír úgy birtoklójáról, mint a társadalomról és a történelemről. A névben kódolva van minden, ideológia, sors, világnézet és korszellem és az a hosszú út is, amit mondjuk egy Schwarz névvel bíró multimilliomos és elődei a családtörténelem során megtettek a felemelkedésig. A zsidó emancipáció korában, a XIX. században olyan nemzeti hév kapta el a magyar zsidóságot, hogy egész névmagyarító mozgalom keletkezett. Ekkor válthatott Schwarz Feketére és a Schullerek Surányira, Grün meg Zöldi-re. Ez is a korszellem lenyomata volt, mint ahogy az a hazafiúi önzetlen lelkesedés is, mellyel a zsidó nemzetőr és honvéd a 48-as Szabadságharcban a független Magyarországért harcba szállt, vagy ahogy az első világháborúban a zsidó katona vonult hadba a K.u.K. Monarhiáért „kutya Szerbia” felkiáltással. Az is érdekes korjelenség, hogy ma sokan zsidó öntudatra ébredve a spanyolosítottból németesített, majd magyarosított nevüket héberesítik vissza az „eredetire”, ha sikerül hetedíziglen a geneológiai kutatás. Tudják? - az íz az egy rokoni fokozat visszafele a családfán.
De mit akarok mind ezzel mondani – kérdezi jogosan a kedves olvasó? Nos, csupán zavarodottságomnak szeretnék hangot adni, mely az utóbbi időben gyakran megszáll, az is lehet, hogy csak öregszem, mint 54-es kiadású ősbudapesti. Szóval keverem a neveket. Főleg az utcaneveket. Vagy nem keverem, hanem azok változnak fergeteges sebességgel. Nekem sokat jelentenek ezek a nevek, mindig érdekelt, ki vagy mi áll mögötte, miért pont ő lett a névadó. Bécs belvárosában több száz éve ugyanazon néven nevezik a tereket, utcákat, részben az épületeket is. Ad ez egy történelmi hangulatot sőt hitelességet, és a nevek egyben idegenvezetők is. Ha Maria-Theresienplatz, akkor a szobor rajta holt biztos Maria-Theresia. A csínos sétálóutca a Graben neve árkot jelent és könnyű is a történelmét kibogozni mert a közepén található egy Szentháromság-szobor, amit a pestisjárvány kicsengésével állítottak általában a hálás keresztény hívők. És ebben az árokban alattunk van a temérdek bécsi pestisáldozat. De mondhatnám a Judengasset is, tiszta sor, itt volt a zsidónegyed. Nevek, szobrok, épületek mind a helyükön, mint egy történelmi filmben. Korombeli barátommal beszélgetve Pesten viszont azon veszem észre magam, hogy eltévedek. Hogy is hívják most a Rajk László utcát, – kérdezem. Az a Tátra vagy a Pannonia most. Nem, a Tátra az a Fürst Sándor utca volt. Na és a Május 1. utca most mi? – tromfolok. Hát Hermina.. A Népstadion út is végigkísérte a történelmet. A háborúig Stefánia, aztán mi sem természetesebb Vorosilov marsal út, ’56 után Népstadion. Ma nem cseng „jól” a nép, a nemzet a „komilfó”, a stadiont is átnevezték Puskás Ferencre, az utat meg vissza Stefániára. Apropó, ma éppen november 7. van, illetve bocsánat November 7., a Nagy Októberi Szocialista Forradalom évfordulója. Máig Novhét tér korosztályom száján az Oktogon. De volt ez a tér a magyar alkalmazkodóképesség netovábbjaként Achteckplatz később Nyolcszögtér is, de az nem vált be, viszont hálából a „világbéke megmentőinek” 1938-ban átkeresztelték Mussolinire, mint ahogy egy megállóval arrébb a Köröndöt Hitlerre. Aztán persze megint körönd lett, de 61-től már Kodály körönd. Az Andrássy út sokáig nem állt a nyelvemre mert én a Népköztársaság útjába születtem bele, de volt előttem ez a szép 3 km Sztálin út, Ifjúság útja és Sugárút is. A Habsburg familiáriusok Erzsébet és Teréz is visszakapták körút-cikkejüket Vlagyimir Iljics Lenintől. Tényleg, és a Felszab téri volt lakásodnak most mi a címe? – kérdi barátom hamiskásan. Ja, a Felszabadulás tér? Atyavilág, már a puszta fogalmon is vita keletkezett a rendszerváltás környékén, hogy felszabadítás vagy felszabadulás… Nos, a postás nem volt irígylésreméltó helyzetben. Volt Károlyi utca egy rövid ideig, de Károlyi Mihállyal, a vörös gróffal komoly bajai vannak a ma uralkodó osztályoknak, a parlament mellől is el akarják az első magyar köztársasági elnököt távolítani. Szóval lőn Ferenciek tere, de addigra én már Izraelben voltam és én utoljára a Kossuth Lajos utcát adtam meg, mert Kossuthban valahogy bíztam, elvégre legalább háromezer utca, út, tér, lépcső és sétány van róla elnevezve és személye nem lehet kérdéses. A Thälmann utcát viszont legalább egy órát kerestem az esőben Angyalföldön és nem akartam elhinni hogy nem találom meg a térképem alapján. Ja, az német kommunista volt – magyarázta a bennszülött bácsika. Ez itt most a Fiastyúk utca! Folytathatnám a minap Széll Kálmán térré avanzsált Moszkva térrel vagy a Tisza Kálmán térrel, ami 46-tól Köztársaság tér volt és két hónapja II. János Pál pápa tér. Gőzerővel folyik Horthy Miklós lovas admirális-kormányzó úr rehabilitálása, nem lenne túl meglepő a Bartók Béla út visszakeresztelése Horthyra. lehetett volna persze Bartókot Elvis Presley-re is változtatni, hisz szintén zenész, de Presley már megkapta a parkot a Margit híd budai hídfejénél
Tehát értek én a szép szóból. A név reprezentálja a jelent, illetve a jelen éppen aktuálisan uralkodó értékeit. És mi magyarok nem vagyunk földhözragadtak, röghözkötöttek, merünk változtatni és nevén merjük nevezni a változást! Vagy talán csupán változtatást…
Surányi András

Shabbat Shalom

2012-02-24T00:54:00.002-08:00

Ataif (marokkói palacsinta) Mimunára

2012-02-23T14:46:00.000-08:00

40 dkg liszt, 1 dkg élesztő, 4,25 dl langyos víz, 1 ek olaj, csipet só. Tegyük meleg helyre az átszitált*, sózott lisztet. Keverjük el az élesztőt langyos vízben, majd fakanállal keverjük a liszthez. Kb. 1,5óra alatt megkel. Pár csepp olajat tegyünk a palacsintasütőbe, ha forró kistányérméretű vastag palacsintát süssünk benne. Addig süssük, míg egy-egy oldalahólyagos lesz. Készíthetjük cukorral is. Fogyaszthatjuk előételként, desszertnek töltve vagy rakottként.

marcipán recept

2012-02-23T14:27:00.002-08:00

Marcipán

Hozzávalók:

25 dkg mandulabél
25 dkg porcukor
2 tojás fehérje

Elkészítés:

A mandulát forró vízbe tesszük, majd az újraforrástól számított 2-3 perc múlva leszűrjük, s a fellazult, barna héjából könnyedén kicsúsztatjuk.
A tiszta mandulákat egy napig szétterítve szárítjuk, majd diódarálóval ledaráljuk.
A darált mandulát összedolgozzuk a porcukorral, és a tojások fehérjével.
Kinyújtani vékonyan meghintett porcukros deszkán tudjuk, tetszés szerint alakíthatjuk, darabolhatjuk, kakaóval, aromával színezhetjük, golyókat formálhatunk belőle, s meghempergethetjük tortadarában, - kinek tetszése, fantáziája szerint.

Israeli Mimuna

2012-02-23T02:53:00.000-08:00

I became interested inthe Moroccan Jewish national costumes and impressed by the genuine kindness of the people. the is heritage is preserved for thousands of years, and present even today.From the jewish morrocan heritages and traditions I show the celebrations of the Mimuna and henna.The meaning of Mimuna is wealth. The celebrations origin time is unbeknown. the jewish - moroccans have celebrated the mimuna on the first day after Pessach ( Jewish Pascha) during the jewish mounth Nissan which is around april.Every Jewish - Moroccan family celebrates with traditional wear, music dance and various festive dishes.The Henna is a traditional Moroccan - Jewish engagement celebration.The Henna celebration begins in the bride parent's house. Accordink to the tradition, the Henna brings happiness and wealth to the new young couple.The cloths they lear have a golden stripe which is the symbol of wealth.On the cloths sleeves there are little mirrors with white frames, the symbol of agreement and cooperation. The cloths colors are bright, light green and scarlet which are the symbols the love and long life. At the end of the celebration traditionally "nanna" mint tea is offered.

Izraeli Mimuna
A mimuna hagyományos ünnep a marokkói zsidók között, akik a Peszah lezárását követő napon ünnepelnek. Peszáhkor kovásztalan ételeket fogyasztunk megemlékezve az egyiptomi kivonulásra.
A mimunán viszont már kovászos ételeket kell fogyasztani.
Ez egy színes fesztivál, amelyben a vendéglátók
marokkói ételekkel, édességekkel, és zenével várják a vendégeket. Az étel összetevőire jellemző hogy nagyon édesek, amely jelképezi a fizikai szabadságukat, hiszen megmenekültek az egyiptomi fogságból. Ezek az ételek továbbá szimbolizálják a jólétet, és a jó szerencsét.
Az ünnepségen fehér abrosszal megterített asztallal várják a vendégeket. Ezeken az ünnepségeken általában politikai tisztségviselőket is meg szoktak hívni.
Az asztalon szétszórt szezámmagok, dió, mandula, fehér mandulás nugát, szárított és friss szeletelt gyümölcsök,( például alma narancs, ribizli, grapefruit)találhatók. Az asztal közepére egy pohár olajat, és egy kancsó tejet helyeznek, e köré hét csokoládéból készült érmét helyeznek, amelyben liszt van. Az asztal külső részére friss salátákat, és szeletelt zöldségeket raknak. Ezen kívül egy tányér apróra vágott zöldség és ezen egészben hagyott hal kerül az asztal középső részébe, amely a Vörös tengert szimbolizálja.
A fő étkezésnél általában különböző módozatban elkészített halat szoktak fogyasztani, a köret általában kuszkusz szokott lenni és sokféle saláta.
A mézédes sütemények közül érdemes megemlíteni a több színben pompázó töltött marcipánokat,
baklávákat és a nagyon finom „mofletta” mézzel és vajjal ízesített marokkói palacsintákat, amelyeket a fő étkezés után szoktak elfogyasztani.
Az étkezés után népszerű marokkói mentás teát szoktak inni, amely náluk nagy szimbolikus hagyomány, a vendégszeretetet és a barátságot szimbolizálja. Beszélgetés előtt, alatt és minden étkezés után teát fogyasztanak. A teáscsészékre jellemző a művészien kialakított marokkói stílus, ezeknek a színe általában arany.

Sharon Asher

Fotók : Asi

Kaliv (Hasidic dynasty)

2012-02-22T01:22:00.000-08:00

From Wikipedia, the free encyclopedia
The Kaliver Dynasty began with Rabbi Yitzchak Isaac Taub (1744-1828) of Kaliv (Kalov, Kalev), Hungary. He was the first Hassidic Rebbein Hungary. He was discovered by Rabbi Leib Sarah's, a disciple of the Baal Shem Tov. Rabbi Leib first met Rabbi Isaac when he was a small child, a small shepherd boy. Rabbi Leib told his mother, a widow, that her son was destined to be a great Tzaddik. He took the small child to Nikolsburg to learn with Rabbi Shmelke of Nikolsburg. Rabbi Isaac grew to be a great rebbe and was known as "the Sweet Singer of Israel". He composed many popular Hasidic melodies. Often he adapted Hungarian folk songs, adding Jewish words. He taught that the tunes he heard were really from the Holy Temple in Jerusalem, and were lost among the nations over the years, and he found them and returned them to the Jewish people. He said that the proof that it was true was that the gentile who would teach him the song would forget it as soon as the rebbe learned it. He was famous for composing the traditional Hungarian Hasidic tune "Szól a kakas már".
Today there are two Kaliver Rebbes. They are distinguished by the spelling of their title. The rebbe in Jerusalem is called the Kaliver Rebbe, (Hebrew: אדמו"ר מקאליב). The rebbe in New York is the Kalover Rebbe, (Hebrew: אדמו"ר מקאלוב).
Grand Rebbe Menachem Mendel Taub is the Kaliver Rebbe in Israel, the son of the Rozler Rov, and son-in-law of Grand Rabbi Pinchos Shapiro, the Kechneyer Rebbe, scion of the Nadvorna Dynasty.
In 1944 he was put on a transport to Auschwitz by the Nazis, and he arrived there three days before Shavuos. He was transferred from there to the Warsaw Ghetto and the Breslau concentration camp, and later to Bergen-Belsen. Six months after the war ended he discovered that his wife had survived, and they were reunited in Sweden. In 1947 they migrated to the United States of America, where he began his work in memorializing the Holocaust in Cleveland, Ohio .[1]
He moved to Israel in 1962. Upon coming to Israel, the Rebbe created Kiryas Kaliv in Rishon LeZion. The foundation stone was laid on 7 Adar 5723 (3 March 1963), the day of the Yahrtzeit of the founder of the dynasty, Grand Rabbi Isaac Taub. Several years later he moved his headquarters toBnei Brak. In 2004, the rebbe's court moved to Jerusalem.
During the last 60 years, since World War II, the rebbe has traveled to millions of Jews with his story and the saying of Shema Yisrael. He is also active in Jewish outreach and holds regular lectures for groups of professionals, including doctors and police officers. In addition, a Network of Kollelim, An Encyclopedia Project, and Several other divisions of Kaliv have been founded.
Grand Rebbe Moses Taub is the Kalover Rebbe in America. His synagogue is in the Williamsburg section of Brooklyn. His father was the previous Kalover Rebbe of Williamsburg, Grand Rabbi Menachem Shlomo Taub, the author of Chakal Tapuchin. The present rebbe travels all around the world teaching Jewish people about Judaism.
From : http://en.wikipedia.org/wiki/Kaliv_(Hasidic_dynasty)

Menachem Mendel Taub

2012-02-21T08:30:00.002-08:00

Kaliv, Haszid dinasztia

Rabbi Yitzchak Isaac Taub 1744 – 1828 között élt Magyarországon.
1781 ben választották meg rabbinak Taub Izsákot. A magyarországi hászidizmus megalapítója, a nagy Cádik.

Ősei a 17. században menekültek el a spanyol inkvizíció elől, és Szerencsen telepedtek le. Sokszor sétált kint mezőn, pásztorok, juhászok között. Itt szerette meg a természetet, nem volt más szórakozása, csak a Biblia, meg a pásztorfurulya. A Szól a kakas már című dalt egy ismeretlen juhásztól tanulta, a dalhoz utóbb a rabbi kiegészítő héber szöveget írt.
A Yitzchák Issac Taub leszármazottja Menachem Mendel Taub (csoda rabbi.) 1941-ben megjárta Auschwicz-ot, majd a Varsói gettóban, Breslau koncentrációs táborban, majd Bergen – Belsen- ben volt.
A háború után Amerikába ment, és a holokauszttal foglalkozott.
1962-ben Izraelbe utazott, és a mai napig ott él.
Rishon Lezion-ba, Bnei Brak-ba, majd 2004 Jeruzsálembe költözött.
Jeruzsálemben felépítette a Shma Israel Zsinagógát a Hanna utcában.
Volt szerencsém nyolc évvel ezelött személyesen találkozni a Nagy Rabbival.
Pénteken este voltam nála a zsinagógában, és a saját fülemmel hallottam hogyan énekelte ő és a gyülekezete magyarul a" szól a kakas már" című messiás váró dalt.
Itt született meg a híres múve:

Szól a kakas már

majd megvirrad már.

Zöld erdőben, sík mezőben

sétál egy madár.

Micsoda madár, de micsoda madár?

Zöld a lába, kék a szárnya, engem oda vár.

Várj, madár várj,

Te csak mindig várj!

Ha az Isten néked rendelt,

tiéd leszek már.

Mikor lesz az már,

de mikor lesz az már?

Jibóne hamikdos, ír Cijajn temálé,

akkor lesz az már!

És miért nincs az már,

de miért nincs az már?

Umipné chatoénu golinu méarcénu,

azért nincs az már!

Sharon Asher

Fotók: Asi

Tisztelt Adományozó!

2012-02-21T03:32:00.004-08:00

Tisztelt Adományozó!

Segítse munkámat, ha módjában áll.
Köszönöm, hogy hozzájárul a bloggom működési költségeinek fedezéséhez.
Az Ön által felajánlásra kerülő összeget az alábbi számlaszámra tudja banki átutalással eljuttatni.

Sharon Asher

MKB BANK Zrt

Számlaszám : 103000021038515749010017

SWIFT MKKB HU HB HU23 103000021038515748810010 EUR

Please donate!

Dear donor,

Special thanks to all who help.

you may wire the sum offered for this site to:

Sharon Asher

MKB BANK Zrt

Bank account number: 103000021038515749010017

SWIFT MKKB HU HB HU23 103000021038515748810010 EUR

TÉVUTON

2012-02-19T10:15:00.003-08:00

TÉVUTON

Adtuk nekik Gázát
s a szennyvizek helyett csatornát
a sikátorok eltüntek
lakótelepek meredeztek
elmúlt a munkanélküliség nyomora
kivirúlt az asszony kosara.

Adtuk nekik Hebront
pedig ott Ábrahám nyugodott
hagytuk néptelenül a zsinagógát
holott,hallottuk még testvéreink imáját
lincselés is volt nemrég
ám a megmûvelt föld még épp.

Adtuk nekik Bethlehemt
hol a kereszténység üzent
a takaros falvakat-mezõket
megmûvelt szõllõket
s a templomok mellé mostan
"miszgádot" építenek szorosan.

Adtuk nekik Jerichot
hol a bibliai falak
egy nap alatt leomlottak
s azóta
vörösek a naplementék
tanúként a Wadi Keltén.

Adtuk nekik Ramallát
hol funkcionál az oktatás
törvényesség és igazgatás
rendõrség és põre népség
mégis a matracokban
fegyverek lapulnak halmokban.

Adtuk nekik Schemet
az õsi zsidó hont
s gyermekeik tanulhatnak ott
de felcseperedvén a gyülõlet
elöntve eget-földet
irtó-hadjárathoz vezet.

Adtuk nekik Tulkaremet
mely termõ vidék odafent
kertészet és narancsosok
gazdagodnak,ha okosok
ám terrorban hallnak
lakói Natanyának.

Adtuk nekik Jenint
s minden zöld termést megint
igérgettek-halogattak
mézes szóval csalogattak
de,mikor új robbanás rázta meg Chederát
Isten felemelte poharát.

Istentelen nép mit akar még
pusztit a dzsihád
ha valakinek nem elég!
föld nem kell már nekik
s mint vérengzõ fenevad
pusztít s a vért nyeli!

Világuralom
a célja-rendelése
s ezért õl szerzõdésre
még nem tudja,
hogy a foga
beletõrik Meggidóba.

Unti Ildikó verse

Vándormotívum

2012-02-19T09:13:00.002-08:00

Vándormotívum

Az Internet egy hatalmas sztráda, melyen tengersokan vándorolunk a csúcsforgalomban… No, ennél elcsépeltebb, bombasztikusabb közhellyel és ál-bölcsességgel aligha lehetett volna ezen az indiánnyári délutánon előhozakodnom. De hát végül is attól közhely egy közhely, mert hogy igaz. Vándorolgatunk tehát nap, mint nap, és tesszük ezt – mi sem természetesebb – ülve. Már-már rutinosan siklunk át a bezuhanó megnyilatkozások túlnyomó többségén és ugyanilyen otthonos jártassággal, írogatunk pillanatnyi szellemi és fizikai állapotunknak megfelelő félperceseket, de többnyire inkább csak tíz másodperceseket, vagy dobjuk ki tömegesen az értesítőket a Net-társak éppeni megnyilvánulásairól. Felröppen egy hír, megkapom húsz különböző helyről ugyanazt a cikket, amit az éjszaka már megkaptam a hírforrás médiaszolgálatától, egy hetilaptól. Erre megfontoltan, körültekintően, magamra kényszeríttet higgadtsággal reagálok, nehogy áthágjam a demokrácia játékszabályait, melyek engem is védeni hivatottak. Már ismernek és én is ismerem a többieket, a fogáskeresésen már túl vagyunk. A poénkodást és a vaskosabb reakciókat megőrzöm a kisebb érdekcsoportokat összekovácsoló posztoknak. Itt nincsenek komoly következményei a rosszul elsült poénoknak, illetve a nyilvánosság kizárásával is tisztázni lehet a félreértéseket. Itt figyeltem fel a vándormotívumok felvirágzására, hogy ne mondjam elburjánzására. Hónapokkal ezelőtt hívott fel egy barátom külföldről, hogy most azonnal mondjam meg, hogy mit csinált tulajdonképpen a „mádi zsidó”, de most ne poénkodjak, hogy filmet Holywoodban, hanem hogy miről szól ez a mondás, illetve mit mond ez a szólás. És ez most jó-e a zsidóknak vagy nem? Hát, ezt Zuglóban úgy mondták: „ott vagyunk, ahol a mádi zsidó..” és a zuglói mondakörben ez körülbelül annyit szándékozott kifejezni: nagy hű-hó után ugyanott tartunk, mint annak előtte. Miért mádi a zsidó és jól jön-e ki ebből a kiszólásból? Én úgy emlékszem, leragadt valamilyen kocsmában megtervezni a napját, aztán onnan ment másnap haza… valami ilyesmi dereng – válaszoltam nem túl nagy meggyőződéssel. Hazatérve azonnal beütöttem a gépbe: MÁDI ZSIDÓ. Pillanatok alatt kiderült, széles tömegek problémája ez és több legenda is élteti. Összegezve: sok fáradsággal keveset elérni egy fontos ügyben, és a mádi illetőségű zsidó kifejezetten szimpatikus, ha nem is szerencsés szereplője e történetnek, mert elalszik hajnalban a szekéren, melyet a tréfás zombori legények visszafordítanak Mád felé, ahol a főszereplő dolgavégezetlenül ébred és elszenvedi a róla faragott mondást. Ezt tehát megoldottuk volna, és Horvátországban nyaraló, aggódó hitsorsosunk is megnyugodhatott, hogy a felemlített anekdota reá sem vethet rossz fényt.
Nem sokkal később egy rövid, de heves nettes pengeváltás során vitapartnerem „tapintatosan” rá szerette volna irányítani a szélesebb közönség figyelmét sémi származásomra, és az „ott tartasz, mint a makói zsidó..” fordulatot tartotta erre rendkívül alkalmasnak. Kaptam a lehetőségen és úgy tanárosan végigvertem rajta: „ez, barátom, egy eltévelygett vándormotívum és nem is tudom, hogy fog ez a makói zsidó Jeruzsálembe eljutni”. Mi, ismerjük a szólást: „messze van, mint Makó Jeruzsálemtől”. Azt is tudjuk milyen messze is van Makó Jeruzsálemtől, viszont a közhiedelemmel ellentétben azt is, hogy a szóban forgó Makónak semmi köze a hagymájáról híres, Csongrád megyei városkához. II. Endre királyunk, a „Szentföld” felszabadítására indult seregében volt tudni illik egy Makó nevezetű vitéz, akinek már az induló hajón sikerült úgy berúgnia, hogy Split tornyait vélte Jeruzsálemnek, ahová persze sosem érkezett meg. Akkóba is elvándorolt a motívum, mi szerint szintén nem józan vitézek vélték úgy, hogy ott érték el Jeruzsálemet. Ők is "messze voltak, mint Akko Jeruzsálemtől!". Gyakori azonosságok, számos hangzási és formai egyezés vagy egyszerű félreértés sejtet valami eltűnt egységet, egy közös kultúra és anekdotakincs emlékét, legalább is a népi fantázia számára. Nem várt helyen, Lipóciában viszont, egy bizonyíthatóan valódi, klasszikus vándormotívumra bukkantam. Az antiszemiták által „egyoldalú etnikai összetételű” kerületnek mondott Újlipótváros egyik utcájában tüntetést rendeztek. Az ok egy kultúraéhes ifjú hölgy volt, aki richtig egy általa is „zsidónak” titulált jegyirodájában akart minden áron jegyet venni egy Hungarica nevezetű, deklaráltan szélsőjobboldali együttes koncertjére. Nem kapott és a későbbiekben persze fel is gyújtották az irodát Molotov-koktélokkal, ahogy ezt ilyenkor illik. Ez volt az apropó, hogy belehallgassak a nevezett együttes zenéjébe a Youtube-on, ekkor akadtam egy másik igencsak elkötelezett együttes, a Kárpátia egy dalára. Trianonont gyászolta a tánczenekar meglepő módon az izraeli himnusz, a Há’tikvá-ra nagyon emlékeztető dallamokkal. Nem hagyott nyugodni a dolog, ezért a végére jártam: a La Mantovana, egy reneszánszkori talján melódia, mely Saint Saens-t és Smetana-t is megihlette, de volt zsoltár, sőt lengyel és ukrán népdal is, hogy végül egy moldvai román variánsból a zsidó állam himnuszává lehessen; szóval, mindig van Remény. Nem így gondolták a hatvanas évek Kairójában, itt a Magyar Vasutasok Szimfonikus Zenekara zendített hihetetlen naivan és kékszeműen rá Smetana Moldvájára, s lett ebből kolosszális botrány, minekután a zenekar is dicstelenül kényszerült távozni a fáraók földjéről. Egy-egy vándormotívum útjai szinte kifürkészhetetlenek, de Magyarország jelenlegi miniszterelnöke is megpróbálkozott a motívum-vándoroltatással. A zsidó viccek már számos pszichológiai tanulmány tárgyát képezték, ezekből is tanulva megállapítható, hogy a zsidók nem igazán szeretik, ha viccelődnek rajtuk. Megelőzve ezért a rosszindulatú gúnyolódókat és rágalmazókat, kivesznek az ellenség szájából minden érvet és maguk fogalmazták meg, az életük viszontagságaiból és a társadalom környezeti ártalmaiból származó tanulságokat, tömör és csattanós formában. A miniszterelnök úr nem átalotta eme zsidó önirónia szülte igazságokat a saját javára fordítani. Az általam olvasott hírportál szerint egy Kohn és Grün-viccel tolmácsolta a jobboldali politikusokból és értelmiségiekből álló hallgatóság előtt a devizahiteleseket érintő, fix árfolyamú végtörlesztésre vonatkozó döntésének esszenciáját. Az elnöki szóvivő előtte még azt ecsetelte érzékletesen, hogy nem adósnak jó lenni, hanem hitelezőnek. Az államfő egy zsidóviccel igyekezett az ellenkezőjét és rendelkezéseinek helyes voltát igazolni. Kohn a szemét nem tudja lehunyni, csak forgolódik az ágyban. Kérdi is a felesége, mi ennek az oka. Kohn erre töredelmesen bevallja, hogy roppant összeggel tartozik Grünnek, és képtelen megadni. Felesége erre átmegy Grünékhez és elmondja, hogy a férje a csőd szélén áll, majd hazajön és azt mondja Kohnnak: Na, már aludhatsz nyugodtan, mostantól forgolódjon a Grün álmatlanul. Az újraértelmezett vándormotívum üzenete, – hogy a gonosz bankokat kínozza csak az álmatlanság – érdekes, főleg Kohnék szájából, amikor a jobboldali sajtó nem győzi sugallani a bankok és a külföldi tőke „zsidó” mivoltát. Tovább vándorolhatna már ez a motívum innen…

Surányi András

"All you can eat"

2012-02-19T08:25:00.001-08:00

Kedves Barátaim!

Emlékeztek még a régi, vasárnap déli Carmel hangulatra, mikor te és családod eljöttetek ebédelni, és mindig találkoztatok ismerősökkel is? Sajnos ez már nosztalgia (ami azt jelenti, régen volt). Azt gondoltam, kitalálunk valami új dolgot, a régi hangulatot idézve: Sokan kérdezték, miért nem csinál a Carmel étterem vasárnap "All you can eat" étkezést, mely kicsi betekintést is enged a kóser ételek világába! Most megpróbáljuk. Vasárnap délben (esetleg, igény szerint este is) korlátlan étel (svédasztalról), üdítő és csapolt sör fogyasztás 12-16 óra között. Az első alkalom ezen a héten, február 19-én lesz. Ára: 3990 Ft/fő. Gyerekeknek 6 éves korig ingyenes, 6-13 éves kor között 1990 Ft/fő. Az engedményes kártyák erre az alkalomra nem érvényesek. Asztalfoglalás 10-22 óra között a 06-1-3221834 vagy a 06-1-3424585 telefonszámon. Várlak bennetek szeretettel, Szántó Gyuri

Izraeli pillanatképek / Israeli photos /

2012-02-18T10:28:00.001-08:00

Fotó: Asi

Az óriás

2012-02-14T07:14:00.001-08:00

A márciusi tel - avivi
könyvfesztivál Gantner Ádám vendég írójának a tollából.

Szoborszerűen állnak az Eilati út két oldalán a hegyek.
Fenségesek, vörösen izzanak a nap sugarában.

Reggelente még a tetejüket sem látni, felhőkbe burkolóznak, tejszerű titokzatos köd lengi körül őket.

Az új kibucom - Yahel- fölé is emelkedik egy óriás: hívogatóan, büszkén néz le ránk, reggel még szürkébe játszik- csúcsa homályba vész -délutánra izzó óriássá változik.
Állandóan beleütközünk, mindenhol ott van.
Munkába menet, reggelizés után, esténként, ahová csak megyünk, ott látjuk.

Ránk telepszik.

Éjszakakánként a legszebb, amikor már elcsendesül a kibuc, a nap is nyugovóra tért, sivatagból sem hallatszanak a neszek, csillagos az ég, és a csillagok megvilágítják az éjszakai sötétségben.
Világos makettként áll előttünk, kifehérlik az éjszakából.

Sivatag vesz körül minket, az apró kavicsokat, öklömnyi sziklákat, homok rengetek váltja fel.
Lent délen, Jordánia és Egyiptom közé szorítva, a Negev - sivatagban.
A hegyek hullámoznak előttünk, körbe vesznek bennünket.
Védve érezzük magunkat.

Az óriásunkat mindenki meg akarja mászni, sokan meg is próbálják, de nem mindenkit enged magához.

Fel kell rá készülni.
A helyiek több utat is tudnak, hágókon keresztül, hátulról, vezetővel.

Én is elindultam egy szombat délután.

Lefordultam az útról, hátam mögött hagytam a kibucot, és neki vágtam a sivatagnak.
Minél közelebb jártam az óriáshoz, annál jobban távolodott el és tornyosodott felém, egy pillanatra megrémültem.

A sivatagban élet nyomát sem látni, pár tüskés bokor, cserje, elfehéredett kiszáradt csont darabok, a madarak hangját nem hallani.
Ahogy enged be magába a sivatag, az úgy csendesedik.
Elszórtan, egymástól nagyon távol, magányos cédrusokat váltják egymást, kifakultan, megtörten állnak.
Kiszáradtnak látszanak.
A sivatagi homok vihar szemcséit fogják fel, elszáradt ágai, levelei.
A sziklákat, apró kavicsos homok váltja fel, minden arcát megmutatja a sivatag.
Kifulladva érek az óriás lábához.

Hátra nézek, a kibucot alig látni a messzeségben, csak a fehérre meszelt házak világítanak.
Neki durálom magamat a hegymászásnak, oldalazva kezdek, könnyen megy, tempósan haladok felfelé.
Sikerülni fog, nehezebbre számítottam bízom el rögtön magamat az elején.
Félúton járhatok, kimelegedve, és kiizzadva, veszítek a lendületemből, lelassítok.
Terepváltás.
Most mutatja meg csak igazán magát az óriás.

Hirtelen meredekké vállnak a lágynak tűnő lankák, amiket napközben megcsodáltam, apró hordalék kavicsszerűséget érzek a lábam alatt, nincs mire támaszkodni, nem fogja a lábamat szikla- semmi-, csúszkálok.
Botladozom, már régen nem vagyok ura a lábaimnak.

A kezdeti lendületemet elveszítettem, óvatosan, méterenként közelitek.
Magasan járok, a szél zúgását hallom, szinte semmi mást, bedugul a fülem –kiálltok -nem hallom a saját hangomat.
Apró kihágásokba kapaszkodom, úgy kell felhúznom magamat, négykézlábra ereszkedem,
Könnyebb.
Percenként megállok.
A nap vakítóan tűz a szemembe, az út elején megfordítottam a sapkámat-nem láttam ki alóla-, csípi a szememet a homlokomról folyó izzadság.
Kifulladva pihenek, a hátralévő távolságot próbálom felmérni.
Talán lesz elég erőm-, gondolom magamban, és újra neki veselkedem.
Egyre meredekebbé válik az út, az ujjbegyemmel, berepedezett véres körmömmel küzdök meg minden hátra lévő centiméterért.
Az izzadságtól, vértől és kosztól ragacsos a kezem, zihálva veszem a levegőt.
Lábaimmal nagyon félve lépkedek, minden egyes mozdulatnál, lavinaszerűségként gurulnak az apró kavicsok.
Újra megállok, és kifújom magamat.
Kitörlöm az izzadságot a szememből-végre, látok - messze még a csúcs-konstatálóm.
Elfog a düh, és a rémület.
Lenézek, az út háromnegyedét már megtettem, magasan vagyok, minden apró ponttá zsugorodott alattam.
Nincs mibe kapaszkodnom, nincs mire támaszkodni-, ismerem be.
Tovább hajt a versenyszellem, a hegyet, de legfőképpen magamat kell legyőznöm, nem mehetek vissza szégyenszemre a kibucba, hogy nem másztam meg az óriást, és a végén fordultam vissza.
Persze hazudhatok a többieknek, de magamnak nem.
Megnézem a telefonomat, van térerő, ha esetleg baleset érne-gondolom- de kit hívjak, senkinek sem ismerem a számát!
Ma sabat, mindenki alszik, pihen, holnap reggeli munkakezdésig nem tűnne fel a hiányom-, szövöm tovább a szálakat.
Elfáradtam, tele vagyok sebekkel és horzsolással, vérzem mindenfelé, a vizem is elfogyott.
A nap a hegytetőn jár, vörösbe játszanak a hegyek.
A csúcsot nézem, oda kiáltok az óriásnak-, és jól megjegyzem magamnak.

Hátamra fekszem, az eget bámulom, a szél zúgását hallom.
Csalódottságomat, mosoly váltja fel:
Legyőzött a természet!

Gantner Ádám

A kék madár

2012-02-12T06:42:00.000-08:00

Kék madár definíciója az internetes társkeresőben kiéget, a márciusi tel - avivi
könyvfesztivál Gantner Ádám vendég írójának a tollából.

KÉK MADAR eltérő aspektusból

A kék madár

Mindenki keresi a saját kék madarát.
Én is
Tavaly megtaláltam.
De azért ez nem ilyen egyszerű.
Nem ismertem ezt a kifejezést,
a nővéremtől hallottam: kék madár.
Rosszkedvem volt.
Megkérdezte mi bajom, van?
Szomorú vagyok-feleltem.
És miért vagy szomorú?- kérdezte
- nem tudom, valami nagyon hiányzik innen belülről,
és ezt már nagyon régóta érzem -feleltem.
Akkor te a kék madaradat, keresed- mondja halkan
- Ki az a kék madár? Kérdem
Kék madár-az, amit minden ember keres, sokan megtalálják de nagyon sokan nem.
Én megtaláltam.
Nem éreztem rögtön, hogy Ő az csak jóval később.
De akkor, mát tudtam ez a lány sokkal több.
Már nagyon régen nem szerettem senkit,
és Őt csak szeretni akartam,
ahogy még nem tettem, gyengéden.
A kék madár, nem egy éjszaka, nem egy nap, nem egy hónap
mint eddig.
A kék madár az örök.
Nehezen indult, el sem kezdődött, és be sem fejeződött.
Megkaptam, egy év után enyém lett, de csak a teste.
A lelkét nem adta Kértem, sírtam, könyörögtem- Kék madár add a lelked!
Adná- de, nem tudja valami mindig visszatartja.
Lelked nélkül nem kellesz:
Szépen kérlek, szállj el Kék madár!

Gantner Ádám

Magyarán szólva…

2012-02-12T04:44:00.000-08:00

Magyarán szólva…

A véres üldözések melyek miatt először az askenáziak Németországból, majd a szefárdok Spanyolországból és Portugáliából menekülni kényszerültek, az akkori Magyarországon nem fordultak elő. Igaz, a Habsburgok nem nézték jó szemmel a zsidók aránylag felhőtlen viszonyát a törökkel a háborúk idején, – Mária Terézia ki is tiltotta a zsidókat Budáról és „türelmi adót” vetett ki a magyarországi hitközségekre – de fia II. József már a zsidóságot is bevonta a felvilágosodott abszolutizmus reformjaiba. Zsidó elemi iskolákat állítottak fel, de a szabad költözés, az iparűzés és a földművelés joga is a „kalapos király” rendeleteinek hozadéka.
Pár héttel ezelőtti pesti sétánk helyszíne éppen a II.József alatt, az anyacsászárnőről 1777-ben elnevezett – akkori Theresien Stadt – mai Terézváros, a későbbi pesti Broadway, a terézvárosi Nagymező utca volt. A zsidók eleinte határozottan azért telepedtek Terézvárosba, mert Pestre nem költözhettek be, és az új kerület közvetlenül a városfalon kívül húzódott. Itt, a Königgasse, a mai Király utca környéke egy kis stételévé alakult, ahol a birodalom összes nyelve fel-fel csendült, de elsősorban a német és a jiddis, a magyar akkor még szinte egyáltalán nem. Az 1840-es törvények már megadták a szabad lakhatást, az ingatlanszerzés, gyáralapítás jogát is, bár a teljes recepció még váratott magára 1895-ig. A pesti hitközség – a pesti zsidóság szinte kizárólag a terézvárosi volt – kezdeményezésére viszont már 1842-ben megalakult a MIKÉFE. A Magyar Izraelita Kézmű- és Földművelődési Egyesület élenjárt a magyarosodásban, és az ipar és a földművelés tudományát is ő kezdte zsidóság körében terjeszteni. Méltán állapíthatta meg Pest alpolgármestere a negyvenes évek elején, hogy „a zsidó tanulók nemcsak szorgalomról és szép haladásról, hanem a magyar nyelvben szerzett ismereteikről is adtak bizonyítékot”. Ha pesti zsidóság elkötelezettségét a magyar nyelv irányában ecsetelnünk kéne, Baumann Károly életével illusztrálhatnánk ezt a legfényesebben.
Baumann Carl Grünbaumként látja meg a világot. Vendéglős apja korai halála tizenhárom évesen családfenntartóvá teszi. Nyomdászinasnak áll, de közben a világot jelentő deszkák után vágyódik. Ez a vágya már tizennégy éves korában teljesül a legendás Kék Macskában, ahol napi egy forintért lép fel. Alig húszévesen a Király utcai Armin Mulató színpadán játszik, egy évvel rá már a Folies Caprices komikusa, 1898-ban a már magyarul is játszó Somossy Orfeumban lép fel. Követi Somossyt Király utcai orfeumába is, majd visszatér a Nagymező utcába Waldmann Orfeumába. Itt alapítja meg, mint kupléénekes a műfaj magyarnyelvű változatát, tudatosan bizonyítva, hogy magyar nyelven is lehet varietét és kabarét csinálni. Zerkovicz Bélával megteremtik a „honi sanzont”, a magyar dalt és ezzel előkészítik a terepet a magyar nyelvű kabaré számára is. Az öt Baumann-gyerek már a Kőmíves névre hallgatott. Kőmives Erzsi és Kőmives Sándor később a magyar színészet legjobbjai közé tatoztak. A cikk szerzőjével hasonló korúak talán még emlékeznek a Kömíves Sándor hangján megszólaló Moha Bácsi-ra, a törpére, aki az ötvenes/hatvanas évek rádiójából szólt a gyermekekhez hétről-hétre.
A fiatal bécsi színész, Siegismund Feld is a magyar nyelv mellett tette le a voksot. A Városligetben épített színházat, és bár tíz éven keresztül német nyelvű előadásokat tartott, 1889-ban közhírré tette, hogy színházát „magyarosítja”, azaz minden tekintetben a magyar ajkú közönség szolgálatába állítja. A Feldéhez hasonló nemes jóindulat vezette az 1890-ben, a Schramek vendéglőben – zömében zsidó felszolgálókból – alakult Magyar Pincér Asztaltársaságot. Negyven, mindenre elszánt felszolgáló-hazafi kötött itt szövetséget a vendéglátóipar nyelvének magyarosítására. Így fellegzett be a Wiener Schnitzel-nek, ami bécsiszelet néven kezdte új hazai karrierjét.
A Honfoglalás ezredik évfordulója körül a német szóra amúgy is rájárt a rúd. Az országgyűlésben egymást követték az interpellációk a magyarosítás mellett. 1895-ben már Perczel belügyminiszter rendelete kötelezte a mulatók és varieték tulajdonosait a felerészt magyar nyelvű műsorok adására. Ez a gyakorlatban nem valósult meg, mint ahogy a lakosság sem vált az egyik napról a másikra magyarnyelvűvé. Budapest lakóinak talán 40 %-a beszélt akkor magyarul, az első sorban zsidó lakosságú Terézváros esetében ez 20% volt. A németnek kedvező számadat ellenére többnyire a magyar nyelv rugalmatlanságát és kifejezéstelen mivoltát hozták fel a rendelet megszegői kifogásként, ugyanakkor szabályos mozgalom indult, a túlnyomó többségben német nyelvű dalárdák, zengerájok, orfeumok, és zenés kávéházak ellen. Állandóvá váltak a diákság nem egyszer antiszemita akciókba torkolló megmozdulásai is. Ötven egyetemista foglalta el - példának okáért - a Király utcai Három Grádicsot, Mandl Albert nívós mulatóját. Mandl „Moni” néven a Folies Caprice-ben és a Somossy Orfeumban lépett fel ennek előtte, és mint kupléénekes komoly népszerűségre tett szert Pest-szerte. Itt is német nyelven folyt a műsor, hisz a publikum zöme is németül beszélt. A joghallgatók az egyik előadás csúcsán az asztalok tetejére hágtak, elénekelték a Kossuth-nótát, majd távoztak. A rákövetkező napon már vagy száz diák követelte a magyarnyelvű műsort és mindennapos demonstrációval fenyegettek. A dologból rendőri intézkedés lett, azaz egy-egy nap zárka és tíz korona büntetés a hangadó diákoknak. Mandl egyébként önként vállalta, hogy a továbbiakban, a műsor felében magyar darabokat tűz műsorra. Ekkor keveredett Grüner Jakab, a Király utcai Tátra Mulató tulajdonosa is, ugyanazon diákokkal konfliktusba. A tizenkét tagú női énekkar itt is németül szólalt meg, sértve nemzeti érzéseiben a hazafias ifjúságot, ám Grünerben emberükre találtak. A vendégszereplő svéd erőművész, Muldon és társulata, illetve a biliárddákókkal felszerelkezett pincérek, együtt szörnyen ellátták a nyelvőrök baját. Az egyik helybenhagyott egyetemista apja - az Államvasutak egyik hatalmassága - bosszút esküdött és nyomozásba kezdett. A nemzeti érzelmű és sértett apa rövid kutakodás után kiderítette, hogy itt nem csak németül énekeltek, de illegálisan fogadtak lóversenyre is. Súlyosbították a tényállást a szokatlanul könnyű öltözékű hölgyek, akikről bebizonyosodott, hogy nem értenek a lósporthoz. A rendőrkapitány személyesen olvasta fel a „A kéjnőkről” című paragrafust, ezzel is tanúságot téve a magyar nyelv mellett: Köteles a kéjnő utczai csavargástól és minden illetlen, szemérmetlen magaviselettől nyilvános helyen tartózkodni. Közillemet sértő ruházatot nyilvános helyen viselni és kibontott hajjal és szembeötlő módon kitakart mellel az utczára kimenni tilos…
Ezek száztíz évvel ezelőtti történetek, amikor románok a tót atyafiakkal, németek a zsidókkal magyarosodtak versenyt és tették együtt visszafordíthatatlanná a Monarchia keleti fővárosában a magyar nyelv térnyerését. Legközelebb a jövő héten kezdődő a 2011-es népszámlálás ürügyén tehetünk tanúbizonyságot arról, hogy nem okoz számunkra problémát egyszerre zsidónak és magyarnak lenni.

Surányi András

Savua tov, Gite woht :-)

2012-02-11T08:39:00.001-08:00

A KÉK MADÁR

2012-02-09T02:13:00.000-08:00

Izrael felett sötét felhők
mindenhonnan gyülekezők
szikrázik az ég
dühöng a szél
felborzolt tollú varjak
veszni hagyják odújukat
kár-kár-kár
hát hol a kék madár?

Izrael felett sötét felhők
mindenhonnan gyülekezők
vértől vöröslik az ég
robbanástól foszlik a test
felbolydúlt a nép
már a gyermek sem kér
kár-kár-kár
hol jár a zöld lábú madár?

Izrael felett sötét felhők
mindenhonnan gyülekezők
már nem tud kelni a Nap
a rügyek kátrány alá szorúltak
gyönyörű olajfák völgyében
elszabadúlt ösztönök ölnek

kár-kár-kár
hát hol a sárga szárnyú madár?

Izrael felett sötét felhők
mindenhonnan gyülekezők
acél izzik a szív helyett
zöld uton jár a gonosz sereg
de, meglásd világ nemsokára!
Megálljt kiálltunk e hazában
kár-kár-kár
megérkezett a kék madár.

Unti Lőwenheim Ildikó
írónő
Magyar Irószövetség tagja

E-mail: runtil@nitzanim.org.il

TU BISVÁT

2012-02-07T02:52:00.001-08:00

Ma este tarjuk a tu bisvát - ot amelyet a Talmud fák újéveként említi. Ettől a dátumtól számítják a fa gyümölcsére vonatkozó különböző törvényekkel kapcsolatos időpontokat. Ezeken a napokon sokféle gyümölcsöt fogyasztunk, mint például a Tórában említett gyümölcsöket: szőlőt, fügét, gránátalmát, datolyát, olajbogyót. Vannak olyan szokások Izraelben ahol akár tizenötféle gyümölcs kerül a család asztalára.

Receptek TU BISVÁTRA

2012-02-07T02:37:00.000-08:00

Receptek TU BISVÁTRA
Kuszkusz saláta
Hozzávalók:
• 20 dkg kuszkusz
• egy nagyobb fej paradicsom
• 6 szem aszalt barack
• 6 aszalt szilva apróra vágva
• fél citrom leve
• 1 evőkanál méz
• fél kiskanál fahéj
• fél kiskanál őrölt kömény
• egy csipetnyi őrölt tarkabors
• kb. fél dl olívaolaj
• Fitnesz saláta-mix
Elkészítés:
A kuszkuszt helyezzük bele egy öblös tálba, annyi forró vízzel öntsük le, amennyi két ujjnyira befedi. Tetejét egy tányérral takarjuk le, hagyjuk hogy a kuszkusz a gőzben megduzzadjon (kb.20 perc).
Készítsük el az öntetet: a mézet keverjük össze a fél citrom levével, a fűszerekkel, és öntsük fel kb. 0,5 dl olívaolajjal.
Elkészítése: a kuszkuszt keverjük össze az aszalt gyümölcsökkel, a cikkekre vágott paradicsommal és szórjuk a salátára, majd öntsük rá az öntetet.

Gyümölcsös sárgabarackos csirke
1-2 evőkanál olaj
1 közepes hagyma
2 gerezd fokhagyma, összezúzva
6 kicsontozott csirkecomb
20-25 db szárított sárgabarack
1 csésze fehér bor
2 teáskanál fahéj
2 teáskanál reszelt gyömbér 1-2 evőkanál darált mandula (nem kötelező)

Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát, fokhagymát, pároljuk rövid ideig, majd tegyük félre. Tegyük a befűszerezett kicsontozott csirkecombokat egymás mellé egy másik serpenyőbe egy kis olajjal és süssük arany barnára mindkét oldalát. adjuk Hozzá a párolt hagymát, fokhagymát, valamint a többi hozzávalót, kivéve a darált mandulát. Fedjük le és főzzük alacsony lángon 45 percig. Ha a csirke már megpuhul, a szósz kezd szirupossá válni, és azt szeretnénk, hogy besűrűsödjön a szósz, hozzáadjuk a darált mandulát is. Melegen tálaljuk rizzsel vagy sült burgonyával.

Egyszerű Tu Bisvát süti
Hozzávalók:
7 evőkanál liszt
4 evőkanál cukor
3 egész tojás
2 evőkanál olaj
½ Csomag sütőpor

Elkészítés:
A hozzávalókat egy tálba helyezzük, jól elkeverjük és sütőformába helyezzük. Előmelegített sütőben 20 – 30 percig,170 Celsius fokon készre sütjük.
Kihűlt állapotban kettévághatjuk, a közepét megkenjük, lekvárral majd ráhelyezzük a tészta másik felét, a tetejét is megkenhetjük lekvárral, felszeleteljük, és erre helyezzük a szeletelt gyümölcsöt. Tetszés szerint a tetejét kirakhatjuk kandírozott gyümölcs darabokkal,(vagy friss Füge, datolya, narancs, banán)
Jó étvágyat.

Modern izraeli irodalom

2012-02-07T00:47:00.000-08:00

Yosef Haim Brenner

Joszéf Haim Brenner (1881 - 1921 Ukrajna) vallásos családban nőtt fel.
Fiatalon csatlakozott a Bund, a zsidó szocialista mozgalomhoz, majd később cionista elveket vallott. Később ezeket a cionista gondolatokat 1900-ban kiadta könyv formájában.

Az orosz hadseregben három éven szolgált az az orosz-japán háborúban.
A háború alatt megszökött Londonba barátok segítségével.
Sikerült munkát találnia egy nyomdában, mint betűszedő, ahol héber kiadványokat szerkesztettek.
1909-ben Emigrált Erec Izraelbe.
Brenner kezdetben Haderán dolgozott, mint mezőgazdasági munkás majd később középiskolában tanított héber nyelvtant és irodalmat.
évekkel később Jaffa városába költözött.
Brenner Esszéista, kritikus, a kommentátor, fordító, író és költő volt.
A maga idejében Erec Izrael legkiemelkedőbb irodalmi alakja, ennek a pozitív hatása még Európában is érezhető volt a héber irodalom művelői között.
Brenner, 1921-ben kifejtette véleményét megölt arab lázongókkal kapcsolatban, ami látszólag paradox. Egy lelkes cionista, aki szenvedélyesen ösztönözni a bevándorlást heves kritikusa volt a politikai életnek és a cionizmusnak egyaránt.
A becsületes pesszimista természetű ember, akinek prózája mégis vallja a hitet, művészi igazságot ott, ahol minden más nem sikerült.
A Brenner írásiban, az életben soha véget nem érő nehézségek és katasztrófák jelennek meg . A létért való küzdelem és menekülési vágy egy olyan világból, ahol sötétség, és a halál uralkodik.

Sharon Asher

Szentjánoskenyér torta

2012-02-05T06:10:00.000-08:00

Ceratonia siliqua

Szent János kenyere
A jánoskenyérfa az egyiptomi, majd keresztény kultúrák kísérője volt. Görögországba feltehetően az egyiptomi növények termései jutottak el, mert utalásokat találhatunk az „egyiptomi fügéről", vagyis a jánoskenyérről.
Az ősi kereskedőutakon kezdte vándorútját, és zöld növényei az utak mentén lassan megtelepültek, és el is vadultak, ezért eredeti hazáját nehéz megtalálni. Anatólia déli partjain és Szíriában a termesztés régmúlt nyomaira bukkanhatunk, de otthonosan tenyésznek Algírban, Szicíliában és Görögországban. Legnagyobb jelentősége az őskereszténység idejében volt. Ebben az időben termesztésével is foglalkoztak. Elnevezése régi legendát idéz: Szent János a pusztában terméseivel tengette életét.
Édeskés termése az ember táplálékán kívül állatoknak is kedves volt. Némely vidékeken marhákkal etették. Még a századfordulón is híresek voltak a ciprusi jánoskenyerek. Olyan sok cukrot tartalmaztak, hogy a sajtolással kapott édes nedvét cukor és méz helyett gyümölcsök befőzésére és ételek ízesítésére használták. Sűrű levével, a Kaftan-mézzel a különleges ciprusi borokat édesítették. Sok apró, egyforma magját a középkori aranyművesek súly helyett használták. Feltehető, hogy a karát szavunk a jánoskenyér magjainak régi arab nevéből származik. A jánoskenyér, a gyermekek csemegéje lassan feledésbe merül. Apáink dicséretét már alig-alig érdemelnék ki a hozzánk érkező kemény, alig édes termései.
A századforduló népszerű csemegéje mára kissé feledésbe merült. Forró tejbe reszelve a kakaóhoz hasonló italt kapunk, és bátran használjuk különböző sütemények, elsősorban kelt tészták megbolondítására is.

Forrás : http://terebess.hu/tiszaorveny/gyumolcs/szentjanos.html

Szentjánoskenyér – torta

15 dkg cukor,
4 tojás keményre vert habja,
4 tojássárgája,
5 deka apróra vágott citronád, (Etrog)
fél csomag sütőpor,
14 dkg őrölt mandula,
3 dkg zsemlemorzsa,
14 dkg szentjánoskenyér, 14 dkg szentjánoskenyér liszt
eper, vagy barackíz,
15 dkg bevonó csokoládé,
margarin a formához
Elkészítése:
A szentjánoskenyeret lereszeljük és megszitáljuk, hozzáadjuk az őrölt mandulát, a sütőport, a zsemlemorzsát és a citronádot, majd a többi alapanyagot is, legvégül a 4 tojás kemény habját. Margarinnal megkent tortaformában 170 fokon, nagyjából negyedóráig, két részben sütjük meg a tésztát. Ha kihűlt, a két lapot barackízzel megkenjük. Az összeállított tortát csoki mázzal vonjuk be, és a tetejét hosszúra vágott citronáddal díszíthetjük.

Jó étvágyat

Sholem Aleichem

2012-01-24T23:52:00.000-08:00

From Wikipedia, the free encyclopedia

Sholem Aleichem (Yiddish: שלום־עליכם, Russian and Ukrainian: Шолом-Алейхем) (March 2, 1859 – May 13, 1916) was the pen name of Solomon Naumovich Rabinovich, a leading Yiddish author and playwright. The musical Fiddler on the Roof, based on his stories about Tevye the Milkman, was the first commercially successful English-language stage production about Jewish life in Eastern Europe.

Solomon Naumovich Rabinovich (Salomon Nochem Vevik) was born in 1859 into a Hasidic family in Pereyaslav and grew up in the nearby shtetl (small town with a large Jewish population) of Voronko, in the Poltava Governorate of the Russian Empire (now in the Kiev Oblast of central Ukraine) His father, Menachem-Nukhem Rabinovich, was a rich merchant at that time.[2] However, a failed business affair plunged the family into poverty and Solomon subsequently grew up in reduced circumstances. When he was 13 years old, the family moved back to Pereiaslav, where his mother, Chaye-Esther, died in a cholera epidemic.
His first venture into writing was an alphabetic glossary of the epithets used by his stepmother. At the age of fifteen, inspired by Robinson Crusoe, he composed a Jewish version of the novel. He adopted the pseudonym Sholem Aleichem, a Yiddish variant of the Hebrew expression shalom aleichem, meaning "peace be with you" or "hello".
In 1876, after graduating from school in Pereyaslav, he spent three years tutoring a wealthy landowner's daughter, Olga (Golde) Loev (1865 – 1942) On May 12, 1883, they married, against the wishes of her father. They had six children. Their son, Norman Raeben, became a painter and an influential art teacher and their daughter Lyalya (Lili) Kaufman, became a Yiddish writer. Lyalya's daughter Bel Kaufman, also a writer, was the author of Up the Down Staircase, which was also made into a successful film.
In 1905, as pogroms swept through southern Russia, he resettled in New York City. His family set up house in Geneva, Switzerland, but when he saw he could not afford to maintain two households, he joined them in Geneva. Despite his great popularity, he was forced to take up an exhausting schedule of lecturing to make ends meet. In 1914, the family moved to the Lower East Side, Manhattan. His son Misha, ill with tuberculosis, was inadmissible under United States immigration laws. He remained in Switzerland with his sister Emma and died in 1915.

A volume of Sholem Aleichem stories in Yiddish, with the author's portrait and signature
At first, Sholem Aleichem wrote in Russian and Hebrew. From 1883 on, he produced over forty volumes in Yiddish, thereby becoming a central figure in Yiddish literature by 1890. Most writing for Russian Jews at the time was in Hebrew, the liturgical language used largely by learned Jews. Yiddish, however, was the vernacular language of nearly all literate East European Jews. It was often derogatorily called "jargon", but Sholem Aleichem used this term in an entirely non-pejorative sense.
Apart from his own literary output, Sholem Aleichem used his personal fortune to encourage other Yiddish writers. In 1888-1889, he put out two issues of an almanac, Di Yidishe Folksbibliotek ("The Yiddish Popular Library") which gave important exposure to young Yiddish writers. In 1890, Sholem Aleichem lost his entire fortune in a stock speculation, and could not afford to print the almanac's third issue, which had been edited but was subsequently never printed. Over the next few years, while continuing to write in Yiddish, he also wrote in Russian for an Odessa newspaper and for Voskhod, the leading Russian Jewish publication of the time, as well as in Hebrew for Ha-melitz, and for an anthology edited by Y.H. Ravnitzky. It was during this period that Sholem Aleichem first contracted tuberculosis.

Sholem Aleichem monument in Kiev. His name is written in Ukrainian and Yiddish.
In August 1904, Sholem Aleichem edited Hilf: a Zaml-Bukh fir Literatur un Kunst ("Help: An Anthology for Literature and Art"; Warsaw, 1904) and himself translated three stories submitted by Tolstoy (Esarhaddon, King of Assyria; Work, Death and Sickness; Three Questions) as well as contributions by other prominent Russian writers, including Chekhov, in aid of the victims of the Kishinev pogrom.
In July 1908, during a reading tour in Russia, Sholem Aleichem collapsed on a train going through Baranowicze. He was diagnosed with a relapse of acute hemorrhagic tuberculosis and spent two months convalescing in the town's hospital. He later described the incident as "meeting his majesty, the Angel of Death, face to face", and claimed it as the catalyst for writing his autobiography, Funem yarid [From the Fair].[1] He thus missed the First Conference for the Yiddish Language, held in 1908 in Czernovitz; his colleague and fellow Yiddish activist Nathan Birnbaum went in his place. Sholem Aleichem spent the next four years living as a semi-invalid. During this period the family was largely supported by donations from friends and admirers.
[edit]Critical reception

Sholem Aleichem's narratives were notable for the naturalness of his characters' speech and the accuracy of his descriptions of shtetl life. Early critics focused on the cheerfulness of the characters, interpreted as a way of coping with adversity. Later critics saw a tragic side in his writing.

Sholem Aleichem was an impassioned advocate of Yiddish as a national Jewish language, one which should be accorded the same status and respect as other modern European languages. He did not stop with what came to be called "Yiddishism", but devoted himself to the cause of Zionism as well. Many of his writings[8] present the Zionist case. In 1888, he became a member of Hovevei Zion. In 1907, he served as an American delegate to the Eighth Zionist Congress held in The Hague.
Sholem Aleichem was often referred to as the "Jewish Mark Twain" because of the two authors' similar writing styles and use of pen names. Both authors wrote for both adults and children, and lectured extensively in Europe and the United States. When Twain heard the writer called "the Jewish Mark Twain", he replied "please tell him that I am the American Sholem Aleichem."
Sholem Aleichem had a mortal fear of the number 13. His manuscripts never have a page 13; he numbered the thirteenth pages of his manuscripts as 12a[10] and his headstone carries the date of his death as "May 12a, 1916".

Sholem Aleichem's funeral on 15 May 1916

Sholem Aleichem's gravestone in the Old Mount Carmel Cemetery
Sholem Aleichem died in New York on 13 May 1916 from tuberculosis and diabetes, aged 57, while working on his last novel, Motl, Peysi the Cantor's Son, and was buried at Old Mount Carmel cemetery in Queens. At the time, his funeral was one of the largest in New York City history, with an estimated 100,000 mourners. The next day, his will was printed in the New York Times and was read into the Congressional Record of the United States.
[edit]Commemoration and legacy

A 1959 Soviet Union postage stamp commemorating the centennial of Sholem Aleichem's birth
Sholem Aleichem's will contained detailed instructions to family and friends with regard to burial arrangements and marking his yartzheit. He told his friends and family to gather, "read my will, and also select one of my stories, one of the very merry ones, and recite it in whatever language is most intelligible to you." "Let my name be recalled with laughter," he added, "or not at all." The celebrations continue to the present-day, and, in recent years, have been held at at the Brotherhood Synagogue on Gramercy Park South in New York City, where they are open to the public.
In 1997, a monument dedicated to Sholem Aleichem was erected in Kiev; another was erected in 2001 in Moscow.
The main street of Birobidzhan is named after Sholem Aleichem; streets were named after him also in other cities in the Soviet Union, among them Kiev, Odessa, Vinnytsya, Lviv, Zhytomyr and Mykolaiv. In 1996, a stretch of East 33rd Street in New York City between Park and Madison Avenue was renamed "Sholem Aleichem Place". Many streets in Israel are named after him.
Postage stamps of Sholem Aleichem were issued by Israel (Scott #154, 1959); the Soviet Union (Scott #2164, 1959); Romania (Scott #1268, 1959); and Ukraine (Scott #758, 2009).
An impact crater on the planet Mercury also bears his name.
On March 2, 2009 (150 years after his birth) the National Bank of Ukraine issued an anniversary coin celebrating Aleichem with his face depicted on it.
In Melbourne, Australia a small yiddish school is named after him. Several Jewish schools in Argentina were also named after him.

Budapest, Hungary - Hungary Launches Wallenberg Memorial Year

2012-01-18T08:43:00.000-08:00

Budapest, Hungary - Government ministers from Hungary, Sweden and Israel on Tuesday launched the Raoul Wallenberg Year, commemorating the centennial of the birth of the Swedish diplomat who saved the lives of tens of thousands of Hungarian Jews during the Holocaust.
Advertisement:

While serving as Swedish envoy in the Hungarian capital, Budapest, from July 1944, Wallenberg gave Jews Swedish travel documents and set up safe houses for them. He is also credited with dissuading German officers from massacring the 70,000 inhabitants of the city’s ghetto.
Hungarian Foreign Minister Janos Martonyi, Swedish counterpart, Carl Bildt and Israeli Cabinet member Yossi Peled were joined at the inaugural event at the National Museum in Budapest on Tuesday by members of Wallenberg’s family and Holocaust survivors he saved.
Speakers stressed Wallenberg’s heroics and the importance of passing on the lessons of the Holocaust.
“He risked his life in a struggle against one of the evil ideologies that has haunted our continent,” Bildt said. “There is a duty never to forget, always to remember. We have to pass on the knowledge of what happened during the Holocaust to generations to come.”
The Nazis, who occupied Hungary in early 1944, launched mass deportations of Hungarian Jews to concentration camps such as Auschwitz with the collaboration of local authorities.
Martonyi said the Holocaust was the “tragedy of the whole Hungarian nation.”
“During the Holocaust, the Hungarian state was weighed in the balance and found wanting ... It was unable to defend its citizens and, while under occupation, assisted their deaths,” he said.
Wallenberg disappeared after being arrested in Hungary by the Soviet Red Army in 1945. The Russians have said he was executed on July 17, 1947, but unverified witness accounts and newly uncovered evidence suggest he may have lived beyond that date.
“We can’t (even) take flowers to Wallenberg’s grave,” Martonyi added. “We are still waiting for the full historical revelation of his life and death.”
Wallenberg commemorations and celebrations of his efforts in Hungary include a memorial concert on April 15, the issue of a Wallenberg postal stamp on May 10, conferences, and a September memorial event at the Dohany Street Synagogue — the largest in Europe.
From: http://www.vosizneias.com/99043/2012/01/17/budapest-hungary-hungary-launches-wallenberg-memorial-year

RAOUL WALLENBERG AND THE RESCUE OF JEWS IN BUDAPEST

2012-01-18T08:29:00.000-08:00

RAOUL WALLENBERG AND THE RESCUE OF JEWS IN BUDAPEST

Raoul Wallenberg was born on August 4, 1912, in Stockholm, Sweden.
Having studied in the United States in the 1930s and having established himself in a business career in Sweden, he was recruited by the U.S. War Refugee Board (WRB) in June 1944 to travel to Hungary. Given status as a diplomat by the Swedish legation, Wallenberg's task was to do what he could to assist and save Hungarian Jews.
Assigned as first secretary to the Swedish legation in Hungary, Wallenberg arrived in Budapest on July 9, 1944. Despite a complete lack of experience in diplomacy and clandestine operations, he led one of the most extensive and successful rescue efforts during the Holocaust. His work with the WRB and the World Jewish Congress prevented the deportation of tens of thousands of Hungarian Jews to the Auschwitz-Birkenau killing center.
Hungary had been an ally of Germany, but German defeats and mounting Hungarian losses led Hungary to seek an armistice with the western Allies. To forestall these peace feelers, German forces occupied Hungary on March 19, 1944 and forced the Hungarian head of state, Miklos Horthy, to appoint a pro-German government under Dome Sztojay. The Sztojay government was prepared not only to continue the war, but also to deport Hungarian Jews to German-occupied Poland. Shortly after the occupation, Hungarian officials began to round up Hungarian Jews and to transfer them into German custody.
By July 1944, the Hungarians and the Germans had deported nearly 440,000 Jews from Hungary, almost all of them to the Auschwitz-Birkenau, where the SS killed approximately 320,000 of them upon arrival and deployed the rest at forced labor in Auschwitz and other camps. Nearly 200,000 Jews remained in Budapest; the Hungarian authorities intended to deport them as well in compliance with German requests.
With authorization from the Swedish government, Wallenberg began distributing certificates of protection issued by the Swedish legation to Jews in Budapest shortly after his arrival in Hungarian capital. He used WRB and Swedish funds to establish hospitals, nurseries, and a soup kitchen, and to designate more than 30 “safe” houses that together formed the core of the "international ghetto" in Budapest. The international ghetto was reserved for those Jews and their families holding certificates of protection from a neutral country.
After the Hungarian fascist Arrow Cross movement seized power with the help of the Germans on October 15, 1944, the Arrow Cross government resumed the deportation of Hungarian Jews, which Horthy had halted in July before the Budapest Jews could be deported. As Soviet troops had already cut off rail transport routes to Auschwitz, Hungarian authorities forced tens of thousands of Budapest Jews to march west to the Hungarian border with Austria. During the autumn of 1944, Wallenberg repeatedly and, often personally, intervened to secure the release of bearers of certificates of protection and those with forged papers from the columns of marching people, saving as many as possible.
Wallenberg's colleagues in the Swedish legation and diplomats from other neutral countries also participated in rescue operations. Carl Lutz, the Consul General in the Swiss legation, issued certificates of emigration, placing nearly 50,000 Jews in Budapest were under Swiss protection as potential emigrants to Palestine. Italian businessman Giorgio Perlasca posed as a Spanish diplomat; he issued forged Spanish visas and established safe houses, including one for Jewish children.
When Soviet forces liberated Budapest in February 1945, more than 100,000 Jews remained, mostly because of the efforts of Wallenberg and his colleagues. Wallenberg was last seen in the company of Soviet officials in mid-January 1945. He died in a Soviet prison reportedly on July 17, 1947, although the exact circumstances of his death are still unknown.
From: http://www.ushmm.org/wlc/en/article.php?ModuleId=10005211

Raoul Wallenberg

2012-01-18T01:05:00.000-08:00

Raoul Wallenberg

Raoul Wallenberg (Stockholm, 1912. augusztus 4. – feltételezések szerint 1947. július 16.) svéd diplomata. A második világháború éveiben Magyarországon zsidók ezreit mentette meg a deportálástól. (Halála időpontja felől 2010-ben előkerült újabb dokumentumok kapcsán kérdések merültek fel, így elképzelhető, hogy az említettnél jóval később hunyt el.

Raoul Wallenberg néhány hónappal apja, Raoul Oscar Wallenberg halála után, 1912. augusztus 4-én született az egyik leggazdagabb és legbefolyásosabb svéd nagytőkés családban. Apja halála miatt neveltetését nagyapja, Gustav Wallenberg kereskedő és diplomata irányította. Mivel átfogó, nemzetközi szellemű neveltetésre törekedett, az ifjú Wallenberg sok időt töltött külföldön, és több nyelvet is megtanult. A nagyapa fő célja az volt, hogy Raoul „tapasztalt és jó emberismerő” legyen közvetlen gyakorlati célként azt készítette elő, hogy Raoul átvehesse egy külföldön működő kereskedelmi bank vezetését.

Tanulmányai és banki munkája

A gyermek Wallenberg
Raoul az iskolát közepes eredménnyel végezte, de megtanult angolul, franciául és németül. Édesanyja azt szerette volna, ha a Harvard Egyetemen tanul tovább, de oda nem vették fel. Ehelyett a michigani Ann Arbor Egyetemen kezdett építészetet hallgatni, de nem fejezte be tanulmányait. Egy rövidebb stockholmi kitérő után nagyapja további „tanulmányi utakra” küldte először Dél-Afrikába, ahol a különböző építő- és vegyipari cikkek kereskedelmével ismerkedett, majd a palesztinai Haifába, ahol egy holland érdekeltségű banknál dolgozott, mint gyakornok. Itt került először kapcsolatba a Németországból elmenekült zsidókkal.
Haifai útja előtt nem volt túlságosan jó véleménye a zsidókról. Amikor például megtudta, hogy kétszáz cionista is utazik azon a hajón, amivel ő megy Génuától Haifáig, ezt írta: „ismerve a dél-afrikai zsidókat, eléggé pesszimista vagyok. Ennek ellenére azért lehet, hogy az út kellemes lesz”. Úgy tűnik, véleménye valamivel kedvezőbbre fordult Palesztinában, mivel több levélben szembeállítja a zsidók szorgalmát az arabok lustaságával. A kibucok „szocialista kollektivizmusa” sem váltotta ki rosszallását, de a zsidók továbbra sem érdekelték különösebben. Egyik levelében azt írja, hogy inkább arabul tanul meg, mint héberül, bár ott (valószínűleg a munkahelyén, a bankban) a hébert tekintik a fontosabb nyelvnek.
Wallenberg nem szeretett a bankban dolgozni; a munkát „nehezen érthetőnek és bonyolultnak” érezte. Nem is nagyon igyekezett azt megérteni: egyik levelében azt írta nagyapjának, hogy „a banki munkáról már majdnem teljesen megfeledkeztem”, és inkább palesztinai utazásairól mesélt. Wallenberg építész akart lenni, hogy megállhasson a saját lábán. Valószínűleg krónikus pénzhiányban is szenvedett, mert Haifábol való hazautazása előtt a következőket írta nagyapjának, Gustav Wallenbergnek, aki többek között a házasulási szándékait firtatta: "nagyon szeretnék már pénzt szerezni, lehetőleg sok pénzt. Egy feleséget is szeretnék, de egyelőre a pénzszerzést előtérbe helyezem" (svédül: ”jag har en stark längtan att skaffa mig pengar, helst mycket pengar. En hustru vill jag nog också ha, men jag tro att än så länge sätter [jag] pengar först.”. L. Älskade farfar, s. 207).
Anyja és a nagyapja is azt szerette volna, ha Raoul Wallenberg a nagy családi bankban, a stockholmi Enskilda Bankenban fut be karriert, de erre a lehetőségre id. Marcus Wallenberg, aki nagyapja testvére és a bank vezérigazgatója volt, „szkepticizmussal tekintett”, mert komolytalannak és szószátyárnak tartotta a fiatal Raoult. 1935-ben az idős Marcus Wallenberg ezt írta fiának, ifj. Marcus Wallenbergnek: ”meggyőződésem, hogy Raoul valójában be akar kerülni a bankba, és ott minél tovább akar jutni”. Mivel azonban komolyan kételkedett Raoul Wallenberg rátermettségében, fiaitól, Marcustól és Jacobtól kért tanácsot. Ifj. Marcus Wallenberg javasolta, hogy várjanak, hadd lássák, hogyan fejlődött az ifjú Raoul hosszú külföldi útjain. Raoul Wallenberg a végén nem kapott állást a banknál, és nagyon nehezen kapott munkát Stockholmban. A végén, 1941-ben Jacob Wallenberg elhelyeztette Raoult egyik üzlettársa, Sven Salén egy kis, élelmiszerekkel kereskedő cégében (Mellaneuropeiska Handels AB), amit a magyar zsidó Lauer Kálmán vezetett, és elsősorban magyar-svéd kereskedelemmel foglalkozott. Raoul hamarosan az 5-6 embert foglalkoztató cég „külföldi ügyekkel foglalkozó” igazgatója lett, és sokat utazott. Magyarországon először 1942 februárjában járt (három hétig), majd 1943 szeptemberétől október 13-ig maradt. Lauer Bukarestbe is szerette volna elküldeni, de Raoul nem ment el: vagy nem törődött Lauer utasításaival, vagy nem kapott román vízumot.
Magyarországon.

A német megszállás következményei

Magyarország az 1944. március 19-i német megszállás előtt még mindig a biztonság szigete volt Európában a magyar zsidóság számára. A Kállay Miklós vezette kormány és Horthy Miklós kormányzó mindaddig sikeresen ellenállt a németek ama követelésének, hogy Magyarország zsidó lakosságát átadják Németországnak. A Kállay kormány „hintapolitikája” és a nyugati hatalmakhoz való közeledési próbálkozásai azonban mindinkább kiváltották a német vezetés rosszallását. A németek Magyarország megszállását – a Margarethe hadműveletet – már 1943 szeptemberének végén elkezdték előkészíteni, a német hadvezetés Hitler parancsára várt, hogy elindítsák. A parancs azonban csak 1944 márciusában érkezett. Hitler Horthyt először a klessheimi kastélyba hívta megbeszélésre. Azt akarta, hogy Horthy bocsássa el Kállayt, helyette egy németbarát miniszterelnököt nevezzen ki. Horthy megtagadta a kérést, így a német támadást Hitler azonnal, még Horthy ott tartózkodása idején megindíttatta. A megszállás március 18-a és 19-e közötti éjjelen indult (éjszakai felfejlődés), és teljesen meglepte a magyar védelmi erőket. A fölösleges vérontás elkerülésére Szombathelyi főparancsnok, Horthy távollétében, megtiltotta az ellenállást, így a németek már ugyanaznap az ország nagy részét elfoglalták. A német megszálló erőkkel érkezett Adolf Eichmann is, akit a „zsidókérdés” megoldására küldtek Magyarországra.
1944-ig Magyarországon a zsidóságot érintő pogromokra és atrocitásokra nem került sor, szemben Romániával, Jugoszláviával, Szlovákiával. Ezekben az országokban a deportálások már 1942-ben megkezdődtek. Ezekre való tekintettel kb. 100 000 zsidó menekült a szomszédos országokból Magyarországra. A német megszállást követően azonban itt is megkezdődött a zsidók gettókba gyűjtése, kötelezték őket a sárga csillag viselésére, végül pedig áprilisban a magyar adminisztráció készséges segítségével megkezdődtek a deportálások. 1944 júliusáig 445 ezer polgárt deportáltak, közülük 437 402 személyt Auschwitz-Birkenauba. A kormány semmilyen dokumentációt nem kért róluk. Itt megemlítendő, hogy 1944. április 10-én Rudolf Vrba és Alfred Wetzler, két zsidó származású személy megszökött az auschwitzi koncentrációs táborból. Zsolnába eljutva felvették a kapcsolatot a helyi cionista körökkel. A pozsonyi cionista központ munkatársa április 25-én és 26-án meghallgatta őket. Ez alapján elkészült az úgynevezett Auschwitz-jegyzőkönyv, amely tájékoztatást nyújtott a táborban történtekről. Ezt eljuttatták az isztambuli, genfi, londoni és budapesti cionista körökhöz és a magyarországi zsidótanácshoz is. Az egy hónappal később deportáltak viszont nem is sejtették, hogy mi vár rájuk. Vrba és Wetzler következtetése szerint így az általuk készített jegyzőkönyvet a fenti szervezetek elhallgatták.[ Fentieket megerősítette a budapesti születésű Ernest Stein cionista ellenálló is. Elmondása szerint Kasztner Rudolf cionista vezető Adolf Eichmannal 1,5 millió dolláros egyezséget kötött 1685 zsidó származású személy kiváltása érdekében (köztük voltak családtagjai, barátai, írók, művészek, rabbik, cionista vezetők). Az általa szervezett „Kasztner-vonat” 1944. június 30-án hagyta el Budapestet és utasai bergen-belseni kitérővel épségben megérkeztek Svájcba. Stein állítása szerint Kasztner a fenti egyezségre való tekintettel nem volt hajlandó továbbítani a jegyzőkönyvet. A zsidótanács szintén elhallgatta a birtokában lévő információkat és csak június közepe után juttatták el a jegyzőkönyvet a kormánynak, az egyházi vezetőknek és Horthynak is.
(Eichmann 1944 március 21-i utasítására Stern Samu vezetésével megalakul az ország egész zsidósága feletti hatóság, a Magyar Zsidók Központi Tanácsa. A Zsidó Tanács tagjai: Boda Ernő, Pető Ernő, Wilhelm Károly a pesti, Csobádi Samu a budai neológ hitközség elnöke, Kahan-Frankl Samu és Freudiger Fülöp, az ortodox hitközség vezetője, valamint Kahan Niszon, a cionisták képviseletében. A Tanács tagjainak legkevésbé érhető, védhető és magyarázható lépése az volt, hogy a birkenaui tömegmegsemmisítésről kezükbe került dokumentumokat (az ún. Auschwitz-jegyzőkönyveket) miért nem jutatták el hamarabb a hozzájuk legalább is nem ellenszenvvel viszonyuló magyar tényezőkhöz, illetve a semleges diplomáciai testületekhez. A jegyzőkönyvek április végén-május elején már nagy valószínűséggel a budapesti cionista vezetők (Kasztner Rezső, Komoly Ottó) kezében voltak, és elképzelhetetlen, hogy tartalmukat ne osztották volna meg a velük egyébként kapcsolatban lévő tanácstagokkal. De ha esetleg Kasztner és köre mégis megtartotta magának az információkat, a német nyelvű dokumentumok június elején már biztosan a Tanács asztalára kerültek. A Zsidó Tanács azonban június második feléig mégsem juttatta el a jegyzőkönyveket sem Horthy köréhez, sem a diplomatákhoz. Beszédes tény, hogy a Zsidó Tanács legtöbb tagja visszaemlékezéseiben mélyen hallgatott a jegyzőkönyvekről. Török Sándor, a testület keresztény tagja, majd a keresztény tanács elnökhelyettese említést tesz a dokumentumokról: "Dokumentáció anyagunkkal, így pl. az auschwitzi táborból akkor már meglévő igen fontos titkos jelentésekkel különböző vezető embereknél eljártam; a legtöbbnek az volt a véleménye, hogy ezek nem igazak, csak 'zsidó túlzások'." Ez a mondat azonban nem ad magyarázatot a késlekedésre. Freudiger Fülöp éppúgy hallgatott a dokumentumokról, mint Stern Samu, aki 29 gépelt oldalt kitevő, részletes visszaemlékezésében meg sem említi a jegyzőkönyveket.
A normandiai partraszállás, az erősödő külföldi nyomás, valamint az ekkor már általa is ismert Auschwitz-jegyzőkönyv hatására Horthy június végén le akarta váltani a deportálásokat szervező Baky László és Endre László belügyi államtitkárokat és a koronatanácson június 26-án javasolta a transzportok leállítását. Ezek azonban folytatódtak, amíg a kormányzó parancsára a hozzá lojális katonai erők – Koszorús Ferenc vezérkari ezredes vezetésével – 1944. július 6-án meg nem akadályozták Baky úgynevezett „csendőrpuccs”-át; Horthy ekkor tiltotta meg a budapesti zsidóság deportálását. A kormányzó és a magyar katonák akciója volt az egyetlen eset a Hitler által megszállt Európában, ahol egy Németországgal szövetséges ország reguláris hadseregét arra használták fel, hogy megmentsék a zsidókat.
A németek már a megszállás első napján elfoglaltak minden vasútállomást és az összes, ott tartózkodó zsidót letartóztatták. A következő intézkedés több, ismert zsidó személy letartóztatása és a zsidók számára a teljes utazási tilalom bevezetése volt. A zsidókkal egyidejűleg jelentős számú, általuk németellenesnek tartott politikust és más személyt is letartóztattak, összesen kb. 10 000 embert. Azok a mérsékelt politikusok, akik elkerülték a letartóztatást – köztük Bethlen István – elrejtőztek a várható üldöztetés elől.
Március 24-én pedig megalakult az új, németbarát kormány a volt berlini nagykövet, Sztójay Döme vezetésével. Ez a kormány teljes támogatását adta a németeknek a „végső megoldás” megvalósítására Magyarországon. A sértődött Horthy vonakodott az új kormány dolgaiba beleavatkozni, így a mérsékelt politikai erők megbénultak és minden hatalom a németbarát politikusok kezébe került.

A megszállás után néhány héttel a németek Edmund Veesenmayer-rel az élen, és Adolf Eichmann, mint felhatalmazott „zsidószakértő” vezetésével szörnyű ügyességgel és hatékonysággal láttak neki a „zsidókérdés” végső megoldásának Magyarországon, magyar csatlósaik segítségével.
Április elején Magyarország keleti részét háborús zónának nyilvánították, és mint „biztonsági intézkedést” elrendelték a zsidók gettóba tömörítését ott. Ez később Budapesten kívül kiterjedt az egész országban. Az április 7-én kelt belügyminisztériumi rendelet nem sok kétséget hagyott a kormány szándékai felől: „a m.kir. kormány az országot rövid időn belül megtisztítja a zsidóktól”.
A deportálásokat Eichmann és a magyar belügyi államtitkár vezetése alatt az ország legkeletibb részeiben kezdték meg május elején. Minden zsidót – kivétel nélkül – deportáltak. Speciálisan erre a feladatra kiválogatott, nagy arányban német származású csendőrből álló egységeket bocsátottak a Birodalom rendelkezésére. Sehol Európában nem sikerült a deportálásokat ilyen gyorsan lebonyolítani. Rövid két hónap alatt, „május 14-től a mai napig (július 9.) 147 vonattal 434 351 zsidót deportáltak Magyarországról”, írja Ferenczy László csendőr alezredes aznapi jelentésében.
A budapesti zsidókat még nem deportálták. Egy június 21-én kiadott rendelet nyomán azonban a legtöbbjüket megfosztották lakhelyüktől, és arra kényszeríttették őket, hogy csak zsidóknak kijelölt és sárga csillaggal megjelölt házakba költözzenek. A magyar hatóságok részleges kijárási tilalmat rendeltek el ellenük és egy sor más megszorító intézkedést is foganatosítottak. A „végső megoldás” a fővároshoz is közeledett.
A németek által kinevezett kormány és Horthy között azonban – és maga a kormányon belül is – mind élesebb ellentétek kezdtek kialakulni a „zsidókérdés” megoldása körüli módszerek helyességéről. Annak ellenére, hogy a németek mindent megtettek Horthy elszigetelésére, egyre több jelentés érkezett hozzá a zsidókkal való bánásmód kegyetlenségéről. Saját környezete nyomására Horthy mind nagyobb figyelemmel követte a „zsidókérdés” megoldását, és mindinkább hangoztatta a zsidókkal szembeni bánásmód miatti elégedetlenségét. Horthy felháborodását csak fokozta az a német propagandafilm, amit a magyarországi deportálásokról többek között Svájcban is bemutattak. A filmben a németek következetesen a magyar csendőrökre hárították a deportálások kegyetlen véghezvitelét, amit a svájci magyar követ jelentett is Budapestre. Stern [23] Horthy az elkövetők és a parancsnokaik felelősségre vonását követelte. Amikor a kegyetlenkedésekről szóló jelentések nem szűntek meg és az Auschwitz Protokoll is elérte a palotát, Horthy cselekvésre szánta el magát. A bel- és külföldről érkező mind határozottabb tiltakozások is jelentős szerepet játszottak ebben az elhatározásában.
A magyarországi protestáns egyház június 20-án tiltakozott a deportálások ellen, a Zsidó Tanács levélben könyörgött június 23-án, amelyben részletesen leírta a kegyetlen bánásmódot, ami a zsidókat érte. A pápai nuncius és Serédi hercegprímás is több alkalommal tiltakozott. [Serédi Jusztinián] esztergomi érsek Sztójay Döme miniszterelnököt is megfenyegette egy, a deportálásokat elítélő pásztorlevél felolvasásával az ország összes templomában. Sztójay Serédinek június 19-én küldött válaszlevele és a július 7-i, a nunciussal tartott tárgyalásairól készített feljegyzések mutatják, hogy ezeket a tiltakozásokat és fenyegetéseket Sztójay is komolyan vette. Ezt talán azért is, mert az auschwitz-i borzalmak június végén a kormány minden tagjának a tudomására jutottak, sőt, Ferenczi alezredesnek is kezébe jutott az Auschwitzi Protokoll egy példánya. Horthyt saját fia is cselekvésre biztatta.
Külföldről tiltakozó levelek vagy táviratok érkeztek a pápától, a svéd királytól, Anthony Eden brit külügyminisztertől, a Canterbury érsektől és az amerikai szenátustól, kormányzóktól, Nobel-díjas tudósoktól és New York katolikus érsekétől. Roosevelt elnök nyilvánosan fenyegette meg a felelősöket és a háború utáni szigorú felelősségre vonásról beszélt. A németek egyre rosszabbra forduló hadi helyzete és a szövetségesek normandiai partraszállása különös súlyt adott ennek a fenyegetésnek és cselekvésre ösztönözték Horthyt. A kormányban levő nyilas államtitkárok ekkor még megpróbáltak egy Horthy ellenes államcsínyt is. A Budapestre hozott vidéki csendőri egységeket azonban a felbőszült Horthy, az esztergomi páncéloshadosztály Budapestre rendelésével, elűzette és július 7-én leállíttatta a deportálásokat.
Budapesti feladatai és tevékenysége.
A budapesti feladatra Raoul Wallenberget az amerikai War Refugee Board (WRB – Háborús Menekültek Bizottsága) és az OSS (amerikai hírszerző szolgálat) stockholmi ügynöke, Iver Olsen választotta, a gazdag hajózási vállalkozó, Sven Salen javaslatára. Ezt a választást a stockholmi amerikai követ, Herschel Johnson is jóváhagyta, és már az ő javaslatára fogadta el a svéd külügyminisztérium Raoul Wallenberg személyét. A választás több szempontból is meglepő volt. Semmi jel sem mutatott arra, hogy Raoul Wallenberg erre a feladatra alkalmas lett volna. 32 éves kora és előkelő származása ellenére sem kezdett még semmilyen figyelemreméltó pályafutást. A családi bankban sem alkalmazták. Míg unokabátyjai Svédország érdekeit képviselték az akkori nagyhatalmakkal szemben, ő egy kis cégnél dolgozott egy magyarországi bevándorolt zsidó vezetése alatt, aki még svéd állampolgár sem volt. Ezt a munkát is az unokabátyja, Jacob Wallenberg szerezte számára. Tehát sem tiszteletreméltó beosztása, sem olyan komolysága vagy különleges képessége nem volt, amely erre a felelősségteljes feladatra őt rendelte volna. Raoul Wallenberg ugyan azelőtt kétszer is járt Magyarországon, de viszonylag rövid időre. Magyarul egyáltalán nem tudott. Tehát biztosan más tényezők, mint Wallenberg addig megismert képességei döntötték el a választást.
Az egyik ilyen tényező Lauer Kálmán és az ő személyes érdekei voltak. Lauer két okból beszélte rá már 1944 májusába Wallenberget, hogy Magyarországra utazzon: részben azért, hogy az 1944. március 19-e után megszakadt üzleti kapcsolataikat újrarendezze, részben pedig azért, hogy Lauer apósát és anyósát, valamint néhány más hozzátartozóját valamiképpen svéd védelem alá vegye, és ideiglenes útlevéllel Svédországba vigye. De Wallenberg akkor már nem jutott német átutazási vízumhoz, így magánúton nem utazhatott. Lauer Kálmán és Raoul Wallenberg későbbi levélváltásából, a Lauer, Per Anger, Sven Salen és Jacob Wallenberg közti levelezéséből, valamint a levéltárakba levő többi dokumentumból, valamint Lévai és Philipp leírásaiból következtetni lehet arra is, hogy a tárgyalásokban Sven Salen hajózási vállalkozó üzleti érdekei is szerepet játszottak, és hogy az ő közbelépésének döntő szerepe volt úgy az amerikaiak választására, mind a svéd külügyminisztériumban a választás jóváhagyására. Ehrenpreis főrabbinak, akit kizárólag a zsidómentő tevékenység sikere érdekelt, kétségei voltak Raoul Wallenberg képességeivel kapcsolatban, de engednie kellett, hisz nem az övé volt a döntő szó.
Wallenberget követségi titkárrá nevezték ki, így Magyarországra utazhatott. Az ő szempontjából ez a feladat hatalmas lépést jelentett az addigi pályafutásában. Diplomáciai megbízatást kapott. Wallenberg ugyanakkor azért akart Budapestre menni, mivel Lauer és az üzleti érdek meggyőzték. Wallenberg eredeti szándéka tehát nem egy átfogó mentőakció megszervezése volt. Az út valódi célja eredetileg eléggé korlátozott volt.
Wallenbergnek több szempontból is érdeke volt elfogadni a feladatot, de ez még semmi esetre sem jelentette azt – mint ahogy sokan sugallni próbálják –, hogy már csupán ezzel hősies tettet követett volna el. Több svéd diplomata, így Lars Berg és Göte Carlsson is, még utána érkeztek Budapestre anélkül, hogy ezt az utazást veszélyesnek tartották volna. Wallenberg sem jelezte, egyetlen jelentésében vagy levelében sem, hogy feladatát önmaga számára veszélyesnek tartja. Ekkor még (két hónap után) visszatérni szándékozott, így az esetleges orosz ostrom alatti budapesti tartózkodás egyáltalán nem szerepelt az elvárások között.
Úgy tűnik, hogy Raoul Wallenberg kiválasztása különböző, személyes és szervezeti érdekek, valamint véletlenek összejátszásának az eredménye volt. Ő kéznél volt és hajlandó volt menni. Saját személyes érdekei fűződtek a feladat elfogadásához, de a feladat maga, az akkori hatalmi viszonyok között, még semmi esetre sem tűnhetett életveszélyesnek. Raoul Wallenberg útlevélosztó vagy más jellegű zsidómentő tevékenységének a „felfedezése” magyar vagy német részről valószínűleg még egy kiutasításhoz sem vezetett volna.

Raoul Wallenberg közvetlen feladata úgy, ahogy a WRB megfogalmazta, az volt, hogy támogassa a zsidómentő tevékenységet Budapesten. Ez a munka már folyt, amikor Wallenberg Budapestre érkezett, úgy a svéd követségen, mind a nunciatúrán vagy a svájci követségen. A svéd követségen Wallenberg érkezése után kialakult kedvező körülmények között a kiadott védődokumentumok mennyisége valóban megemelkedett, de Wallenberg vezető szerepe a védő- és az ideiglenes útlevelek kiadási feltételeinek a megszigorítását is magával hozta. A védőútlevelek számának megnövekedése nagy valószínűséggel a svájci gyakorlat példáját követte, mert a svájciak minden Palesztina-igazolványt családi dokumentumnak tekintettek, és így tízezer számra adhattak ki védleveleket. Ennek nyomán Wallenberg is azt állította, hogy minden svéd beutazási vízum családi vízum és ezt a magyar hatóságok „elhitték” neki. 1944 augusztusában 4 500 védőútlevél kibocsátására adtak engedélyt.
Az, hogy Wallenberg mögött a WRB és hatalmas pénzügyi támogatók állnak, hamarosan ismertté vált Budapesten, bizonyos körökben. Ezt elsősorban az bizonyítja, hogy mennyire könnyen szerzett hiteleket budapesti tevékenysége számára. Itt mindkét részről különösen előnyös üzletekről volt szó. A hitelező előnyösen tudta a már sok esetben elveszettnek hitt pénz vagy árutőkéjét elhelyezni, Wallenberg pedig azonnal és valószínűleg olcsón hozzájutott ahhoz, amire szüksége volt. A hitelezők Svájcban, valutában kapták volna vissza a Wallenbergnek adott hitel megfelelőjét. Wallenberg befolyása ezen körökben valószínűleg a háta mögött sejtett hatalomnak tulajdonítható. Wallenberg svéd diplomataként, a svéd külügyminisztérium beosztottjaként működött Budapesten, de utasításait a WRB-től kapta, és végső soron a WRB-nek tartozott felelősséggel is. A svéd követség által kiadott okmányok hitelesítése azonban – például a védőútlevelek – nem az ő felelősségkörébe tartoztak. Ezeket magának a követnek kellett aláírnia ahhoz, hogy elismertté váljanak. A WRB első utasításai szerint Wallenbergnek az volt a feladata, hogy kapcsolatba lépjen egy sor személlyel, támogassa őket egy széles zsidómentő hálózat kiépítésében, amelynek – többek között – menekülési útvonalakat kellett volna hogy szervezzen Magyarországról Románia vagy Jugoszlávia felé. Raoul Wallenberg kapcsolatba lépett e személyek egy részével, de később semmi jele sincs annak, hogy a menekülési útvonalak megszervezésével, vagy hogy az összes budapesti mentőakció összehangolásával foglakozott volna. Az ellenállással való együttműködésére vagy ennek a támogatására sincs semmilyen bizonyíték. Inkább fordítva: úgy tűnik, hogy Wallenberg kapott támogatást a svéd védett házak és saját biztonsága védelmére.
Raoul Wallenberg – a nunciussal, a svéd és a Nemzetközi Vöröskereszt képviselőivel vagy a többi semleges állam diplomatáival összehasonlítva – megérkezésekor még naiv és tapasztalatlan volt. Nem volt meg neki e személyek által már megszerzett széles kapcsolatkör sem. E szempontból még nagyobb hátrányban volt, ha a Zsidó Tanácsban, a svájci vagy a svéd követségen dolgozó zsidókkal, az ő tudásukkal és összeköttetéseivel hasonlítanánk össze. Ebben a helyzetben nem is lett volna természetes, ha Wallenberg egy minden mentőakció fölé helyezett koordinátor szerepét kapta volna. Ami a diplomáciai kapcsolatokat illeti, azokat kormány szinten svéd részről kizárólag Danielsson vagy Per Anger tartotta, és a pénzügyi műveletek elvégzése is lassan Danielsson felelősségi körébe kerül. Wallenberg azonban szorgalmasan dolgozott kapcsolatainak kiépítésében és eközben befolyása mindinkább nőtt. A számadásaiból kiderül, hogy nagy összegeket költött reprezentációs kiadásokra, vacsorákra.
Hatalmas támasz volt Wallenberg számára az a befolyásos zsidó kis csoport volt, amely Wohl Hugó vezetése alatt már Budapestre jövetelekor a svéd követségen működött. Tagjai már korábban megkezdték a tárgyalásaikat a KEOKH (Külföldieket Ellenőrző Országos Központi Hatóság) vezetőségével az ideiglenes útlevelek elismeréséről, és fontos eredményeket értek el.

Raoul Wallenberg budapesti tevékenységét a magyar társadalom „zsidókérdéssel” szembeni megosztottsága és az a tény, hogy a német és a magyar vezetés között mély ideológiai különbségek voltak, nagymértékben segítette. A magyar főrendek és az őt utánzó nagypolgárság, valamint a magyar középosztály nagy része nem kedvelte a német nácik és magyar cinkostársaik nyers populista politikáját, amelynek a durva zsidóellenes politika szerves része volt. Ennek a vezető rétegnek nagy része nem is kívánt együttműködni a nácikkal. A durva zsidóellenes politika megvalósításának magyar eszköze elsősorban a nácikkal szimpatizáló magyar szélsőjobboldal, a hungarista nyilaskeresztes mozgalom volt. A német náci vezetés azonban jól tudta, hogy a magyar szélsőjobb képviselői nem képesek az országot vezetni, ők maguk pedig Magyarországot csak egy jelentős erőket lefoglaló megszálló hadsereggel tudták volna közvetlenül irányítani. Ezért hagyták meg, még az ország megszállása után is, a helyén az idős Horthyt és megpróbáltak vele együttműködni, igyekezvén a magyar függetlenség látszatát fenntartani.
A skizofrénnek mondható magyar politika tovább folytatódott a német megszállás után is. Azáltal, hogy Horthy megmaradt a helyén, a németellenes politikai körök számára fennmaradt az a lehetőség, hogy Horthyt megpróbálják rábírni a deportálások leállítására és egy németektől függetlenebb politika alakítására. Ezek a mérsékelt politikai erők felvették a kapcsolatot és megpróbálták újraindítani a zsidóság vezető köreivel való együttműködést, még annak ellenére is, hogy sokan közülük is antiszemita érzelmeket tápláltak. Amikor Horthy végül a deportálások leállítására elszánta magát, ez a zsidókkal szembeni jellegzetes magyar skizofrénia, még a németek addigi hű kiszolgálóinál is számos esetben kiütközött. Úgy Sztójay Döme miniszterelnök, mint Jaross Andor belügyminiszter hozzájárultak a Nemzetközi Vöröskereszt, a nuncius és a semleges követségek által elindított „kivándorlási” akcióhoz, sőt, előzékenyeknek és segítőkészeknek mutatkoztak. A hatalmi egyensúly lassan újra a németektől való eltávolodási politika híveinek a javára billent, ami nagymértékben segítette, sőt, bizonyos esetekben bátorította a svéd mentőakciót, lehetővé tette annak kiszélesítését. A magyar hatóságok már Wallenberg érkezése előtt elismerték a bizonyos zsidó magyar állampolgároknak adott svéd ideiglenes útlevelek érvényességét, és késznek mutatkoztak ezeknek az útleveleknek a tulajdonosait külföldi állampolgárként kezelni. Sok jel utal arra, hogy ezeken a tárgyalásokon jelentős szerep jutott a svéd követségen alkalmazott zsidóknak, valamint arra, hogy a védőútlevelek külső formáját is ezek a zsidók dolgozták ki, a KEOKH-gal történt egyeztetés után.
Az augusztus végén megvalósult kormányátalakítás még inkább kedvezett a mentőakciók folytatásához. Az új magyar kormány enyhített a zsidóellenes politikán és még inkább nyitott a zsidó vezetőkkel való együttműködés felé. A cél Magyarország háborúból való kivonása és a szövetségesek jóindulatának megnyerése volt. Így könnyűvé vált meggyőzni a magyar hatóságokat, hogy több ezer magyar állampolgárságú zsidót külföldi állampolgárként kezeljenek és a különböző védőokmányokat külföldi állampolgári státust adó okmányként ismerjék el. Azok a követelmények, amelyeket a svéd követség állított, oda vezettek, hogy elsősorban a jómódú zsidók jutottak svéd védőútlevélhez.
A magyar megenyhült zsidópolitikán kívül kedvezően hatott a svéd-német viszony alakulása is. Itt az erőegyensúly mindjobban a svédek javára alakult. Ez nagymértékben növelte a svéd követség cselekvési lehetőségeit és biztonságát a németekkel szemben. A svédekkel szembeni előzékenységre amúgy is hajlamos német követségen „a dolgok rosszra fordulása esetén különleges bánásmódot” ígértek a svéd védettekkel szemben.
A Budapesten 1944 nyarán és kora őszén domináló hatalmi struktúra tehát kedvező volt a svéd mentőakciók sikeres folytatására. Azt lehet állítani, hogy Raoul Wallenberg ezen hatalmi szerkezet részeként, és nem az ellenfeleként működött. A svéd védelem biztosítása és a védőútlevelek kiosztása, a kiosztás körüli adminisztrációs gondokon kívül, nem ütközött különösebb akadályokba. Ezeket az adminisztrációs gondokat pedig elsősorban a Wallenberg által kinevezett zsidó bizottságok oldották meg. Azok az eredmények és engedmények, amelyeket a svéd követség és Raoul Wallenberg ebben az enyhe időszakban a magyar kormánynál elért, azonban döntő fontosságúaknak bizonyultak később, amikor a budapesti hatalmi helyzet 1944. október 15-én kedvezőtlenné vált.

De a kedvező hatalmi helyzet sem szűnt meg teljesen. A Szálasi-kormány furcsa, de állhatatos igyekezete arra, hogy a semleges államok Magyarország törvényes kormányának ismerjék el, kedvező lehetőséget adott a további tárgyalásokra. Ezek során a Szálasi kormány ígéretet tett arra, hogy az előző kormány által elismert védőokmányokat ő is elismerje, azzal a feltétellel, hogy a kölcsönösség elvén, az illető semleges államok az új magyar kormányt ismerjék el. Raoul Wallenberg meglehetősen jó viszonya Kemény külügyminiszterrel már röviddel a puccs után, az október 20-a körüli napokban tárgyalási lehetőséget nyitott, és bizonyos ideiglenes engedmények feltételes kicsikarását tette lehetővé. A védőútlevelek végleges elismerését azonban a pápai nuncius október 21-én történt személyes fellépése, valamint a semleges államok közös tiltakozása és a diplomáciai kapcsolatok megszakításával történő fenyegetése hozta meg. A „zsidókérdésben” általános elvi döntésre egyedül jogosult Szálasival elsősorban a nuncius és a Nemzetközi Vöröskereszt képviselője, Friedrich Born tartotta a kapcsolatot, ők befolyásolták. Szálasi – feltételekhez kötött – kedvező döntését a külföldi védőokmányok elismeréséről október végén felolvasták a rádióban. Ezt a döntést Szálasi november 17.-én újra megerősítette. Ezek a döntések adták meg a semleges követségek képviselőinek a lehetőséget, hogy a védőútlevelesek ellen elkövetett túlkapások, valamint deportálásuk ellen fellépjenek, őket a deportálandó többi zsidó közül kiválasszák, és Budapestre szállítassák vissza. Raoul Wallenberg szerepe ebben az időszakban növekedni kezdett, és minden eddigi bizonyíték arra utal, hogy növekvő befolyását és pénzügyi eszközeit elsősorban a svéd védett zsidók mentésére és élelmezésére használta fel. Ezt tette azokban az esetekben is, amikor okmányokkal bizonyíthatóan közvetlenül részt vett valamilyen mentőakcióban. Nem valószínű azonban, hogy Wallenberg akármilyen veszélynek lett volna kitéve a magyar hatóságok részéről, mivel a fennmaradt okmányok, egy német közvetett vád kivételével, mind arra utalnak, hogy Wallenberg a hatóságokkal való kapcsolatfelvétel után, a hivatalos döntéseknek megfelelően cselekedett. A fent említett mentőakciók elindításánál külügyminisztériumi engedélyt kért, és az engedély mellett még rendőrtiszti kíséretet és támogatást is kapott. A védőútlevelekkel rendelkező munkaszolgálatosok kiválogatását és a nemzetközi 701. munkaszolgálatos századba való összegyűjtését a semleges követségek zsidó alkalmazottai magas rangú magyar katonatisztek támogatásával végezték. November végétől azonban a nyilas kormány megszüntette a védőútlevelesek munkaszolgálat alóli mentesítését és Wallenberg folyamodványai sem vezettek többé eredményre. A mentési kísérletek sikertelenül végződtek, majd megszűntek. A svéd követség nagyon is tudatában volt annak, hogy az egész védőútlevél-akció léte a mindenkori magyar kormány, és a nyilas puccs után, elsősorban Szálasi feltételekhez kötött engedélyétől függ. Ezt az engedélyt és az egész akció létét tehát egyáltalán nem volt bölcs dolog a hatóságok döntései ellenére elkövetett különböző illegális akciókkal veszélyeztetni. Ezt Per Anger, egy különösen ellentmondásos gyenge pillanatában készségesen be is ismerte:
”A Szálasi kormánnyal egyezményünk volt 5000 ilyen útlevél elismerésére… persze nem álltunk meg ennél a számnál. Titokban többször ennyi útlevél lett kiállítva, de kénytelenek voltunk csak olyanoknak adni, akik valamilyen svéd kapcsolatot tudtak felmutatni. Ha engedtünk volna a kísértésnek, és akármilyen zsidónak védőútlevelet adtunk volna, akkor ez a papír teljesen elvesztette volna az értékét. Azon kívül a nácik rájöttek volna, hogy szabotáljuk az egyezményt, és úgy intézkedtek volna, hogy mi egyáltalán nem tudtunk volna többet segíteni… Wallenberg ugyanúgy, mint mi, tudatában volt annak, hogy a követség létét nem szabad veszélyeztetni.”
A svéd követség helyzete december elején különösen nehézzé vált, amikor a nyilas kormány rájött, hogy semmi esetre sem számíthat a svéd kormány elismerésére. A Svéd Vöröskereszt tevékenységét a nyilas kormány betiltotta, készleteit elkobozták, anélkül, hogy a svéd követség tiltakozásával törődtek volna. A követség helyzete különösen meggyengült, miután a nyilas kormány elhagyta Budapestet, és a svéd követségi személyzetet is megpróbálta magával vinni. A követség épületének megszállása után annak ellenére, hogy a nyilasok néhány nap múlva elhagyták az épületet és a védettek visszamehettek, a svéd követség megszűnt a saját épületében működni, és a diplomaták más követségeken vagy titkos lakhelyeken tartózkodtak. Így lehetetlenné vált a svéd védőútlevelesek kivételezése, sőt megmentése a legdurvább nyilas garázdálkodásoktól. Wallenberg erre figyelmeztette is az Üllői utcán levő alkalmazottait. Néhány sikeres mentést ekkor már csak azok a humanitárius osztállyal együttműködő személyek tudtak véghezvinni, akik valamilyen magyar hatósági hatalommal rendelkeztek (Batizfalvy, Parády rendőrtisztek és a nyilas pártban fontos beosztást betöltő Szalai Pál). A nagyobb beavatkozásokat Szalai Pál is a magyar rendőrség segítségével vitte végbe. Ennek ellenére több száz svéd védettet a nyilasok elhurcoltak, megkínoztak, majd a Dunába lőttek.
Budapesten végül a Vörös Hadsereg bevonulása szüntette meg a zsidók elleni nyilas terrort.

Eltűnése és halála.

Az 1944 karácsonya utáni időszakban Wallenberg már fenyegetve érezte magát és állandóan lakhelyet változtatott. A Lévai által közölt tanúvallomások szerint már december 26.-án szeretett volna átmenni (menekülni?) az oroszokhoz, majd január 10.-én újrakezdte a készülődést, hogy a már a város keleti részébe mélyen behatolt orosz csapatokhoz menjen. A Wallenberg testőrének kirendelt csendőr, Bajusz Lajos szerint ezen a napon Wallenberg és sofőrje, Langfelder Vilmos hosszabb útra készítette fel gépkocsijukat. Az autót megrakták a szükséges készletekkel, de nagy mennyiségű aranyat és ékszert is elrejtettek benne. Bajusz azt is elmondta, hogy Wallenberg és Langfelder nagyon idegesek voltak az utazás előtt. Mások nagy pénzösszegről is beszéltek. Az egyik tanút Wallenberg figyelmeztette: briliánsokból és egyéb nagy értékű dolgokból álló titkos letétje van a Hazai Bank széfjében. A svéd követségi másodtitkár január 11-én a Nemzetközi Vöröskereszt Benczúr utca 16. sz. alatti irodájában próbált menedéket találni . A következő nap Krausz Miklóshoz ment, és onnan elhozta pénzét és otthagyott iratait. Wallenberg közölte Krausszal: Debrecenbe készül, hogy meggyőzze Malinovszkij tábornagyot, hogy minél hamarabb foglalja el a zsidó gettókat. Vajon tényleg azt remélte Wallenberg, hogy a harci cselekmények megváltoztatására tudja rávenni az orosz marsallt?
Január 13-án az oroszok elfoglalták a Benczúr utcát. A Nemzetközi Vöröskereszt irodáját egy orosz őrnagy által vezetett katonák foglalták el, akinek Wallenberg bemutatkozott, és az orosz őrnagy nagyon udvariasan magával vitte. A szemtanúk szerint Wallenberg saját akaratából követte. A január 13-i szabad akaratból történt kapcsolatfelvételt megerősíti a Vörös Hadsereg 30-as hadtestének parancsnoksági jelentése is. Talán Wallenberg naivitására utal, hogy teljesen megbízott a szovjetekben. Ezt az is alátámasztja, hogy Wallenberg, aki ekkor a 151-es gyalogsági hadtestnél tartózkodott, átadott egy Stockholmba szóló táviratot, amit azonban az oroszok sohase küldtek el. Másnap, egy bizonyos Kuprijanov által aláírt parancs szerint, Wallenberg minden kapcsolatát meg kellett szüntetni a külvilággal, és őt tovább kellett adni Afonyin tábornoknak. A parancsot tartalmazó táviraton kézzel írott széljegyzetként az áll, hogy Wallenberg saját állítása szerint azért nem hagyta el a frontot, mert a város keleti részében 7.000 svéd állampolgár van a felelősségére és védelmére bízva.
Ettől kezdve Wallenberg tehát a szovjet hadsereg foglya volt. Ezt Bulganyin hadügyminiszter-helyettes január 17.-én Malinovszkijnak küldött táviratparancsa is megerősíti. Eszerint Wallenberget le kellett tartóztatni, és Moszkvába kellett küldeni. Az elhárítás erre megkapta a megfelelő utasításokat – áll a táviratban. A távirat egyik másolatát az orosz elhárítás, a SZMERS parancsnoka, Viktor Szemjonovics Abakumov tábornok is kézhez kapta. Ezzel Wallenberg sorsa megpecsételődött.
Egyes szemtanúk szerint Moszkvában az NKVD tartotta fogva, majd követségi munkatársával, Langfelderrel együtt a Lubjankába került. 1945. március 8-án szovjet nyomásra a Magyar Rádió bemondta, hogy Wallenberget a Debrecenbe vezető úton a nyilasok vagy a Gestapo ügynökei meggyilkolták. 1957-ben aztán azt állították, hogy 10 évvel korábban a Lubjanka börtönben halt meg.
Halálának pontos helye és ideje ismeretlen. Van aki 1945-re, más 1947-re teszi, de élnek feltételezések arról is, hogy évekkel később halt meg valamelyik szovjet börtönben. A hírhedt u.n. Szmolcov orvosi jelentést Wallenberg haláláról, amely 1947. július 17-re helyezi Wallenberg halálának dátumát, több svéd történész (Bernt Schiller, Hans Villius, Helene Carlbäck-Isotalo) is hitelesnek találta, legalábbis a halál dátumát illetően. (L. Carlbäck-Isotalo, Helene, ”Arkivdokument kontra fria fantasier: Wallenberg fallet färdigdiskuterat?” vagy “Glasnost and the opening of Soviet archives: time to conclude the Raoul Wallenberg case?”)
Wallenberg koncepciós per (1953).

Svéd Királyi Követség Budapesten 1944, jelvény Szabó Károly hagyatékából
Wallenberg halálával kapcsolatos koncepciós pert terveztek [27] 1953 elején Budapesten. Csak az 1990-es években, Ember Mária [28] a Magyar Nemzet újságírója kutatásának nyomán kerültek a tények és dokumentumok nyilvánosságra.
Wallenberg három vacsoravendége utolsó estéjén Budapesten[29]: Dr. Fleischmann Ottó, Szabó Károly és Szalai Pál 1945. január 12-én a svéd követségen, a Gyopár utcában. A következő napon, 1945. január 13-án Wallenberg szovjet fogságba került.
A koncepció 1953-ban: Wallenberg gyilkosai az 1944-es Zsidó Tanács tagjai közt, Budapesten keresendők, nem a Szovjetunióban. Dr. Benedek László, Stöckler Lajos, Domonkos Miksa, Szalai Pál és Szabó Károly kerültek fogságba. Szabó Károlyt 1953. április 8-án az utcán fogták el, nyomtalanul eltűnt, családja több hónapig semmit nem tudott róla.
Gerő Ernő Rákosihoz írott feljegyzésében, 1953. március 1-jén: "A kihallgatások anyagából világos, hogy a két világháború közti Zsidó Tanács tagjai valamennyien Gestapo ügynökök voltak. (…) A tárgyaláson majd ki fog derülni, hogy nem antiszemitizmusért tartóztattuk le őket, hanem mert Gestapo ügynökként a szegény zsidók gyilkosai és amerikai imperialista kémek." Gerő elgondolásából eredt az a fantazmagória is, hogy (a szovjetek által 1945-ben elhurcolt) Wallenberg gyilkosai az 1944-es Zsidó Tanács tagjai közt keresendők"
Sztálin halálát követően több hónap késésel, csak Berija kivégzése után állították le a titkos pert, a kirakatperben fogvatartott személyeket elengedték, az iratokat titkosították, Domonkos Miksa nem élte túl, szabadlábon belehalt az elszenvedett kínzásokba.
Forrás: http://hu.wikipedia.org/wiki/Raoul_Wallenberg

Megemlékezés Wallenberg születésének 100. évfordulójáról

2012-01-18T00:45:00.000-08:00

Megemlékezés Wallenberg születésének 100. évfordulójáról
A kormányzat is megemlékezik a holokauszt idején folytatott embermentő tevékenységéről ismert svéd diplomata, Raoul Wallenberg születésének 100. évfordulójáról

Martonyi János külügyminiszter kedden a Magyar Nemzeti Múzeumban rendezendő ünnepélyen nyitja meg a Wallenberg-évet, mások mellett Carl Bildt svéd külügyminiszter és Yoshep Peled izraeli tárca nélküli miniszter társaságában. A rendezvényen Balog Zoltán, a KIM társadalmi felzárkózásért felelős államtitkára és Németh Zsolt, a Külügyminisztérium parlamenti államtitkára is beszédet mond.

A program szerint a Wallenberg család nevében Louise von Dardel mond köszöntőt, valamint Anette Lantos, az amerikai képviselőházi tag Tom Lantos özvegye is felszólal.

Az eseményen bemutatják a Raoul Wallenbergről készült kisfilmet, átadják a Wallenberg-díjakat, illetve a Wallenberg Centenáriumi Díjakat, valamint a külügyminiszterek megtekintik a Számomra nincs más választás - Raoul Wallenberg 1912-2012 című tárlatot, amely a Svéd Királyság Wallenberg életét fotókkal bemutató vándorkiállítása.

A Raoul Wallenberg Egyesület egyebek mellett konferenciákkal és középiskolásoknak rendezett vetélkedőkkel készül az évfordulóra. Az egyesület közlése szerint a centenáriummal kapcsolatos tervek között szerepel Wallenberg és a magyarországi embermentők tevékenységéről szóló kiállítás is.

Kedden az egyesület csendes megemlékezést és koszorúzást rendez az osztrák nagykövetség épületénél lévő Wallenberg-emléktáblánál, valamint a fővárosi XIII. kerületi Pozsonyi út-Raoul Wallenberg utca sarkán lévő Wallenberg-emlékműnél.

A kormány tavaly november 2-i ülésen hozott határozatot arról, hogy születésének századik évfordulóján a Raoul Wallenberg-év keretében méltóképpen emlékezzen meg a svéd diplomatáról.

Raoul Wallenberg 1912. augusztus 4-én született Stockholmban, Magyarországra - részben amerikai szolgálatok megbízásából - 1944 tavaszán érkezett svéd diplomataként, követségi titkári rangban. Mintegy 20 ezer zsidó embert mentett meg a deportálástól és a szinte biztos haláltól azzal, hogy svéd úti okmányokkal látta el vagy védett házakba menekítette őket.

A svéd diplomata a szovjet hadsereg fogságába került. Moszkvába szállították, majd a szovjet titkosszolgálat székházának belső börtönében tartották fogva. A hivatalos szovjet közlés szerint 1947. július 17-én halt meg.

Ezt azonban, mivel sem a maradványai, sem hitelt érdemlő halotti bizonyítvány nem került elő, többen vitatják. Egyes beszámolók és a tavaly tavasszal orosz archívumokból előkerült új bizonyítékok azt látszanak alátámasztani, hogy Wallenberg még évekkel később is életben volt.
Forrás: MTI,http://atv.hu/cikk/20120112_megemlekezes_wallenberg_szuletesenek_100_evfordulojarol

Zöldséges piroslencse leves / Red Lentil Soup

2012-01-15T02:53:00.000-08:00

Hozzávalók:

40 dkg vörös lencse
2 e.k. olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
1 fej fokhagyma
1 db sárgarépa
1 db póréhagyma
1 db zellerszár
3 e.k. paradicsompüré
2 e.k. citromlé
1 kávés kanál őrölt római kömény
1 csipet chilipaprika

Elkészítése:
A lencsét megmossuk, majd egy éjszakára áztatjuk annyi vízbe, amennyi éppen ellepi. A fokhagymát szétnyomjuk, és olajban megfuttatjuk. A darabokra vágott vöröshagymát, sárgarépát, póréhagymát és szárzellert rádobjuk, és kevergetve gyorsan átsütjük. A paradicsompürét belekeverjük, és vízzel fölengedjük, és felforraljuk. A beáztatott lencsét lecsöpögtetjük, és a paradicsomos lébe szórjuk. Lefedve 30-40 percig főzzük, ezalatt a zöldségfélék és a lencse meg kell, hogy puhuljon. A citromlevet és a római őrölt köményt hozzáadjuk. Megsózzuk, megborsozzuk, chilivel ízesítjük. Kis lángon további 10-15 percig meg-megkevergetve főzzük. Főzhetünk a levesbe cérnametéltet is, így a levesünk még gazdagabb lesz. Amikor a lencse megpuhult, ha kell, utána ízesítjük.

Red Lentil Soup

1 cup red lentils
4 cups water
1 vegetable bouillon cube
1-2 tablespoons olive oil
1 carrot, diced
1 parsnip, diced
2-3 cloves garlic, minced
½ cup onion, chopped
1 14-ounce can petite diced tomatoes
½-1 teaspoon salt
1 tablespoon lemon juice
¼ cup fresh cilantro, chopped
Rinse the lentils in cold water. Drain and place in a pot with 4 cups water and the bouillon cube. Bring to a boil and cook for about ½ hour or until tender.
In olive oil sauté carrot, parsnip, garlic, and onion until tender. Add diced tomatoes and Mrs. Dash seasoning. Add vegetables, seasonings, and salt to the soup and cook a little longer. Remove pot from the stove. Add lemon juice and chopped cilantro.

Sült libacomb párolt lila káposztával

2012-01-15T02:31:00.000-08:00

-3 evőkanál libazsír
- 6 db libacomb
- 30 dkg vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 db paradicsom
- ízlés szerint só
- ízlés szerint őrölt bors

Párolt káposzta
- 2 fej lilakáposzta
- 3 evőkanál étolaj
- 2 fej vöröshagyma
- ízlés szerint só
- ízlés szerint őrölt bors
- 1 evőkanál citromlé
- 2 evőkanál kristálycukor

Sült libacomb párolt lila káposztával
Libazsírral kikenjük a tepsit, a libacombokat megtisztítjuk, tepsibe rakjuk, és őrölt borssal, sóval megszórjuk és rárakjuk a szeletelt vöröshagymát, a zúzott fokhagymát és a darabolt paradicsomot is. Kevéske vizet öntünk alá, és kb. egy órán át fóliával betakarva pároljuk, majd a fóliától megszabadulva közepes hőmérsékletű sütőben jó 40 percig arany barnára sütjük.

Párolt káposzta
Míg sül a hús, elkészítjük a köretnek szánt párolt lilakáposztát. A megtisztított, négyfelé vágott káposztából kivájjuk a torzsáját, majd vékony laskára vágjuk. Olajon megdinszteljük, majd időnként kevergetve, kevés vízzel felöntve (ha szükséges, utána többször is), fedő alatt puhára párolójuk. Ha már puhul, megfűszerezzük, valamint beleöntjük az ecetet vagy a citromlét és a cukrot.
Készítethetünk mellé hagymás tört burgonyát is.

Jerusalem Kugel (Parve)

2012-01-15T02:06:00.000-08:00

25 dkg vékony tészta
½ csésze olaj
2 csésze cukor
1 csipet fahéj
6 tojás, enyhén kikeverve
Só és bors ízlés szerint
Egy fazékban, főzzük meg a tésztát, majd öblítsük le, rakjuk egy nagy tálba, és tegyük félre.
1-literes fazékban melegesítsük fel az olajat, majd tegyük bele a cukrot, addig főzzük kis lángon, amíg a cukor folyékony és barna lesz. kb 20 percig. Öntsünk a karamellizált cukrot a tésztára és tegyük félre kihűlni.
Melegítsük elő a sütőt 180 C –fokra.
A kikevert tojásokat a kihűlt tésztába keverjük, sózzuk, borsozzuk. Öntsük mélyebb tepsibe, és és előmelegített sütőben süssük kb. 45 percig.

JERUSALEM PEPPERY KUGEL

2 ½ teaspoons salt
12 ounces capellini or other thin spaghetti
½ teaspoon freshly ground black pepper
3 large eggs, lightly beaten
1 cup sugar
1/3 cup vegetable oil

1. Preheat oven to 200 degrees.
2. Bring 6 cups of water to boil in a pot, add ½ teaspoon of the salt and cook capellini or spaghetti for about 5 minutes, or according to package directions, until al dente. Drain, rinse in cold water, and place in a bowl.
3. Add pepper, remaining salt, eggs, and 2/3 cup of sugar. Mix well.
4. Heat oil in a small saucepan and add remaining 1/3 cup of the sugar. Mix well and cook over medium heat, stirring constantly, until sugar melts and starts to turn brown. Keep an eye on this, for once it begins to color, it will get dark quickly.
5. Pour caramelized sugar over pasta, mixing well. Don’t worry if some of the caramel hardens, it will soften later.
6. Grease a Bundt pan and pour spaghetti in. Cover with tin foil and bake in the middle rack of the oven for 2 hours. If you like a crustier top, take the foil off for the last half hour of cooking.

ENSZ Holokauszt emléknap

2012-01-15T01:17:00.001-08:00

Moses Maimonidész

2012-01-15T01:15:00.001-08:00

Az egész világot félig jónak, félig rossznak kell látni, ilyenformán egyetlen jótett az érdem oldalára billenti mind önmaga, mind az egész világ mérlegét.
Moses Maimonidész

Moses Maimonidész (1137-1204) imája

2012-01-15T01:14:00.001-08:00

Moses Maimonidész (1137-1204) imája (magyar és idegen nyelvű fordításokból összeállított szöveg): AZ ORVOSOK IMÁJA
„Kegyelmes Isten! Örök bölcsességed engem arra szemelt ki, hogy az emberek életére és egészségére felügyeljek, ezért kötelességemhez látok. Lelkesítsen a tudomány és a teremtményeid iránti szeretet. Ne engedd, hogy nyereségvágy, dicsőségvágy vegyüljön törekvésembe és teremtményeid megsegítésének művében megtántoríthasson engem. Tartsd meg mind testem, mind lelkem erőit, hogy mindig kész legyek gazdagon vagy szegényen, jón vagy rosszon, baráton vagy ellenségen egyaránt segíteni, s hogy a szenvedőben csak az embert lássam. Adj az ép testben ép elmét nekem, hogy jól következtessek, elmém ne legyen olyan tompa, hogy ne értse a láthatót, de oly emelkedett sem, hogy ott is lásson, ahol semmi sincs. Mert szűk és alig észlelhető határok vannak az emberi élet és egészség fönntartásának nagy tudományában.

Segítsd a betegeket, hogy bízzanak bennem, bízzanak tudásomban és meghallgassák tanácsaimat. Távolítsd el a betegágyaktól a sarlatánokat, a tanácsokban bővelkedő rokonok hadát, a mindent tudni vélő szomszédokat, mert veszélyes emberek, akik hiúságból vagy beképzeltségből gyakran képesek meghiúsítani a legjobb orvosi kezelést is, és nemritkán a halálba vezetik a teremtményeket. Add, Uram, hogy béketűrő és türelmes legyek a csökönyös, idegesítő betegekkel.

Lelkem legyen hálás és engedelmes, ha okosabbak oktatni kívánnak, mert nagy a tudomány kiterjedése, és az egyes ember nem láthatja azt, amit közösen láthatunk. Legyek elégedett mindenben, csak a tudományban nem, és ne engedd soha, hogy eléggé tudósnak képzeljem magam. Adj nekem erőt, akarást és olyan alkalmakat, amikor gyarapíthatom ismereteimet. Az emberi ész mindig tovább hatol a tudományban, s ami ma igaz volt, holnap tévedés lehet.”

Holocaust survivor tells story

2012-01-15T01:09:00.001-08:00

Holocaust survivor tells story
Holocaust survivor Stephen M. Berger speaks to Tech Center and Fox Meadow Campus students Jan. 13, 2012

YORKTOWN — Stephen Berger counts no fewer than four strokes of luck that spared not only his own life but that of his mother and 4-year-old sister in the year between the Nazi occupation of his native Hungary and the end of World War II.

From choosing the one deportation train not bound for Auschwitz to defying an SS officer’s order only to have a civilian intervene on his behalf, chance was on his side. Berger’s final lucky break came near the end of the war, hiding in a basement with a German soldier at the door. He was sure they’d be discovered. A soldier in an approaching Soviet tank eliminated the threat.

“My friends, you don’t know how freedom feels until you lose it,” the Floral Park resident told about 100 students at Putnam-Northern Westchester BOCES on Friday. “How did I keep my faith alive? Because I knew I was right, and they were wrong. I never doubted myself.”

Berger, who is in his early 80s, said afterward that he didn’t allow hatred to consume him — his parents and sister survived, but 26 immediate relatives, some as young as 5, perished. Despite his outward appearance, though, he said he is like a volcano inside.

And while he’s lost count of how many times he’s told his story, he is more concerned about when he no longer can.

“I worry a lot,” he said, “because the Holocaust isn’t unique in human history and genocides are happening today while we speak. Of course it’s not the Jews. It’s the Christians’ turn now.”

Berger asked how many students knew more than 100,000 African Christians had been killed in the last two years. A few hands went up.

Many missed the warning signs of the Holocaust, what he called industrialized mass murder by the 20th century’s barbarians.

Following deportation, he w as a slave laborer. Hunger was constant. Berger vividly recalls a sandwich from a housemaid and a meal from the guilt-ridden mother of a German soldier.

He spent a day pulling bodies from the rubble of a train station, beaten bloody in the process by his guards. His mother fainted at the sight of him that night.

He gave gruesome details of the three-and-a-half day ride to Austria crammed in a cattle car with 80 to 100 others but spared students the story of the week prior spent waiting in a brickyard, “because I want you to sleep at night.” He left little out in describing the gas chambers: poison dropped from hatches in the roof, mothers holding babies overhead in the hope of a few more seconds of breath before the gas rose from the floor.

Kaya Birch, a senior at Ossining High School, called Berger’s story of a childhood friend who didn’t survive the war devastating.

“You realize from his experience that he was the lucky one,” said Birch.

Brewster senior Jessica Lehtonen heard a similar talk while visiting Vienna last year.

“I feel like you learn so much from their stories,” she said.
From: http://privateinvesigations.blogspot.com/2012/01/holocaust-survivor-tells-story.html

Shabat Shalom

2012-01-13T01:38:00.000-08:00

Shabat Shalom

Many times I have been upset by people who seem to think that gefilte fish issome kind of mixture you make in the kitchen rather than one of Hashem's creatures. This has led me to explain exactly what a gefilte fish is. So once again, here goes.

Each year as soon as the frost on the Great Gefilte Lakes (located Upstate New York somewhere in the Catskill Mountains) is thin enough to break the surface, Frum fishermen set out to "catch" gefilte fish. Now unlike your normal fish, gefilte fish cannot be caught with a rod and a reel or your standard bait. The art of catching gefilte fish was handed down for hundreds, maybe thousands of years. For all I know Moses used to go gefilte fish catching. I'm sure that the Great Rambam (Maimonides) when he wasn't busy playing doctor, spent his leisure time G/F fishing. Enough already, you say, so how is it done? Well you go up to the edge of lake with some Matzoh. Now this is very important!! It has to be Shmurah Matzoh or the fish will not be attracted. You stand at the edge of the lake and whistle and say "here boy," "here boy." The fish just can't resist the smell of the Matzoh. They come en masse to the edge of the lake where they jump into the jars and are bottled on the spot.

Tel Aviv’s amazing Bauhaus architecture!

2012-01-11T04:10:00.000-08:00

Tel Aviv Bauhaus buildingTel Aviv has some awesome architecture to check out, and it’s not just the stunning new towers that are being thrown up at an amazing rate around the city that you should be snapping photos of. In particular, watch out for the many white Bauhaus buildings which dominate the Tel Aviv landscape, and which have led Tel Aviv to be known as The White City.

For those who aren’t familiar with the term, Bauhaus was actually a German school which operated between 1919 and 1933 and was devoted to art, architecture and design. Bauhaus had a significant impact on those disciples and is commonly used to refer to the art deco style of architecture that was the result of such teaching and became particularly popular in the 1930s and 1940s, especially with the arrival of many immigrant German architects ready to design and build the raidly growing Tel Aviv.

The Bauhaus Style saw primary forms and colours given great importance and with a focus on functionalism and rationality in building, it saw a marked departure from ornament as an architectural style. The Bauhaus Style can be seen in over 4000 Tel Aviv buildings, each displaying its own variation of asymmetry, compositions of primary volumes, both cubic and rounded, with ribbon windows, thermometer balconies, roof terraces and wonderful plays of shadow and light.

One of the key aspects of the Bauhaus Style that many are unfamiliar with is its focus on the social aspects of design, and it is believed that this factor prompted the style to become so popular in Tel Aviv, and Israel, at a time when socialist ideas were prevalent.
Where can I see Bauhaus Style buildings in Tel Aviv?

If you’re interested in going solo, the most common areas to check out are:

Rothschild Street (and the surrounding area of Shenkin, notably Gruzenburg, Mazeh (especially the intersection with Nahmani), Lilenblum, Balfour and Melchett streets)
Dizengoff Street
Bialik Street

Alternatively, you could join the FREE ‘WHITE CITY’ tour, which sets off every Saturday at 11:00. Meeting point is at 46 Rothschild Street. This tour focuses on the modern architectural White City area along Rothschild Street, and describes the story of Tel Aviv.

Bauhaus centerPerhaps the ultimate option is to visit the Bauhaus Center, which was established in 2000 with the intention of promoting recognition of Tel Aviv as the ‘White City’ (it worked – in 2003 Tel Aviv achieved UNESCO World Heritage Site status on account of its Bauhaus architecture). The center features collections (both permanent and changing exhibitions) and also tours. Its tours are run regularly including every Friday at 10am when the tour is conducted in English (other languages are available – contact the center for details, www.bauhaus-center.com). Each guide is licensed and will take you on a fascinating trip to see the city’s most worthy Bauhaus gems. The tour takes approximately 2 hours and costs 60 shekels (approx. $17). If you prefer to take a self-guided tour, the center has plans of the city, architecture-related maps and audio guides accompanied by videos so that you can discover the city more independently. A popular and interesting way to spend half a day in the city.
Is Tel Aviv really such a ‘White City’?

Some argue that the Bauhaus Style has led to Tel Aviv being a drab, grey city of concrete and with legal and economic difficulties attached to restoring the buildings there is sadly much evidence of the elements taking their toll with many crumbling Bauhaus buildings that haven’t seen a splash of paint since the 1950s. However, work is being done to see that the city and its buildings are restored so that it once again wears it title The White City with pride.
From: http://igoogledisrael.com/2011/12/another-one-to-add-to-the-must-see-list-tel-avivs-amazing-bauhaus-architecture/

Valentin egész februárban / Club Karos Spa**** superior 20% - 30% Kedvezményes ajánlat/Valentine’s Day every day

2012-01-08T05:41:00.000-08:00

Valentin egész februárban
Érvényes: 2012. február 3- március 2. között, minimum 2 éjszaka foglalása esetén

Miért is csak egy napot szentelne a szerelem oltárán? Mi lehetőséget adunk rá egy egész hónapon át!

A csomag tartalmazza:

Szállás tágas Spa Superior kétágyas és családi szobáinkban, exkluzív lakosztályainkban
Éden éttermünk ínyenc kínálata: bőséges büféreggeli és büfévacsora, magyaros és nemzetközi ételek, reform- és ínyencválaszték
Harmónia Spa Wellness részlegünk szolgáltatásai egyedülállóan 4.000 m2 –en: úszómedence, termálmedence, élménymedencék, jégbarlang, szaunasziget, kondicionáló- és fitness terem, gyermekjátszó érdekes programokkal
Minden csütörtökön romantikus pezsgős usziparti
Hangulatos élőzene a Hajóbárban Szívkoktél akciókkal többször a héten
Ajándék vágykeltő afrodiziákumos szaunafelöntés pároknak
1-et fizet 2-őt kap romantikus Kék Laguna fürdő akció hétköznap

Február 18-án ingyen táncoktatás és Bachata táncest a Chili Salsa jóvoltából

Lepje meg Kedvesét
Pezsgő-gyümölcs bekészítés a szobába 2 900 Ft*
Előzetes megrendelés esetén

Árak hétvégén (péntek, szombat éjszaka)

Spa Superior kétágyas szobában 17 500 Ft / fő / éjszaka
Spa Superior kétágyas szobában egyágyas elhelyezéssel 22 000 Ft / fő / éjszaka
Spa Superior kontaktszobában / apartszobában 22 000 Ft / fő / éjszaka
Spa Senior lakosztályban 25 000 Ft / fő / éjszaka

Árak hétköznap (vasárnaptól csütörtök éjszakáig)

Spa Superior kétágyas szobában 15 500 Ft / fő / éj*, 4 éjszaka esetén 13 500 / fő / éj
Spa Superior kétágyas szoba egyágyas elhelyezéssel 20 000 Ft / fő / éj, 4 éjszakától 17 500 / fő / éj
Spa Superior kontaktszobában/ apartszobában 20 000 Ft / fő / éj, 4 éjszakától 17 500 / fő / éj
Spa Senior lakosztályban 23 000 Ft / fő / éj, 4 éjszakától 20 300 / fő / éj

Az aktuális, meghirdetett árakból (ideértve az akciós árakat is) jelentős kedvezményeket adunk(30% hét közben, 20% hétvégén)

A kedvezményekkel kapcsolatban további információkat nyújtok a következő email címen: saron.aser@gmail.com

*Minimum 3 éjszaka foglalása esetén a csütörtök éjszakát Spa Superior kétágyas szobánkban már 9 900 Ft / fő / éj áron lefoglalhatja!

Gyermekkedvezmények

6 éves korig szállás félpanzióval ingyenes (*Annyi gyermekre ahány felnőtt vele egy szobában lakik. A további 6 éven aluli gyermekekre a kedvezményes 6-12 év közötti árat számoljuk fel.)
6-11,99 év között 8 900 Ft / gyermek / éj, 4 éjszaka esetén 7 900 Ft / gyermek /éj félpanziós ellátással

Üdülőhelyi díj külön fizetendő, 400 Ft/ f ő / éj
Parkolás 800 Ft / éjszaka, mélygarázs 1 600 Ft / éjszaka

Az ár- és programváltoztatás jogát fenntartjuk!

Az aktuális, meghirdetett árakból (ideértve az akciós árakat is) jelentős kedvezményeket adunk(30% hét közben, 20% hétvégén)

A kedvezményekkel kapcsolatban további információkat nyújtok a következő email címen: saron.aser@gmail.com

Valentine’s Day every day
Valid between 3. February and 2. March 2012 at minimum 2 nights

Is it fair that only one day is for love and friendship? We help you to enjoy it during a whole month!

The package includes:
Accommodation with buffet breakfast and buffet dinner and the free use of the spa world on 4.000 m2: 2 outdoor and 5 indoor pools, sauna world, fitness and conditioning room, children’s play room with free child care.
Pool party with champagne every Thursdays
Live music more times a week with Sweetheart cocktail special offers in the bar
Free aphrodisiacal sauna ceremony for couples
Romantic Blue Lagoon aroma bath 1=2 offer on weekdays

Free dance course and Bachata dance night 18th February by Chili Salsa dance club

Gift idea:
Fruit basket and champagne room amenity at € 9
*Order in advance needed

Prices at weekends (Friday, Saturday):

Spa Superior double room € 65 / person / night
Spa Superior double room with single use € 82 / person / night
Spa Superior family room or apartment € 82 / person / night
Spa Senior Suite € 93 / person / night

Prices at weekdays (from Sunday until Thursday night):

Spa Superior double room € 57 / person / night, from 4 nights € 50 / person / night
Spa Superior double room with single use € 74 / person / night, from 4 nights € 65 / person / night
Spa Superior family room or apartment € 74 / person / night, from 4 nights € 65 / person / night
Spa Senior Suite € 85 / person / night, from 4 nights € 75 / person / night

Child reduction:

Under 6 years: Accommodation and catering are free (*The child reduction is valid only for as many children as many full payer adults stay in the same room. In case of any further number of the children, the discounted price for children between 6-11,99 years will be counted.)
Between 6-12 years: € 33 / night, from 4 nights € 29 / night with half board

Local tax is extra to pay: € 1.5/ person / night (over 18 years)

Parking: € 3 / night, garage: € 6 / night

The current advertised prices (including discount rates as well) give significant discounts (30% weekday, 20% on weekends)

Please contact me for discount: saron.aser@gmail.com

Shabat Shalom!

2012-01-06T01:04:00.001-08:00

Matzo Ball Soup/ Maceszgombóc Húsleves

2012-01-01T06:49:00.000-08:00

Chicken Stock

INGREDIENTS:

1 (5 or 6 lb.) hen
2 large celery ribs, cut into big chunks
2 large carrots, cut into big chunks
2 parsnips, cut into big chunks
1 onion, quartered (keep the peel on)
1 head garlic, cut horizontally in half
3 sprigs parsley
1 Turkish or 1/2 California bay leaf
Salt and pepper to taste
DIRECTIONS:

Rinse the chicken with water. Bring all ingredients to a simmer in a large stockpot. Skim froth. Simmer, half-covered, for at least 45 minutes, until the chicken seems done. The chicken will come away easily from the bone. Pour soup through strainer to get a clear broth. Let cool. When broth has completely cooled, skim off the fat and save for the matzo balls.
Stock can be chilled 3 for days in the refrigerator or frozen for 1 month.
Matzo Balls

INGREDIENTS:

4 eggs
1/2 cup seltzer or club soda
1/3 cup rendered chicken fat (from chicken stock – see above)
1 teaspoon salt
Dash pepper
1 cup matzo meal
DIRECTIONS:

Beat eggs. Add seltzer, chicken fat, salt and pepper. Mix well. Add matzo meal and stir thoroughly. Let stand in the refrigerator at least 20 minutes – I allowed 5 hours.
In a medium saucepan, add 1 tablespoon of salt to 1 1/2 quarts of water and bring to a boil.
With very wet palms of your hands (to prevent sticking), roll small amounts of matzo ball batter (approx. 1″ in diameter) loosely into balls. Drop them into the simmering salt water one at a time [NOTE: This recipe makes a good amount of batter, so depending on the size of your pot you may want to cook the matzo balls in batches, or discard the ones that don't fit. I found that I could comfortably fit about 15 at a time in mine without overcrowding.]. Cover the pot and cook them for 20 minutes.

Maceszgombóc Húsleves
Hozzávalók: 1 kg marhahús, 1 kg levescsont, 3 szál sárgarépa, 2 szál fehérrépa, 1 db karalábé, 1 db zeller, néhány levél kelkáposzta, 1 fej vöröshagyma, 2-3 db gomba, só, 5-6 szem bors, ízlés szerint darab gyömbér.
A húst és a csontot hideg vízben főni tesszük, ha forr, habját leszedjük, és belerakjuk a megtisztított, felvágott zöldséget. Fűszerezzük, majd lassú tűzön puhára főzzük. Tésztával vagy maceszgombóccal tálaljuk, a húst pedig mártással adhatjuk fel.

Maceszgombóc (knédli)
Hozzávalók: 3 tojás, 3 csapott evőkanál zsír, kb. 9 evőkanál maceszdara, só, bors, őrölt gyömbér.
A tojásokat összekeverjük a zsírral, beleszórjuk a fűszereket, és hozzáadjuk a maceszdarát. Rövid ideig állni hagyjuk, majd vizes kézzel gombócokat formálunk, és a forró levesbe helyezzük. Néhányszor megforgatjuk, mintegy 15 perc múlva tálalhatjuk.

CHOLENT / Sólet töltött libanyakkal

2012-01-01T06:19:00.000-08:00

Here is a traditional cholent updated to reflect today' more sophisticated taste and using easily available ingredients.

1 ¼ cups dry mixed beans
2 Tbsp vegetable oil
200 g (8 oz or one large) onion, coarsely chopped
3 cloves garlic, minced
1 ½ Tbsp Hungarian paprika
1 ½ tsp salt
1 ½ tsp pepper
¾ cup barley
1 ½ lb (700 g) potatoes, peeled, cut into large chunks
1 chunk (about ½ kg or 1 lb) beef brisket
1 smoked beef bone or marrow bone
6 eggs in shell, washed
. You may use one kind of beans or mix several kinds. For eye-appeal, I like to mix small white navy beans and large red kidney beans or black beans. Rinse beans then soak for 5 to 8 hours in enough water to have three finger-deep water over top of beans. When soaked, drain.
Heat oil in a large heavy skillet over medium heat and sauté onion until transparent. Add garlic, stir for several minutes over heat then add paprika, salt and pepper, and continue to cook for a minute. Remove from heat.
Combine beans, onion mixture, barley, potatoes, brisket and bone in a large baking dish or dutch oven with a tightly-fitting lid. Carefully slip in raw unshelled eggs and bury them under cholent mix. Add water to cover.
Place tightly covered pot in oven (seal lid with aluminum foil if not absolutely tight) and bake at 100 degrees C (200 degrees F) for at least 6 hours and up to 18 hours. Check liquid level occasionally to prevent cholent from drying out and replenish if needed.

Sólet töltött libanyakkal

75 dkg nagy szemű fehér vagy tarka bab
1 kg hús (füstölt libamell, pácolt marhaszegy, libacomb)
töltött libanyak
1 hagyma
2 evőkanál libazsír
2 evőkanál pirospaprika
só
bors
A libanyakhoz:
2 zsemle
2 tojás
1 tojássárgája
1 kis fej gomba
só
bors
petrezselyem
kevés libazsír
Elkészítés:
Két zsemlét tejben megáztatunk, villával szétnyomkodjuk, elkeverünk benne két egész tojást és egy tojássárgáját, libazsíron megpirítjuk a megtisztított, apróra vágott hagymát, és sóval, borssal, paprikával, kevés finomra vágott petrezselyemmel hozzáadjuk a tojásos zsemlékhez. Az egész masszát jól elkeverjük, megtöltjük vele a liba nyakának megtisztított bőrét, s mindkét végét bevarrjuk.
Libazsíron üvegesre pirítjuk az apróra vágott hagymát, meghintjük paprikával. A megmosott babot megforgatjuk benne, feleresztjük két-két és fél liter vízzel, beletesszük a húsokat és a töltött libanyakat, és négy-öt órát sütőben kb 120 - 150 fokon sütjük.

Flódni (Apple, Walnut, and Poppy Seed Pastry)

2012-01-01T05:44:00.000-08:00

FOR THE DOUGH:
4 cups flour
1/2 tsp. kosher salt
2 tbsp. sugar
8 tbsp. unsalted butter,
cut into 1/2" pieces
and softened
5 egg yolks
3/4 cup white wine

FOR THE FILLINGS:
4 oz. dried apricots, minced
1 1/2 cups poppy seeds
1 cup white wine
1 cup plus 2 tbsp. sugar
1/3 cup plus 1/4 cup apricot jam
2 tsp. ground cinnamon
1/8 tsp. ground cloves
4 large Granny Smith apples, peeled
and grated
6 oz. walnuts, finely chopped
2 oz. bittersweet chocolate, finely
chopped
4 oz. pitted prunes, minced
Zest and juice of 1 lemon
4 tbsp. unsalted butter, melted
1 egg, beaten with 1 tbsp. water, for
egg wash

1. Make the dough: In the bowl of a stand mixer, combine the flour, sugar, and salt. Add the butter and mix until incorporated. Add the egg yolks and wine and mix until a dough forms. Replace the paddle with a dough hook and knead dough on medium speed until smooth, 5–6 minutes. Form dough into a ball and wrap in plastic; set aside to rest for 30 minutes.

2. Make the fillings: Heat the apricots, poppy seeds, 1/2 cup wine, 1/2 cup sugar, and 1/3 cup jam over medium heat and cook, stirring, until hot, 4 minutes. Transfer the poppy seed filling to a small bowl; set aside. Heat the remaining jam, cinnamon, cloves, and apples in a small saucepan over medium high heat and cook, stirring, until apples soften, 8–10 minutes. Transfer the apple filling to a small bowl; set aside. Heat the remaining wine, 6 tbsp. sugar, walnuts, and chocolate over medium heat and cook, stirring, until smooth, 2–3 minutes. Transfer the walnut filling to a small bowl; set aside. Heat the prunes and 1 1/2 cups water in a small saucepan over medium-high heat and cook, stirring, until the prunes are soft and water is almost evaporated, 16–18 minutes. Add the remaining sugar and mash with a wooden spoon until smooth. Transfer the prune butter to a small bowl; set aside. Stir the lemon juice into the poppy seed filling; divide the lemon zest between all 4 fillings, stirring to incorporate.

3. Heat oven to 350°. Line an 8" square baking pan with 2 overlapping sheets of parchment paper cut to 10" x 8". Divide the dough into thirds; set 1 third aside. Cut 2 dough pieces in half and set aside. Transfer the third dough piece to a floured work surface and roll to 1/8" thickness. Line the bottom and sides of the baking pan with dough and let excess dough hang over the edges; trim dough to within 1" of pan and brush with butter. Transfer the poppy seed filling to the bottom layer of dough and smooth the top with spatula. Roll 1 piece of the remaining dough to 1/8" thickness and trim to make an 8″ square; top the poppy seed filling with dough and brush with butter. Transfer the apple mixture to top of dough and smooth with spatula. Roll another piece of the remaining dough to 1/8" thickness and trim to make an 8" square; top the apple filling with dough and brush with butter. Transfer the walnut mixture to top of dough and smooth with spatula. Roll another piece of the remaining dough to 1/8" thickness and trim to make an 8" square; transfer the dough to top of walnut filling and brush with remaining butter. Transfer the prune mixture to top of dough and smooth with spatula; fold the overhanging dough onto the prune filling. Roll the remaining dough piece to 1/8" thickness and trim to make an 8" square; top the prune filling with dough, prick with a fork, and brush with the egg wash. Bake until the pastry is golden brown, 1 hour. Transfer to a rack and let cool 6 hours.

4. Using edges of parchment paper as handles, lift the pastry from pan and transfer to a cutting board. Cut flódni into 1 1/2" squares and serve.

Flódni
Hozzávalók:

A tésztához:
50 dkg liszt,
25 dkg margarin,
10 dkg cukor,
3 tojás sárgája,
1 dl fehér bor

Hozzávalók a töltelékekhez:
Mákos:
20 dkg darált mák,
2 dl fehér bor,
2,5 dkg vaj,
20 dkg cukor,
5 dkg mazsola,
reszelt narancshéj.
Diós:
20 dkg darált dió,
20 dkg cukor,
1 tojás sárgája,
2 dl fehér bor,
5 dkg mazsola,
1 cs. vaniliás cukor,
reszelt narancshéj.
Almás:
1 kg omlós alma,
10 dkg cukor,
fahéj,
1 dl fehér bor.
Ezeket a töltelékeket külön külön megfőzzük és hidegen kell a tésztára kenni, lehetőleg jó vastagon.
Szilvalekvár - lehetőleg régi, házi eltevésű

Elkészítés:
A lisztet, margarint, tojás sárgáját a cukorral és a borral könnyen nyújtható tésztává gyúrjuk.
5 egyenlő részé osztjuk és vékonyan kinyújtjuk.
Az elsővel a tepsi alját kibéleljük. Erre egy sor máktölteléket rakunk. Ráhelyezzünk egy tésztalapot, rá borban párolt, fahéjjal és cukorral ízesitett reszelt almát teszünk. Újra tésztalap, majd a diótölteléket teritjük rá. Megint tésztalap és rá a fekete szilvalekvár. Az utolsó tésztalap tetejét megkenyjük tojássárgájával és nagyon lassú tűzön aranybarnára sütjük. Kockákra vágva tálaljuk.

WE STAND WITH ISRAEL

2012-01-01T00:59:00.001-08:00

אלוהים

2012-01-01T00:50:00.001-08:00

שנה טובה אזרחית! Boldog Új Évet Kívánok mindenkinek

2012-01-01T00:48:00.000-08:00

Meghívó

2011-12-25T11:12:00.000-08:00

Meghívó Az Élet Menete Alapítvány ENSZ Holokauszt Emléknapjára
Nyilvános esemény · Gabor Gordon szervezésében
2012. január 27.
Idő
11:00 - 14:00

Leírás
Az ENSZ 2005. november 1-i határozatában január hónap 27. napját az Auschwitz – Birkenaui haláltáborok felszabadításának évfordulóját a holokauszt emléknapjává nyilvánította.

Receptek Hanukára

2011-12-14T02:48:00.000-08:00

Gesztenyekrémleves

Hozzávalók:

25 dkg cukrozott gesztenyepüré, 8 dl tej, 3 csapott ek cukor, fél csomag vaníliás pudingpor,
1 csomag vaníliás cukor, 0,5-1 dl rum, 10 dkg mazsola.

A mazsolát meglocsoljuk a rummal és állni hagyjuk kb. egy órán át.
2. 7 dl tejet egy lábosban felforralunk. Míg forr, a maradék 1 dl tejben simára keverjük a pudingport és a kétféle cukrot.
Ha felforrt a tej, folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a pudingporos tejet, belemorzsoljuk a gesztenyepürét és még 2-3 percig főzzük.
Lehúzzuk a tűzhelyről és hozzákeverjük a rumba áztatott mazsolát, jól elkeverjük, majd hűlni hagyjuk a levest. Langyosan, vagy teljesen kihűlve tejszínhabbal tálaljuk.

Latkesz kukoricával

Hozzávalók:

4 közepes krumpli, 1 fej hagyma, 3 nagy fokhagymagerezd, só, frissen őrölt bors, 2 kis tojás, 1/2 csésze kukoricaliszt, búzaliszt, 1 konzerv kukorica, olaj

A krumplit, hagymát és fokhagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. Ezután a multimixerben pépesítjük. A masszát egy magas keverőtálba öntjük hozzá adjuk a fűszereket, és a két tojást a kukoricalisztet, a lemosott konzerv kukoricát és annyi búzalisztet öntünk hozzá, hogy galuska sűrűségű tésztát kapjunk és újból át keverjük.
Palacsintasütőben kevés olajat hevítünk. A masszából kanállal halmokat rakunk az olajba, ellapogatjuk és közepes lángon mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
Fokhagymás tejföllel és tetszés szerint kevert salátával tálaljuk.

Hanukai fánk

Hozzávalók:
olaj, 30 dkg liszt, 3 db tojás, 1,5 dkg élesztő, 4 dkg cukor, 4 dkg vaj,
2 dl tej, 1 kávéskanál rum, 15 dkg barackíz, fél citrom reszelt héja, só

A tejet langyosra melegítve 5-8 dkg liszttel, élesztővel és kis cukorral kovászt készítünk és 15-20 percig kelni hagyjuk. A tojás sárgáját a cukorral kikeverjük, összevegyítjük a liszttel, a megkelt kovásszal és vajjal, az egészet fakanállal jól kikeverjük és kelni hagyjuk. Kelés után kinyújtjuk a deszkán, megfelelő nagyságúra szaggatjuk. Az olajat mélyebb edénybe öntjük és felforrósítjuk. A fánkot, mielőtt az olajba tesszük, hüvelykujjunkkal kissé benyomjuk és a benyomott oldalával lefelé tesszük az olajba, fedő alatt sütjük. Ha az alsó része szép piros, megforgatjuk, de már nem takarjuk be. Sütés után rácsra helyezzük, hogy az olaj lecsepegjen. A kész fánkokat a szalvétával fedett tálcára szedjük, majd porcukorral leszórjuk, és barack vagy szilvalekvárral, vagy csokoládé és vanília pudinggal töltve tálaljuk.
Jó Étvágyat

פנזרוטי
המרכיבים:
לבצק:
1 ק"ג קמח (אפשר שטיבל 2, אבל עדיף קמח איטלקי מיוחד לפיצות ופוקצ'ות. אפשר להשיג בחלק מהסופרמרקטים, ברשת טיב-טעם, ברשת ספייסס ובמעדניות. אם אין לא זה ולא זה, גם קמח רגיל יעבוד)
1 שקית קטנה (11 גרם) שמרים יבשים
1/2 2 כוסות מים בטמפרטורת החדר
1 כף שטוחה מלח גס
2 כפות סוכר
4 כפות שמן זית

אופן ההכנה:
1. מכינים את הבצק: בקערה גדולה, או בקערת המיקסר, מערבבים היטב את הקמח עם השמרים. חשוב לערבב ביסודיות כדי שהשמרים יתפזרו באופן שווה על פני כל הקמח.
2. מוסיפים את שאר החומרים ולשים עד לקבלת בצק ללא שאריות קמח בקערה. כשהתערובת מתגבשת, ממשיכים ללוש 10 דקות נוספות, בלי קיצורי דרך. הלישה הארוכה מבטיחה שתקבלו בצק רך, חלק וגמיש, שקל לעבוד איתו וטעים לאכול אותו. מי שלא בעניין של בצק יכול ללוש גם במיקסר עם וו לישה.
3. כשהבצק מוכן, מניחים אותו בקערה גדולה שתוכל להכיל אותו גם לאחר שיתפח ויכפיל את נפחו. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים בפינה חמימה במטבח. מתפיחים במשך שעה או עד להכפלת הנפח.
4. תולשים חתיכות מהבצק שתפח ומגלגים אותן לכדורים שקוטרם בערך 5 ס"מ (קצת יותר גדול מכדור פינג-פונג). מניחים את הכדורים על משטח מרופד בנייר אפייה, שומרים מרחק של כמה ס"מ ביניהם כדי שיהיה להם מקום לתפוח, מכסים במגבת מטבח נקייה ולחה. מתפיחים את הכדורים כחצי שעה או עד שהכפילו את נפחם.

בינתיים מכינים את המילוי:

מילוי של עגבניות ומוצרלה
המרכיבים:
2 קופסאות של עגבניות תמר שלמות (עדיף מתוצרת איטליה)
2 שיני שום פרוסות
4 עלי מרווה או אורגנו טריים
2 כפות שמן זית

250 גרם מוצרלה קשה לפיצה, מגוררת בפומפייה גסה

אופן ההכנה:
1. שמים את השמן, השום והמרווה בסיר ומחממים על אש גבוהה. מטגנים כחצי דקה. נזהרים לא לשרוף את השום.
2. מוסיפים את העגבניות השלמות. מערבבים ומועכים אותם בעזרת כף עץ. מביאים את העגבניות לרתיחה.
3. מבשלים על אש גבוהה 5-7 דקות תוך כדי עירבוב וריסוק של העגבניות בעזרת הכף, עד שהרוטב מסמיך ונהיה כמעט חלק.
4. מעבירים לקערה ומקררים.

מילוי של 4 גבינות
המרכיבים: 250 גרם תערובת של הגבינות הבאות מגוררות בפומפייה גסה:
גורגונזולה (או גבינה כחולה אחרת שאוהבים)
גרוייר (או אמנטל או קומטה או גם וגם או גבינה צהובה קשה וחריפה אחרת)
פרמזן איטלקי (את הפרמזן לא הייתי מחליפה)
מוצרלה לפיצה (מעט יחסית, בעיקר בשביל המרקם)

אופן ההכנה:
1. בסיר רחב ועמוק יחסית מחממים שמן עמוק לטיגון הפנזרוטי. חשוב שהשמן יהיה ממש חם לפני שמתחילים בטיגון, אחרת הפנזרוטי יספגו שמן ויהיו כבדים ושמנוניים.
2. מכינים את הפנזרוטי: מקמחים מעט את משטח העבודה. בעזרת מערוך מרדדים כל כדור בצק לעיגול בקוטר של 10 ס"מ או קצת יותר. כדי לקבל עיגולים עגולים מסובבים את הבצק לפני כל תנועת רידוד, כך שימתח באופן שווה לכל הצדדים ולא יקבל צורות מוזרות.
3. במרכז כל עיגול מניחים כפית גדושה במילוי שבחרתם: אם בחרתם מוצרלה ועגבניות הניחו במרכז העיגול כפית של רוטב ומעליה כמה חוטי מוצרלה מגוררת. אם בחרתם במילוי הגבינות הניחו במרכז העיגול כפית של התערובת המגוררת.
4. מקפלים בעדינות קצה אחד של עיגול הבצק מעל תלולית המילוי ומצמידים אותו לקצה השני, כך שנוצר מן שקיק בצק ממולא שצורתו חצי עיגול, קצת כמו רביולי גדול או קלצונה קטן.
5. מהדקים היטב את שולי הפנזרוטי בעזרת האצבעות ואחר כך בלחיצה בעזרת מזלג, כדי להבטיח שלא ייפתחו בזמן הטיגון והמילוי לא יישפך אל השמן הלוהט ויעורר בתוכו מופע של פיצוצים וזיקוקי שמן רושפים.
6. מטגנים את הפנזרוטי עד להשחמה משני הצדדים. שימו לב שהשמן לא חם מדי, מה שיגרום לפנזרוטי להשחים מבחוץ מבלי שהתבשלו כראוי מבפנים.
7. מוציאים את הפנזרוטי השחומים מהשמן. מניחים על נייר סופג. אוכלים חם ונזהרים לא לחטוף כוויה מהמילוי הנוזל
-Asi-

Hanuka és Menóra gyertyatartó

2011-12-13T14:10:00.000-08:00

A hanukkijának, azaz a hanukkai menórának kilenc ága van, nyolc normál gyertyatartó és egy „szolga” (sámás vagy sámesz). A „szolga” segítségével kell meggyújtani a nyolc gyertyát vagy mécsest. Első nap egyet, másodikon kettőt és így tovább. Az ünnep végén minden láng ég (nyolc plusz a szolga), így szimbolizálva, hogy az olaj kitartott nyolc napig.

Mikor Mózes fent volt a hegyen, I.ten megparancsolta neki a menóra elkészítését. Mózes azonban nehezen képzelte el a menóra formáját és elkészítésének módját. I.ten ekkor így szólt: "És készíts szín¬arany lámpatartót, vertművű munkával készül¬jön a lámpás, törzse, csövei, kelyhei, bimbói és virágai egy darabból legyenek. 32. Hat cső induljon ki oldalaiból, három lámpatartó cső az egyik oldalából és három lámpatartó cső a másik oldalából. 33. Három mandulavirágalakú kehely legyen az egyik csövön, bimbó és virág és három mandulavirágalakú kehely a másik csövön, bimbó és virág; így legyen mind a hat csővel, amelyek kiágaznak a lámpásból. 34. És magán a lámpa¬tartón négy mandulavirágalakú kehely legyen, bimbóival és virágaival. 35. És minden két cső alatt bimbó legyen belőle magából és ismét bimbó a két cső alatt belőle magából és újra bimbó a két cső alatt belőle magából, így legyen mind a
hat csővel, amely kiágazik a menórából. 36. Bimbóik és csöveik belőle magából legyenek, az egész egy vert mű legyen tiszta aranyból. 37. És készítsd el mécseseit, hetet és midőn felrakják mécseseit, világítsanak előtere felé. 38. És koppantói és hamvgyüjtői tiszta aranyból legyenek. 39. Egy kikkár színaranyból készítsék azt mindezen edényeivel együtt. 40. És lásd és készítsd el mintájuk szerint, amelyet bemutattak neked a hegyen"
-Asi-

Hanuka - Fény Ünnepe

2011-12-13T14:04:00.001-08:00

Hanuka - Fény Ünnepe
A Fény Ünnepe, annak a csodának az emlékére, hogy i.e. 165-ben, amikor a zsidóságukhoz hű kevesek a Makkabeusok vezetésével legyőzték a szíriai görögök hatalmas hadseregét és gátat vetettek az asszimilációnak, amely szellemi és fizikai megsemmisülésükhöz vezetett volna. Az újjáavatott Szentélyben csak egy napra elegendő olaj maradt a Menóra lángjának meggyújtásához, de ez az olaj nyolc napig égett. Az Ál hániszim („A csodákért...") betoldást minden Ámiddban és Asztali áldásban elmondjuk. Egész hánuká alatt nem mondunk Táchánunt, de tfilint rakunk.

A HÁNUKÁI GYERTYAGYÚJTÁS RENDJE
A nyolckarú hánukái menórát az ajtófélfánál, a mezuzával szembeni oldalon, az ablakban helyezzük el. A hánukái menórának külön helye van a sámásnak „szolgalángnak", a többi lángot ezzel gyújtjuk meg. A gyertyagyújtás után a sámást - égve - visszatesszük a helyére. hánuká lángjait úgy kell meggyújtani, hogy az a csillagok feljövetele után legalább fél órán át ég. Az égő „szolgagyertyát" kézben tartva elmondjuk a löhádlik nér [sel] hánuká („...gyújtsunk hánukára lángot!"):
(Báruch Átá Ádonáj Elohénu Melech HáOlám áser kid'sánu b'micvotáv v'cívánu l'hádlik nér sel chánuká.) áldott vagy Te, Örökkévaló Istenünk, a Világ Királya, ki megszentelt minket parancsolataival, s meghagyta, hogy gyújtsunk hánukára lángot!"

és a söászá niszim láávoténu „...ki csodákat művelt..." áldást:
(Báruch Átá Ádonáj Elohénu Melech HáOlám seászá ni-szim láávoténu bájámim háhém báz'mán házé.) ,Áldott vagy Te, Örökkévaló Istenünk, a Világ Királya, ki csodákat művelt atyáink idején, az akkori idők ezen napjaiban!"

Minden évben az első alkalommal, amikor hánukái gyertyákat gyújtunk, elmondjuk a sehechejánu áldást is. Az első estén egy lángot gyújtunk, a menórával szemközt állva a jobb kezünk felőli szélen. A második estén kettőt gyújtunk, és minden este eggyel többet, míg a nyolcadik napon az összes láng ég. Minden este balról tesszük hozzá az új gyertyát a többihez, és balról jobbra haladunk a gyújtással. A gyújtás után elmondjuk a Hánérot hálálut („Ezeket a lángokat...") , és elénekeljük a Máoz cur („Szabadulásom...") kezdetű dalt. A Talmud megfogalmazása szerint a hánukái csoda hirdetése az ünnep fő jelentősége, így a zsinagógában is minden este a samesz meggyújtja áldással, illetve reggelente áldás nélkül a hánukái lángokat. A csoda hirdetésének részeként az utóbbi években már Budapesten a Nyugati téren is gyújtanak hanuka gyertyát.
-Asi-

Hanukai fánk

2011-12-13T14:02:00.000-08:00

Hanukakor, a Szentély újraavatásának napjaiban olajban sült ételeket szoktunk fogyasztani, emlékezve az olaj csodájára. Jellegzetes étel ilyenkor a fánk:

Hozzávalók:
olaj
30 dkg liszt
3 db tojás
1,5 dkg élesztő
4 dkg cukor
4 dkg vaj
2 dl tej
1 kávéskanál rum
15 dkg barackíz
fél citrom reszelt héja
só

A tejet langyosra melegítve 5-8 dkg liszttel, élesztővel és kis cukorral kovászt készítünk és 15-20 percig kelni hagyjuk. A tojás sárgáját a cukorral kikeverjük, összevegyítjük a liszttel, a megkelt kovásszal és vajjal, az egészet fakanállal jól kikeverjük és kelni hagyjuk. Kelés után kinyújtjuk a deszkán, megfelelő nagyságúra szaggatjuk. Az olajat mélyebb edénybe tesszük és felforrósítjuk. A fánkot, mielőtt az olajba tesszük, hüvelykujjunkkal kissé benyomjuk és a benyomott oldalával lefelé tesszük az olajba, fedő alatt sütjük. Ha az alsó része szép piros, megforgatjuk, de már nem takarjuk be. Sütés után rácsra tesszük, hogy az olaj lecsepegjen. Higított barackízzel és vaníliás cukorral tálaljuk.
Jó étvágyat!

סופגנייה

2011-12-13T04:08:00.000-08:00

סופגנייה
פנזרוטי
המרכיבים:
לבצק:
1 ק"ג קמח (אפשר שטיבל 2, אבל עדיף קמח איטלקי מיוחד לפיצות ופוקצ'ות. אפשר להשיג בחלק מהסופרמרקטים, ברשת טיב-טעם, ברשת ספייסס ובמעדניות. אם אין לא זה ולא זה, גם קמח רגיל יעבוד)
1 שקית קטנה (11 גרם) שמרים יבשים
1/2 2 כוסות מים בטמפרטורת החדר
1 כף שטוחה מלח גס
2 כפות סוכר
4 כפות שמן זית

אופן ההכנה:
1. מכינים את הבצק: בקערה גדולה, או בקערת המיקסר, מערבבים היטב את הקמח עם השמרים. חשוב לערבב ביסודיות כדי שהשמרים יתפזרו באופן שווה על פני כל הקמח.
2. מוסיפים את שאר החומרים ולשים עד לקבלת בצק ללא שאריות קמח בקערה. כשהתערובת מתגבשת, ממשיכים ללוש 10 דקות נוספות, בלי קיצורי דרך. הלישה הארוכה מבטיחה שתקבלו בצק רך, חלק וגמיש, שקל לעבוד איתו וטעים לאכול אותו. מי שלא בעניין של בצק יכול ללוש גם במיקסר עם וו לישה.
3. כשהבצק מוכן, מניחים אותו בקערה גדולה שתוכל להכיל אותו גם לאחר שיתפח ויכפיל את נפחו. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים בפינה חמימה במטבח. מתפיחים במשך שעה או עד להכפלת הנפח.
4. תולשים חתיכות מהבצק שתפח ומגלגים אותן לכדורים שקוטרם בערך 5 ס"מ (קצת יותר גדול מכדור פינג-פונג). מניחים את הכדורים על משטח מרופד בנייר אפייה, שומרים מרחק של כמה ס"מ ביניהם כדי שיהיה להם מקום לתפוח, מכסים במגבת מטבח נקייה ולחה. מתפיחים את הכדורים כחצי שעה או עד שהכפילו את נפחם.

בינתיים מכינים את המילוי:

מילוי של עגבניות ומוצרלה
המרכיבים:
2 קופסאות של עגבניות תמר שלמות (עדיף מתוצרת איטליה)
2 שיני שום פרוסות
4 עלי מרווה או אורגנו טריים
2 כפות שמן זית

250 גרם מוצרלה קשה לפיצה, מגוררת בפומפייה גסה

אופן ההכנה:
1. שמים את השמן, השום והמרווה בסיר ומחממים על אש גבוהה. מטגנים כחצי דקה. נזהרים לא לשרוף את השום.
2. מוסיפים את העגבניות השלמות. מערבבים ומועכים אותם בעזרת כף עץ. מביאים את העגבניות לרתיחה.
3. מבשלים על אש גבוהה 5-7 דקות תוך כדי עירבוב וריסוק של העגבניות בעזרת הכף, עד שהרוטב מסמיך ונהיה כמעט חלק.
4. מעבירים לקערה ומקררים.

מילוי של 4 גבינות
המרכיבים: 250 גרם תערובת של הגבינות הבאות מגוררות בפומפייה גסה:
גורגונזולה (או גבינה כחולה אחרת שאוהבים)
גרוייר (או אמנטל או קומטה או גם וגם או גבינה צהובה קשה וחריפה אחרת)
פרמזן איטלקי (את הפרמזן לא הייתי מחליפה)
מוצרלה לפיצה (מעט יחסית, בעיקר בשביל המרקם)

אופן ההכנה:
1. בסיר רחב ועמוק יחסית מחממים שמן עמוק לטיגון הפנזרוטי. חשוב שהשמן יהיה ממש חם לפני שמתחילים בטיגון, אחרת הפנזרוטי יספגו שמן ויהיו כבדים ושמנוניים.
2. מכינים את הפנזרוטי: מקמחים מעט את משטח העבודה. בעזרת מערוך מרדדים כל כדור בצק לעיגול בקוטר של 10 ס"מ או קצת יותר. כדי לקבל עיגולים עגולים מסובבים את הבצק לפני כל תנועת רידוד, כך שימתח באופן שווה לכל הצדדים ולא יקבל צורות מוזרות.
3. במרכז כל עיגול מניחים כפית גדושה במילוי שבחרתם: אם בחרתם מוצרלה ועגבניות הניחו במרכז העיגול כפית של רוטב ומעליה כמה חוטי מוצרלה מגוררת. אם בחרתם במילוי הגבינות הניחו במרכז העיגול כפית של התערובת המגוררת.
4. מקפלים בעדינות קצה אחד של עיגול הבצק מעל תלולית המילוי ומצמידים אותו לקצה השני, כך שנוצר מן שקיק בצק ממולא שצורתו חצי עיגול, קצת כמו רביולי גדול או קלצונה קטן.
5. מהדקים היטב את שולי הפנזרוטי בעזרת האצבעות ואחר כך בלחיצה בעזרת מזלג, כדי להבטיח שלא ייפתחו בזמן הטיגון והמילוי לא יישפך אל השמן הלוהט ויעורר בתוכו מופע של פיצוצים וזיקוקי שמן רושפים.
6. מטגנים את הפנזרוטי עד להשחמה משני הצדדים. שימו לב שהשמן לא חם מדי, מה שיגרום לפנזרוטי להשחים מבחוץ מבלי שהתבשלו כראוי מבפנים.
7. מוציאים את הפנזרוטי השחומים מהשמן. מניחים על נייר סופג. אוכלים חם ונזהרים לא לחטוף כוויה מהמילוי הנוזלי.

From: http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4159767,00.html

Olivabogyós Padlizsán saláta

2011-12-12T08:07:00.000-08:00

Olivabogyós Padlizsán saláta
3 közepes méretű padlizsán
3 szem paradicsom
egy nagy fej hagyma
3-4 gerezd fokhagyma
egy marék olajbogyó
egy evőkanál paradicsompüré
egy csokor petrezselyem
8-10 levél bazsalikom
egy mokkáskanál római kömény
egy evőkanál citromlé
olívaolaj

A padlizsánokat hosszában négybe vágjuk, majd felkockázzuk. A padlizsán kockákat bő olajban megsütjük.
A hagymát fél főre vágjuk, és 2 evőkanál olívaolajon pirítani kezdjük, közben rászórjuk a római köményt. Amikor a hagyma már üveges, beletesszük a fokhagymát, , hozzáadjuk a felnegyedelt paradicsomot és a paradicsompürét, és addig főzzük , amíg a paradicsom mártásszerűvé válik. Ekkor hozzáadjuk a sült padlizsánt, és a felaprított zöldfűszereket és a felkarikázott olajbogyót, sózzuk, ízesítjük a citromlével. Még pár 5 percig főzzük, ne kevergessük, mert akkor a padlizsán szétesik. Hidegen tálaljuk.

Kuszkusz saláta

2011-12-12T04:57:00.000-08:00

30 dkg kuszkusz 3 dl forró víz 2 dkg növényi margarin
1 konzerv csicseriborsó 5 dkg mazsola 5 dkg pörkölt fenyőmag 15 dkg rukkola 1 maréknyi petrezselyem zöld, aprítva 10 dkg olívabogyó Öntethez 1 ek reszelt citromhéj 50 ml facsart citromlé 50 ml olívaolaj.
A kuszkuszt egy tálba töltjük, a forró vízzel leöntjük, fedő alatt 5-8 percig gőzöljük. Hozzáadjuk a margarint, további 15 percig pihentetjük. Közben elkészítjük az öntetet, elkeverjük a többi hozzávalóval. A kuszkuszt egy villával fellazítjuk, a többi hozzávalóval elkeverjük, majd belekeverjük az öntetet. Hidegen tálaljuk.

Padlizsánkrém

2011-12-12T04:12:00.000-08:00

Fél kg padlizsán
2 dl olaj
1 kis fej vöröshagyma
fél citrom leve
só

A padlizsánt 200 fokon sütőben megsütjük, hideg vízbe mártjuk és a háját lehúzzuk. Fa eszközzel belsejét szétnyomkodjuk, porcelán tálba tesszük és hozzáadjuk cseppenként az olajat, sózzuk és hozzáadjuk a citrom levét. Hagymát nagyon apróra vágjuk és hozzákeverjük. Addig keverjük, míg az olajat magába szívja és krémszerű lesz.

Humusz krém

2011-12-12T03:38:00.000-08:00

1 bögre csicseriborsó
• 1 tk só
2-3 ek thina
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tk őrölt római kömény
• 2 db citrom leve
• 2 dl olívaolaj
• víz

A csicseriborsót legalább egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk.
A beáztatott borsót annyi vízzel tesszük fel főni, hogy épp ellepje.
Sóval és az őrölt római köménnyel együtt kb. 20 perc alatt puhára főzzük.
A tűzről levéve hagyjuk szoba hőmérsékletűre hűlni, majd az összes többi hozzávalóval együtt pépesre turmixoljuk.
Ha túl sűrű lenne az állaga, akkor némi vízzel krémes állagúra hígítjuk.
Tálaláskor egy tányérra halmozzuk. Olívaolajat csorgatunk rá és megszórjuk némi pirospaprikával.

Matbucha Saláta

2011-12-12T03:01:00.000-08:00

Matbucha Saláta
• 1 / 4 csésze extra szűz olívaolaj
• 3 gerezd fokhagyma
• 5 paradicsom, apró kockára vágva
• 5 zöldpaprika, apró kockára vágva
• 1 teáskanál fűszer paprika
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• 1 csipetnyi tengeri só
• 1 citrom leve

Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy fazékban közepes lángon. Tegyük hozzá a fokhagymát, ezt egy kicsit süssük meg, de vigyázva hogy ne égjen meg, majd tegyük hozzá a paradicsomot, kaliforniai paprikát Fűszerezzük fűszerpaprikával, borssal, és a tengeri sóval.Főzzük 20 percig, amíg a zöldségek meg puhul. Csökkentsük a hőfokot, fedjük le, és főzzük kb egy órát amíg a folyadék elpárolog. Keverjünk hozzá a citromlevét. Tegyük hűtőszekrénybe egy éjszakára tálalás előtt.
Meleg pitával, önállóan is fogyasztható.

Izraeli Vacsora

2011-12-09T00:26:00.001-08:00

Fotók: Ercsey Mónika

Saslik:

1,5 kg bárányhús / lehet más húsból is /

2 db vöröshagyma negyedelt

2 db zöldhagyma nagy kockákra vágva

Pácléhez:

4 ek citromlé

2 ek olíva olaj

1 db reszelt vöröshagyma

1 tk só

1 tk reszelt gyömbér

1 tk fekete bors

Készítsük el a pácot: Minden anyagot tegyünk egy nagy tálba, keverjük össze. Vágjuk kockára a húst és ezzel a páccal keverjük össze, hagyjuk állni legalább 3-4 órát. Nyársra fűzzük fel váltakozva a húst, hagymát és a paprikát. Forró kerti grillsütőn süssük pirosra, sütés közben kenegessük a megmaradt páclével.

Pita tészta:
3 dl langyos víz
2 tk. só
2 ek. olívaolaj
50 dkg liszt (grahamliszt)
1 tk. cukor
3 dkg élesztő
A hozzávalókból kissé lágyabb tésztát dagasztunk, majd hagyjuk duplájára kelni. Kb. 45-60 perc kell neki. Ezután 8 egyforma darabba vágjuk, gömbölyítjük őket, és még hagyjuk 5-10 percig pihenni. Ovális vagy kerek formákat készítünk belőlük, olyan 2-3 mm vastagokat. Ruhával letakarva hagyjuk őket még 30 percig pihenni. Előmelegítjük sütőt 200 fokra. 10 percre a sütőbe tesszük, és megsütjük.
Jó étvágyat hozzá!

Rántott padlizsán
2 db padlizsán
2 db tojás
finomliszt
zsemlemorzsa
só
étolaj
Elkészítés
1 A padlizsánt fél cm-es szeletekre vágjuk, és a szeletek mindkét oldalát ízlés szerint megsózzuk. Ezután lisztbe, felvert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és bő olajban kisütjük.
Tálalásnál egy ki friss salátával díszítjük a tetejét.
Jó étvágyat!

Hozzávalók:
Falafel golyók:

50 dkg csicseriborsó
1 kis fej vöröshagyma
1 tojás
2 ek aprított petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
2 mk őrölt koriander
2 mk őrölt kömény
1 tk sütőpor
olaj

Elkészítés:
A csicseriborsót átválogatjuk és megmossuk, majd négy-ötszörös mennyiségű hideg vízbe áztatjuk néhány órára vagy akár egész éjszakára. Másnap leszűrjük, jól lecsöpögtetjük, majd turmixgépben finomra őröljük. Hozzáadjuk a tojást, a finomra vágott vöröshagymát, az összenyomott fokhagymagerezdeket, a petrezselymet, a köményt, 1 evőkanál vizet és a sütőport. További 10 másodpercig turmixoljuk, amíg durva masszát kapunk.
Lefedve 30 percig pihentetjük. A falafelmassza púpozott evőkanálnyi adagjaiból gömböket formálunk, és kézzel kinyomjuk belőlük a fölösleges folyadékot. Mély, vastag aljú edényben közepes lángon felhevítjük az olajat. A falafel golyókat nagy kanállal óvatosan az olajba tesszük, 3-4 percig sütjük őket. Amelyik aranybarnára sült, azt szűrőkanállal óvatosan kiszedjük az olajból.
Jó étvágyat!

Thina öntet
Hozzávalók:
2 pohár thina ( szezámmag-pép,)
1-2 gerezd tört fokhagyma
1-2 citrom leve
1 kiskanál só
2 pohár víz

Elkészítés:
Összekeverjük a szezámpasztát, fokhagymát, citromlevet, sót, közben fokozatosan hozzáöntjük a vizet, míg elérjük a kívánt állagot. Tálalhatjuk saláták, húsok és sült zöldségek mellé. Jó étvágyat!

Thinia : A sós változat

20 dkg szezámmag
1 dl víz
1 gerezd áttört fokhagyma
2 evőkanál olaj
tengeri só
1 citrom leve

A szezámmagot őröljük meg kávédarálóval. Adjuk hozzá a vizet, a fokhagymát, a citrom levét, és jól dolgozzuk össze, majd adjuk hozzá a sót és az olajat. A vizet apránként adjuk hozzá, s csak keveset, hogy krémszerű legyen.

Az édes változat

20 dkg őrölt szezámmag (házilag is őrölhetjük)
méz

Az őrölt szezámmagot ízlés szerinti mennyiségű mézzel keverjük össze, hogy krémes legyen, ne folyós. Ha magunk őröljük, előtte szárazon pirítsuk meg teflon serpenyőben, folyamatosan kavarva, világos sárgára. Ettől sokkal hangsúlyosabbá válik a szezám illata, aromája.

Baklava

500 g réteslap
100 g darált keksz
200 g darált dió
100 g reszelt étcsokoládé
250 g vaj
Szirup:
•500 g cukor
•3 dl víz
•½ citrom
elkészítés
Összekeverjük a darált kekszet, a csokit és a diót.
A réteslapokat egyenként félbehajtjuk, csíkban teszünk rá az egyik végére néhány kanál tölteléket, és feltekerjük, majd a tepsibe tesszük. Ezt tesszük az összes réteslappal, és a tekercseket szorosan egymás mellé a tepsibe helyezzük, ahol a rolókat 6-7 centis szivarkákra vágjuk fel.
Felolvasztjuk a vajat, és leöntjük a baklavákat. Addig sütjük 180 fokon, amíg aranyszínű nem lesz.
A kisült baklavákat leöntjük a kihűlt sziruppal.
A szirup készítése: A cukrot a vízbe tesszük, felforraljuk, legalább 5 percig forraljuk, majd beletesszük a citromkarikákat, és hagyjuk kihűlni.
Jó étvágyat!

Kokilla Prec Kft. "Az izraeli kóser termékek forgalmazója" (A weboldalt itt találod )

2011-12-05T11:45:00.001-08:00

Élet a terror árnyékában | TUVIA GELBARD (Kokilla Prec Kft. "Az izraeli kóser termékek forgalmazója") (A weboldalt itt találod )

2011-12-05T09:10:00.001-08:00

Leírás:

Szeretettel ajánlunk két nagyszerű könyvet.
Az egyik „A mi gyökereink”, a másik a „Terror árnyékában”.
Mindkét könyvet TUVIA GELBARD írta.
Először az íróval, mint hétköznapi emberrel ismerkedtünk meg. Samáriában, Arielben él.
Mint zsidó embernek a múltja és jelene elválaszthatatlan attól a valóságtól (Izrael békét akar).
Palesztin környezet ellenére, létrehozták a béke szigetét.
A hotel és a hotel mögött lévő Bibliai kert, hangtalanul beszél Izrael múltjáról, jelenéről és jövőjéről.

A múlt:
Több ezer éves Istentől kapott ígéret amely tele áldással és harccal.
"Neked adom és a Te magodnak ezt a Földet" (Mózes 1. Könyve 28:4)

A jelen:
Szeretni az ellenséget. A terrorista, aki a hotelban robbantja fel magát és itt Isten hogyan menti meg Tova-t és majd hat hónappal később férjét Menachem Gilboa-t, aki életét sem féltve száz izraeli katona életét menti meg. Menachem Gilboa súlyosan megsérül, a terrorista meghalt, az élve maradt katonák áldják Izrael Istenét.

E könyveket cégünk kiadta és ajánlja szeretettel!

Nettó súly: 0,27kg/db
Bruttó súly:0,30/kg/db

We recommend two great books.
The one is, „Samaria our Roots” and the other one is „In The Shadow of Terror”
Both book were written by Tuvia Gelbard.
First, we met the author as an everyday person. He lives in Samaria, in Ariel.
As a Hebrew, his past and present is inseperable from the reality (Israel wants peace)
Despite of Palestinen surrounding, an island of peace was created.
The hotel and the Biblical Garden behind, silently talk about Israel’s past, present and future.

The past:
Several thousands of year-old promise from God, that is full of blessing and fight.
„And he will give to you the blessing of Abraham, to you and to your seed with you” (Gen. 28:4)

The present:
Love your enemy. The terrorist, who blows up himself in the hotel, and how God saves Tova and six month later her husband- Menachem-, who did not go in fear of his life, saving 100 Israeli solders’ life. Menachem Gilboa was seriously injured, the terrorist died and the surviving solders bless Israel’s God.

Our company published these books and warmly recommended

SAMARIA - A mi gyökereink | TUVIA GELBARD (Kokilla Prec Kft. "Az izraeli kóser termékek forgalmazója")(A weboldalt itt találod )

2011-12-05T09:07:00.000-08:00

Menórák - gyertyatartók, Kokilla Prec Kft. "Az izraeli kóser termékek forgalmazója"(A weboldalt itt találod )

2011-12-05T09:01:00.000-08:00

Cégünk alakulása, kezdete 1978-ra tekint vissza.
Bedolgozói rendszerben kezdtünk el működni, és eleinte csak szerszámkészítéssel foglalkoztunk.

Az 1978-ban történtek miatt kényszerültünk vállalkozásra, mikor is a román határon egy kisebb mennyiségű (800db-os) Biblia-szállítmánnyal elfogtak.
Csodával határos módon a történtek után igen gyors növekedésnek, fejlődésnek lettünk részesei.

Családi vállalkozásunk több mint 18 éve a Kokilla Prec Kft. nevet viseli.
A világ számos országába szállítunk különböző alumínium öntvényeket.

Cégünk tevékenységei: szerszámkészítés, alumíniumöntés, CNC - megmunkálás és összeszerelés.

Gyülekezetbe járunk, olvassuk a Bibliát. Megtapasztaltuk: a Biblia, Isten szava IGAZ!
Gyülekezetünkben, a családban, a cégünknél tudjuk, elfogadjuk, hirdetjük: IZRAEL Isten választott népe!

Három éve szállítunk Izraelbe. Ennek kapcsán az egyik látogatásunk során német származású, nem zsidó emberek - akik 35 éve Izraelben telepedtek le és indítottak vállalkozást-, mondták el, hogy Isten az ők Izraelhez tett viszonyulása végett különösen megáldotta Őket. Itt szeretnénk megjegyezni: minden ország jövőjének, köztük Magyarországénak is meghatározó állomása, hogy milyen a kapcsolata Izraellel.

A következőket olvassuk a Bibliában. (Mózes I. könyve 12. rész 3. vers)
„ És megáldom azokat, akik téged áldanak”

Ugyanettől a német ügyfelünktől halottam, hogy Izraelben sok gyümölcs terem és ennek kapcsán egy lekvárgyárat építettek, és e termékeket a világ minden részén értékesítik. Ekkor született meg bennünk a gondolat, milyen jó lenne, ha ebben a munkában mi is részt vehetnénk.
Importálhatnánk Magyarországra a Szentföld termését és így, mi magyarok is fogyaszthatjuk, egyúttal támogatva ezzel Izraelt, és támogatva ezzel Magyarországot is. Az előző igeszakaszra hivatkozva (Mózes I. könyve 12. rész 3. vers)
„ És megáldom azokat, akik téged áldanak”

Mi ez az áldás? Milyen áldásról beszélünk?

Egy idős barátunktól hallottuk ezt a bizonyságot, miszerint 1990 és 1991-ben az egyik Bibliai prófécia a szemünk előtt teljesedett be.

(Nehémiás könyve I. rész 9. vers (részlet))
„ Mégha az égnek utolsó szélén volnának is szétszórt gyermekeitek, onnan is összegyűjtöm őket és beviszem arra a helyre, melyet választottam, hogy lakozzék ott az én nevem”

Magyarországon keresztül vándoroltak haza a volt Szovjetunió területén élő zsidó emberek.
Magyarország a svéd keresztények kezdeményezésére nagy segítséget adott a nálunk egy-két hetet eltöltő zsidó embereknek, míg a továbbutazás feltételei megvalósultak.
Ebben az évben ugyanannyi búzát vetettünk, mint az előző években, de dupla annyit arattunk. Gondoljuk el, nem kellett többet tennünk érte!

(Mózes I. könyve 12. rész 3. vers)
„ És megáldom azokat, akik téged áldanak”

2 év elteltével, sokat gondolkodva és imádkozva rátaláltunk a következő igeversre.
(Ézsaiás könyve 27. rész 6. vers)
„ A jövőben gyökeret ver Jákob, virágzani, virulni fog Izrael, termésével elárasztja a világot”

Ezek után mindjárt eldöntöttük, ennek mi is részesei szeretnénk lenni.
Felgyorsítva a folyamatokat, ma (2011. év végén) már ott tartunk, hogy ugyan még csak kevés, de folyamatosan bővülő termékválasztékkal, hisszük, hogy Isten segítségével és akaratával megegyezően indult el ez a vállalkozás.

"Az izraeli kóser termékek forgalmazója"

Izrael 60. születésnapjára 2008. május 14-én, cégünk zászlótartójába kitűztük az izraeli zászlót, melyet irodánk ablakából, nap mint nap láthatunk. Ekkor ismertem fel és értettem meg azt az igét.
(Zsoltárok, 60. vers 6. rész)
„Adtál a téged féltőknek zászlót, melyet felemeljenek az igazságért"

Továbbiakban a zászlót látván felhívja figyelmemet, hogy ne felejtsem el áldani Izraelt minden nap.

Megszületett az a gondolat, hogy gyártsunk olyan körülöttünk lévő mindennapi tárgyakat, amelyek Izraelre és az igére fordítják figyelmünket. Így alkottuk meg a Dávid-csillagos alumínium kerti- és beltéri bútorgarnitúrát, valamint az „Isten áldja meg Izraelt” felirattal ellátott menórát, illetve elkezdtük egy izraeli írótól származó könyvek fordítását, forgalmazását.

Hamarosan megvásárolható lesz a hatszemélyes Dávid-csillagos „Shalom, shalom Jerushalem” feliratú asztalgarnitúra.

Köszönöm, hogy a leírtakat elolvasta és azok felé, akik sajnos az antiszemitizmusban erősődő Magyarországban látják a jövő megoldását, szeretetből és semmiféleképp nem fenyegetésből, a többször említett igének a második részét is figyelmükbe ajánlom:
(Mózes I. könyve 12. rész 3. vers)
„ És megáldom azokat, akik téged áldanak, és aki téged átkoz, megátkozom azt: és megáldatnak te benned a föld minden nemzetségei”

Egy másik ige így szól: aki Izraelt bántja, Isten szeme fényét bántja.

De mi a Biblia alapján keresztény emberek vagyunk, keresztény Magyarországon. Ha nem is akarod Izraelt áldani, de amire a Biblia tanít bennünket:
„Szeresd felebarátodat, úgy mint magadat”

A zsidó emberek is minimum felebarátok, ugyan nekem - és hiszem, hogy nagy többségünknek - idősebb testvéreink.

Egy zsidó barátunk, aki átélte a holokausztot, a következőt mondta:
Nekünk zsidóknak nincs választási lehetőségünk, mi zsidók vagyunk.

Nektek viszont van: Izrael mellett vagy Izrael ellen?

Kérlek, gondolkodjatok el ezeken a szavakon és bármilyen kérdés esetén, kérd Istenünket imában és olvasd a bibliát, hogy felmerülő kérdéseidre Ő adjon választ.

Kérem, tekintse meg a terméklistánkat!
Shalom! Shalom!

Kokilla Prec Kft.

Dávid csillagos menóra (kék)

-öntött alumínium
-magassága 45cm
-szinterezve
-kartondobozba csomagolva

nettó súly: 1,2kg/db
bruttó súly: 1,8kg/db

Dávid csillagos menóra (fehér)

-öntött alumínium
-magassága 45cm
-szinterezve
-kartondobozba csomagolva

nettó súly: 1,2kg/db
bruttó súly: 1,8kg/db

Dávid csillagos menóra (vert antik arany)

-öntött alumínium
-magassága 45cm
-szinterezve
-kartondobozba csomagolva

nettó súly: 1,2kg/db
bruttó súly: 1,8kg/db

Dávid csillagos menóra (vert antik bronz)

-öntött alumínium
-magassága 45cm
-szinterezve
-kartondobozba csomagolva

nettó súly: 1,2kg/db
bruttó súly: 1,8kg/db

Alumínium kül- és beltéri bútorok (Kokilla Prec Kft.) "Az izraeli kóser termékek forgalmazója" (A weboldalt itt találod )

2011-12-05T08:40:00.000-08:00

Leírás:

-öntött alumínium
-ülőbetét kivehető kárpitozott szivacs, arany színű
-kültéri szinterezéssel
-kül- illetve beltéri használatra alkalmas
-lábakon csúszásmentesítő gumidugók
-kartondobozba csomagolva, lapraszerelve

nettó súly: 4,7kg/db
bruttó súly: 5,7kg/db

Dávid csillagos szék (fehér)

-öntött alumínium
-ülőbetét kivehető kárpitozott szivacs, kék színű
-kültéri szinterezéssel
-kül- illetve beltéri használatra alkalmas
-lábakon csúszásmentesítő gumidugók
-kartondobozba csomagolva, lapraszerelve

nettó súly: 4,7kg/db
bruttó súly: 5,7kg/db

Dávid csillagos szék (kék)

-öntött alumínium
-ülőbetét kivehető kárpitozott szivacs, arany színű
-kültéri szinterezéssel
-kül- illetve beltéri használatra alkalmas
-lábakon csúszásmentesítő gumidugók
-kartondobozba csomagolva, lapraszerelve

nettó súly: 4,7kg/db
bruttó súly: 5,7kg/db

Dávid csillagos szék (vert antik arany)

-öntött alumínium
-Ø83cm-es edzett üveglappal
-kültéri szinterezéssel
-kül- illetve beltéri használatra alkalmas
-lábakon csúszásmentesítő gumidugók
-kartondobozba csomagolva, lapraszerelve

Nettó súly: 10,5kg/db
Bruttó súly: 12,2kg/db

Dávid csillagos asztal (kék)

Aunt Berta's termékek /Beth-El Food és Aunt Berta (A weboldalt itt találod ) Izraeli száraz borok/Ajándékkosarak

2011-12-05T07:00:00.000-08:00

Bemutatkozás
Kokilla Prec Kft.

"Az izraeli kóser termékek forgalmazója"

Annak ellenére, hogy Aunt Berta különleges termékeit egy tucat évvel ezelőtt alapították, kezdete valójában három generációval ezelőttre nyúlik vissza, Aunt Berta nagymamájáig. Egy kis európai hegyi falucskában, nagymama sokat törődött a saját farmján termesztett gyümölcseivel, amelyet frissen leszedett és a konyha közepén lévő tűzön főzött, egy kis cukorral és gyengéd szeretettel szórta meg és ízletes lekvárt főzött belőle. Amikor a lánya elég nagy lett ahhoz, hogy vele főzzön, megtanította neki a gyöngyöző gyümölcsök természetes ízét kihozni, és hogy meddig kell főzni, hogy megőrizze a természetes színét. Együtt kialakították a sajátkészítésű házias ízvilágukat és lekvárállagukat. Amikor a sűrűség és az íz megfelelő, befejezik a főzést és üvegbe töltik titkos receptúrájukat.

Az évek gyorsan teltek és Aunt Berta hirtelen harmadik generációs lekvárfőzésre specializálódott szakácsként találta magát. Izraelbe költözött, ahol ihletet adott az Aunt Berta speciális élelmiszerek megalapításához. Folytatta a családi hagyományt és olyan friss, zamatos gyümölcsöket termesztett, amelyekből lekvárt és citruslekvárt lehet főzni. Aunt Berta haláláig folytatta a családi receptek felhasználását különböző gyümölcsfélékre. Egy lépéssel tovább is lépett az ereklyének számító receptjeivel, mivel bevezette a termékpalettára a család kedvenc házi készítésű süteményeit.

Mára az Aunt Berta különleges élelmiszereinek központja Izraelben van, a legmodernebb gyártósorai a tengerparti és északi területeken fekszenek. A cég termékei a következők: lekvárok, citruslekvárok, szószok, dzsemek, édes és sós sütemények, pralinék. Az Aunt Berta finomságok ízletes, harmonikus ízei Európa, Kanada és Egyesült Államok szerte megtalálhatók.

Aunt Berta különleges termékeinek ízvilága visszarepít az időben.

Az elmúlt idők íze, ma – ez az Aunt Berta különleges termékeinek titka.

Nyisson ki egy befőttesüveget és egy doboz süteményt. Szagoljon bele és csukja be a szemét ...
-Mit lát?
Gőz kavarog a rotyogó edényekből, amit nagymama keverget és kóstolgat.

-Milyen szagot érez?
A frissen főzött és sütött finomságok pompás meleg aromáját.

Ez az Aunt Berta különleges termékeinek lényege.

Olyan becses ereklyének számító recepteket használunk, amelyet egyik generáció adott át a másiknak.

A következő ínycsiklandozó Aunt Berta termékek közül választhat:

lekvárok,
citruslekvárok
szószok,
dzsemek
pralinék
kézzel készült édes és sós sütemények.

Egy kis európai hegyi falucskából indulva, Aunt Berta különleges termékei világszerte megtalálhatók. Dőljön hátra, lazítson és élvezze az egykori idők házias ízeit.

Az időtállóságot jutalmazták

Az Aunt Berta különleges termékei büszke tulajdonosa a 2010-es sofiTM aranyéremnek, amelyet a kitűnő dzsemek, lekvárok, méz és mogyorókrém kategóriában jutalmazták az Aunt Berta sárgabarack lekvárját.

Lekvárok

Aunt Berta lekvárok híresek a gazdag és házias ízvilágáról. 100%-os természetes gyümölcsből készülnek, frissen szedik és tárolják, amíg nem kész a felhasználásra. „Csak” a természet ajándékát használják a teljes folyamatban és nem tartalmaz ételszínezéket vagy tartósítószert.

Cracker - Sós szárazsütemény

Családi ereklyének tartott recepten alapul. A kézzel készített ropogós és finom sütemény egy kiadós és egészséges választás. Természetes összetevőkből készült és rostban gazdag. Három féle ízesítéssel kaphatók: paradicsomos, hagymás és négymagos.

MandelBiss - Édes szárazsütemény

A mandulás kenyér és az olasz biscotti szerelmesei nem tudnak majd betelni az Aunt Berta remek MandelBiss édes süteményével. Kicsi, vékony és pelyhes, minden egyes darabja sok mogyorót és gyümölcsöt tartalmaz. A tökéletes falat-nagyságú szárazsütemény remek bármilyen italhoz és desszerthez. MandelBiss nem tartalmaz transzzsírsavat.

HACCP

ISO9001

Kóser Párve Mehadrin a Zikhron Yaaqov Rabbinátus felügyeletével

Beth-El Food and Aunt Berta's

Even though Aunt Berta’s Specialty Foods was established a dozen years ago, it actually began three generations back with Aunt Berta’s grandmother. Living in a small European mountain village, grandma took the choice fresh fruits she lovingly grew on her farm, cooked them over the open fire of her kitchen’s hearth, added a healthy sprinkling of sugar and tender loving care, and turned them into mouthwatering preserves and marmalades. When her daughter was old enough to cook by her side, she taught her how to bring out the natural flavor of the bubbling fruit and when to stop in order to preserve its natural color. Together the two performed their own home-grown tastings for texture and flavor. When the consistency and taste were just right, they would stop and pour their secret formula into jars.

The years went by and Aunt Berta quickly found herself a third generation family cook specializing in preserves. Moving to Israel, where she inspired the establishment of Aunt Berta’s Specialty Foods, she continued the family tradition of growing lush, juicy fruits that could be turned into preserves and marmalades. Until her dying day, Aunt Berta continued to adapt family recipes to different fruit varieties. In addition, she took her heirloom recipes one step further by introducing favorite family, hand-made baked goods to her product line-up.

Today Aunt Berta’s Specialty Foods is headquartered in Israel, with state-of-the-art manufacturing facilities located in Israel’s coastal and northern regions. The company’s products include marmalades, preserves, sauces, fruit spreads, cookies, crackers, and pralines. The delicious, comforting flavor of Aunt Berta's delicacies are found in homes throughout the United States, Canada, and Europe.

Generations of home-grown recipes

Aunt Berta’s the taste that takes you back

The taste of yesteryear, today – that’s the secret of Aunt Berta’s Specialty Foods.

Twist open a jar. Open a package. Inhale the tantalizing scent and close your eyes.
-What do you see?
Steam swirling out of simmering pots while your grandmother stirs and samples.

-What do you smell?
The rich, warm aroma of freshly cooked and baked delicacies. That’s the essence of Aunt Berta.

Using precious heirloom recipes handed down from one generation to the next, Aunt Berta’s Specialty Foods offers a mouthwatering menu of:

preserves,
marmalades,
sauces,
fruit spreads,
pralines,
hand-made cookies and crackers.

From a small mountain village in Europe to kitchens all over the world, Aunt Berta’s Specialty Foods lets you sit back, relax and savor the home-made comfort flavor of days of yore.

Being Timeless has Its Rewards

Aunt Berta’s Specialty Foods is the proud recipient of the 2010 sofiTM Gold Award for Outstanding Jam, Preserve, Honey or Nut Butter. The National Association for the Specialty Food Trade bestowed this award on Aunt Berta’s Apricot Preserve.

Preserves @ Marmalades

Berta’s preserves and marmalades are famous for their rich, homemade flavor. Made from 100% natural fruits, freshly picked and stored until they are ready for cooking, Aunt Berta’s preserves and marmalades use 'only' nature’s bounty during the entire production process and do not contain any food coloring or preservatives.

Cracker

Based on a family heirloom recipe, Aunt Berta’s crunchy and delicious hand-made crackers are the hearty, healthy choice. Made from natural ingredients and rich in fiber, these whole grain crackers come in three flavors: Tomato, Onion and Four Seed.

MandelBiss

Lovers of Mandel Brot (almond bread) and Italian biscotti can’t get enough of Aunt Berta’s scrumptious MandelBiss. Small, thin, and flaky, each mini piece has a high concentration of nuts and fruit. The perfect bite-sized baked good for any beverage or dessert, MandelBiss do not contain trans fats.

HACCP

ISO9001

Kosher Párve Mehadrin a Zikhron Yaaqov

Négymagos szárazsütemény

Nettó tömeg: 200 g
Bruttó súly: 245g

Összetevők: Búzaliszt (glutént tartalmaz), teljes kiőrlésű búzaliszt (12%), rozsliszt (12%), növényi zsiradék (pálma),
egész szezámmag, köles (3%), tönkölybúza (1.9%), só, élesztő, lenmag, víz, tojás, rozmaringkivonat – természetes antioxidáns.

Információ allergén anyagokra érzékenyeknek:
Glutént, szezámmagot, tojást tartalmaz.
Tárolási útmutató: Száraz helyen tartandó.
Felbontást követően, fénytől és nedvességtől védve egy zárható edényben tároljuk.

Átlagos tápérték 100 g termékben
Energiatartalom: 438kcal/ 1834kJ
Fehérje (g): 11,2
Szénhidrát (g) 62,3
Zsír (g): 15,1
Ebből telített (g): 5,8
Koleszterin (mg): 8
Nátrium (mg): 993

Kóser Mehadrin. A Badatz Zikhron Yaaqov felügyeletével

Mandulás (30%) kóser szárazsütemény.

Nettó tömeg: 130g
Bruttó súly: 170g

Szavatosságát lásd a dobozon feltüntetve. (nap-hó-év)Tárolása száraz helyen.
Felbontás után egy zárható edényben tartsuk, napfénytől és nedvességtől védve.

Átlagos tápérték 100g termékben
energiatartalom (kcal): 475 (1989kJ)
fehérje (gr): 14
szénhidrát (gr) 62
ebből cukor (gr): 30
zsír (gr): 20
ebből telített zsírsavak (gr): 2,3
nátrium (gr) 0,08
koleszterin (mg): 196

Összetevők: Fehér búzaliszt (glutént tartalmaz), tojás, cukor, mandula (30%), víz, vaníliaíz, sütőpor, (emulgeálószer (E450i, E500ii))
Allergén anyagok: búzaglutén, tojás, mandula
Nyomokban szezámmagot, mogyorót, diót tartalmazhat.

Kóser párve Mehadrin. A Badatz Zikhron Yaaqov felügyeletével

Áfonyás (25%) és tőzegáfonyás (13%) kóser szárazsütemény.

Nettó tömeg: 130g
Bruttó súly: 170g

Szavatosságát lásd a dobozon feltüntetve. (nap-hó-év) Tárolása száraz helyen.
Felbontás után egy zárható edényben tartsuk, napfénytől és nedvességtől védve.

Átlagos tápérték 100g termékben
energiatartalom (kcal): 414 (1733kJ)
fehérje (gr): 9
szénhidrát (gr): 82
ebből cukor (gr): 56
zsír (gr): 4,7
ebből telített zsírsavak (gr): 0
nátrium (gr): 0,03
koleszterin (mg): 70

Összetevők: Fehér búzaliszt (glutént tartalmaz), tojás, cukor, áfonya 250%), tőzegáfonya (13%) víz, sütőpor, (emulgeálószer (E450i, E500ii)) vaníliaíz.
Allergén anyagok: búzaglutén, tojás, SO2
Nyomokban szezámmagot, mandulát, mogyorót, diót tartalmazhat.

Kóser párve Mehadrin. A Badatz Zikhron Yaaqov felügyeletével

Kesudiós (20%) és csokoládés (9%) kóser szárazsütemény.

Nettó tömeg: 130g
Bruttó súly: 170g

Szavatosságát lásd a dobozon feltüntetve. (nap-hó-év)Tárolása száraz helyen.
Felbontás után egy zárható edényben tartsuk, napfénytől és nedvességtől védve.

Átlagos tápérték 100g termékben
energiatartalom (kcal): 472 (1976kJ)
fehérje (gr): 11
szénhidrát (gr): 62
ebből cukor (gr): 30
zsír (gr): 21
ebből telített zsírsavak (gr): 2,5
nátrium (gr): 0,08
koleszterin (mg) 177

Összetevők: Fehér búzaliszt (glutént tartalmaz), tojás, cukor, kesudió (20%), csokoládé (9%),
(cukor, kakaómassza, kakaóvaj, emulgeálószer (szójalecitin), mesterséges íz – vanília)), víz, pörkölt kávébab, aroma (természetes kávé) és vanília) sütőpor, emulgeálószer (E450i, E500ii)
Allergén anyagok: búzaglutén, tojás, kesudió, szója (lecitinből).
Nyomokban szezámmagot, mandulát, mogyorót, diót tartalmazhat.

Kóser párve Mehadrin. A Badatz Zikhron Yaaqov felügyeletével

Hagymás szárazsütemény

Nettó tömeg: 200 g
Bruttó súly: 245g

Összetevők: Búzaliszt (glutént tartalmaz), rozsliszt, növényi zsiradék, szezámmag, hagyma (4,15%),
élesztő, lenmag, só, emulgeálószer (szójaliszt, maláta, enzimek, aszkorbinsav), tojás, rozmaringkivonat – természetes antioxidáns.

Információ allergén anyagokra érzékenyeknek:
Glutént, szezámmagot, szóját, tojást tartalmaz.
Tárolási útmutató: Száraz helyen tartandó.
Felbontást követően, fénytől és nedvességtől védve egy zárható edényben tároljuk.

Átlagos tápérték 100 g termékben
Energiatartalom: 497kcal/2081kJ
Fehérje (g): 12.8
Szénhidrát (g) 60.0
Zsír (g): 23.0
Ebből telített (g): 7.5
Koleszterin (mg): 19
Nátrium (mg): 828

Kóser Mehadrin. A Badatz Zikhron Yaaqov felügyeletével

Tökmagos paradicsomos szárazsütemény

Nettó tömeg: 200 g
Bruttó súly: 245g

Összetevők: Búzaliszt (glutént tartalmaz), rozsliszt, növényi zsiradék, szezámmag, növényi olaj, tökmag (9%),
élesztő, lenmag, só, szárított paradicsom (5,4%), víz, oregánó, fokhagyma, emulgeálószer (szójaliszt, maláta, enzimek, aszkorbinsav),
természetes aroma, tojás, rozmaringkivonat – természetes antioxidáns.

Információ allergén anyagokra érzékenyeknek:
Glutént, szezámmagot, szóját, tojást tartalmaz.
Tárolási útmutató: Száraz helyen tartandó.
Felbontást követően, fénytől és nedvességtől védve egy zárható edényben tároljuk.

Átlagos tápérték 100 g termékben
Energiatartalom: 476kcal/1993kJ
Fehérje (g): 13
Szénhidrát (g) 56.3
Zsír (g): 21
Ebből telített (g): 5.5
Koleszterin (mg): 1
Nátrium (mg): 761

Kóser Mehadrin. A Badatz Zikhron Yaaqov felügyeletével

Füge gyümölcslekvár

Nettó tömeg: 240g
Bruttó súly: 430g

100g-onként 75g gyümölcsből előállítva.
Összes cukortartalom 100g-onként 49g
Átlagos tápértékek 100g-onként

Összetevők: Füge (75%), cukor, savanyúságot szabályozó szer:
citromsav, sűrítő: pektin, bodza.
Felbontás után hűvös helyen tartandó.
Tartósító-, színező- és aromaanyagok hozzáadása nélkül készült.

Kóser párve Mehadrin. A Badatz Zikhron Yaakov felügyeletével

energiatartalom: 189kcal/791kJ
fehérje (g): 1
szénhidrátok(g): 55,1
ebből cukor (g): 49
zsír (g): 0,3
ebből telített zsírsavak: 0
ballasztanyagok(g): 1,6
nátrium (mg): 5

Mangó gyümölcslekvár

Nettó tömeg: 240g
Bruttó súly: 430g

100g-onként 75g gyümölcsből előállítva.
Összes cukortartalom 100g-onként 49g
Átlagos tápértékek 100g-onként
Összetevők: Mangó (75%), cukor, savanyúságot szabályozó szer:
citromsav, sűrítő: pektin, C-vitamin.
Gyümölcsmag-darabokat tartalmazhat.
Felbontás után hűvös helyen tartandó.
Tartósító-, színező- és aromaanyagok hozzáadása nélkül készült.

Kóser párve Mehadrin. A Badatz Zikhron Yaakov felügyeletével

energiatartalom: 192kcal/804kJ
fehérje (g): 0,4
szénhidrátok(g): 53
ebből cukor (g): 49
zsír (g): 0,2
ebből telített zsírsavak: 0
ballasztanyagok(g): 0
nátrium (mg): 2

Narancs gyümölcslekvár

Nettó tömeg: 240g
Bruttó súly: 430g

100g-onként 75g gyümölcsből előállítva.
Összes cukortartalom 100g-onként 49g
Átlagos tápértékek 100g-onként
Összetevők: Gyümölcskeverék (70%), (narancs(50%), citrom(17%), etrog-citrusgyümölcs 3%)),
cukor savanyúságot szabályozó szer: citromsav, sűrítő, pektin.) Citrusmagvakat tartalmazhat.
Felbontás után hűvös helyen tartandó.
Tartósító-, színező- és aromaanyagok hozzáadása nélkül készült.

Kóser párve Mehadrin. A Badatz Zikhron Yaakov felügyeletével

energiatartalom: 185kcal/775kJ
fehérje (g): 1
szénhidrátok(g): 47,6
ebből cukor (g): 49
zsír (g): 0,4
ebből telített zsírsavak: 0
ballasztanyagok(g): 0
nátrium (mg): 2

Maracuja gyümölcslekvár

Nettó tömeg: 240g
Bruttó súly: 430g

100g-onként 75g gyümölcsből előállítva.
Összes cukortartalom 100g-onként 49g
Átlagos tápértékek 100g-onként

Összetevők: Maracuja (75%), cukor, savanyúságot szabályozó szer: citromsav, sűrítő: pektin.
Felbontás után hűvös helyen tartandó.
Tartósító-, színező- és aromaanyagok hozzáadása nélkül készült.

Kóser párve Mehadrin. A Badatz Zikhron Yaakov felügyeletével

energiatartalom: 212kcal/888kJ
fehérje (g): 1,3
szénhidrátok(g): 51,9
ebből cukor (g): 49
zsír (g): 0,4
ebből telített zsírsavak: 0
ballasztanyagok(g): 0
nátrium (mg): 18

Grépfrút gyümölcslekvár

Nettó tömeg: 240g
Bruttó súly: 430g

100g-onként 70g gyümölcsből előállítva.
Összes cukortartalom 100g-onként 49g
Átlagos tápértékek 100g-onként

Összetevők: gyümölcs-mix (70%) (grépfrút (50%) citrom (17%) Etrog-
gyümölcs (3%))cukor, savanyúságot szabályozó szer: citromsav, sűrítő: pektin.
Citrusmagvakat tartalmazhat.
Gyümölcsmag-darabokat tartalmazhat.
Felbontás után hűvös helyen tartandó.
Tartósító-, színező- és aromaanyagok hozzáadása nélkül készült.

Kóser párve Mehadrin. A Badatz Zikhron Yaakov felügyeletével

energiatartalom: 192kcal/804kJ
fehérje (g): 0,9
szénhidrátok(g): 47,3
ebből cukor (g): 49
zsír (g): 0,4
ebből telített zsírsavak: 0
ballasztanyagok(g): 0
nátrium (mg): 2

Borok
Yasmin Red (száraz vörösbor)

Izraeli száraz vörösbor

60%Merlot 40% cabernet sauvignon.
Egy harmónikus, friss vörösbor a Jezrael és Ella régió napkényeztette tőkéiről.
A Yasmin tökéletes bor minden alkalomra: gyümölcs aromájával és íz-világával stílusos kísérő sajtokhoz,
mediterrán előételekhez ugyanúgy mint a grillezett húsokhoz.

bruttó súly: 1,26Kg

Cabernet Sauvignon (száraz vörösbor)

Izraeli száraz vörösbor

Felső-Galilea és az Ella-völgy legjobb tőkéinek gondos kiválasztásával szüretelték e Cabernet Sauvignon szőlőjét.
Amerikai tölgyfahordókban érlelődik és üvegbe palackozva érik tökéletessé.
Különösen ajánlható vörös húshoz és minőségi sajtokhoz.
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet 18°C

bruttó súly: 1,26Kg

Chardonnay (száraz fehérbor)

Izraeli száraz fehérbor

Izreal eredeti talaja és a szőlőérlelő sok napfény ideális környezetet ad a Chdonney-nak.
A szőlőt Észak-Galileában kézzel szüretelték.
A Chardonnay 9 hónapig francia tölgyfahordóban érik és a trópusi gyümölcsök, mandula és karamell finom aromáját foglalja magában.
Könnyű előételekhez, hal-ételekhez és tésztákhoz ajánlott 12°C hőméréskleten.

bruttó súly: 1,4Kg

Merlot (száraz vörösbor)

Izraeli száraz vörösbor

A kézzel szüretelt szőlőszemeket 8 hónapig francia Barrique hordóban érlelték.
A Recanati Merlot kiegyensúlyozott testességű bor, gyümölcsök, bogyós gyümölcsök és vanília nagyvonalú aromájával.
A Merlot különösen illik grillezett húsok, csirke, valamint a vegetáriánus konyha ételeihez.
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet 19°C

bruttó súly: 1,26Kg

Shiraz (száraz vörösbor)

Izraeli száraz vörösbor

E Shiraz bor 8 hónapig francia és amerikai tölgyfahordóban érik és málna, feketebors, vanília és szerecsendió intenzív aromái keverednek.
Az egész bor harmóniát sugároz, nagyon kellemes és hosszantartó utóízzel.
A Shiraz különösen jól illik sütikhez.
Fogyaszthatjuk fiatalborként is, tökéletes érettségét üvegbe töltve éri el a következő években.
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet 18°C

bruttó súly: 1,4Kg

Cabernet Sauvignon Reserve (száraz vörösbor)

Izraeli száraz vörösbor

Recanati a Reserve borait csak kivételesen jó évjáratokhoz készíti.
Barrique hordóban 16 hónapig érlelik.
E Cabernet Sauvignon a fekete bogyósgyümölcsök, a csokoládé, a szilva, valamint enyhe rozmaringos aromáival bársonyos ízhatású.
Puha tanninjaival, kiegyensúlyozott savaival hosszantartó kellemes vanília és gyümölcsaroma utóízt ad.
Különösen ajánlható marhasültekhez és pikáns sajtokhoz.
Legjobb fogyasztási hőmérséklete 18°C

bruttó súly: 1,38Kg

Special Reserve Red (száraz vörösbor)

Izraeli száraz vörösbor

A Special Reserve a borkészítés megkoronázása a Recanatitól.
Ez a bor 19 hónapon át érlelődik új, farncia Barrique hordóban
A legjobb Cabernet Sauvignon és Merlot szőlők házasítása adja e bor harmóniáját intenzív tanninjával és kiegyensúlyozott savasságával.
A szilva, csokoládé és cseresznye aromája enyhe fűszerességgel párosul, kombinálva egy élvezetes hosszantartó utóízzel.
Mindez együtt teszi e bor fogyasztását különleges élménnyé.

bruttó súly: 1,62Kg

Ajándékkosár

Tartalma:

1db Aunt Berta's 75%-os lekvár
1db Aunt Berta's sós szárazsütemény (cracker)
1db Aunt Berta's édes szárazsütemény

Bruttó súly: 1,04Kg

Tartalma:

1db Yasmin Red bor
1db Aunt Berta's 75%-os lekvár
1db Aunt Berta's sós szárazsütemény (cracker)

Bruttó súly: 2,10Kg

Tartalma:

1db Yasmin Red bor
2db Aunt Berta's sós szárazsütemény (cracker)
1db TUVIA GELBARD - Samaria, a mi gyökereink
1db TUVIA GELBARD - Élet a terror árnyékában

Tartalma:

1db Yasmin Red bor
2db Aunt Berta's 75%-os lekvár
2db Aunt Berta's sós szárazsütemény (cracker)
2db Aunt Berta's édes szárazsütemény

Bruttó súly: 3,18Kg

Tartalma:

2db Recanati bor
2db Aunt Berta's 75%-os lekvár
1db Aunt Berta's sós szárazsütemény (cracker)
1db Aunt Berta's édes szárazsütemény

Bruttó súly: 4,4Kg

THE FLEA MARKET (SHUK HAPISHPESHIM)

2011-12-04T02:34:00.000-08:00

THE FLEA MARKET (SHUK HAPISHPESHIM)
This is where you can find anything from a dress, through fabrics, into antic tables and chairs, or maybe just a 16th century door knob.

The Flea Market in Jaffa is one of the more charming places to walk around. The real day of activity is Friday, when all the shops take out their merchandise on to the street. French sofas, an old shawl, a carved oak table and pillow covers from India, Judaica, old enamel kitchenware, antic clocks and what not, you can probably find anything here.

The prices aren't as low as you might expect and haggling is a must (watch Monty Python's "Life of Brian" for some haggling guidance), but you don't really have to buy anything to enjoy your visit. When you are there, you can stop for a coffee or a bite to eat in Pooa or Shama (3 Rabi Nachman St. 03 518-7599), charming little places in the very center of the market's allies.
From: http://www.telavivguide.net/Jaffa/Attractions_In_Jaffa/The_Flea_Market_(Shuk_Hapishpeshim)_20051018103/

ÚTBAN A SUK HAPISPESIMRE

2011-12-04T01:54:00.000-08:00

Fotó: Ercsey Mónika

Marokkói est / Moroccan night

2011-12-04T01:13:00.000-08:00

Marokkói est / Moroccan night
Nyilvános esemény · Antré Tánciskola szervezésében

Mikor:
2011. december 18.
Idő
19:00 - 22:00
Leírás

Minden ami marokkói!
Tavalyi Jemeni estünkhöz hasonlóan ez is egy színes este lesz sok tánccal.
Programok:
-Tánctanítás (természetesen marokkói stílusú táncok)
-Rövid előadás Marokkóról filmekkel, képekkel illusztrálva
-Dobolás. Dobszóval kísérve fogunk táncolni, és pár ritmust magatok is elsajátíthattok.
-Az est folyamán Henna költeményeket rajzoltathattok magatokra Fischer Peti segítségével.
-Erre az alkalomra a Kishon Kávézó marokkói specialitásokkal színesíti étlapját.
Belépő: 1500ft
Várunk mindenkit sok szeretettel Marokkói hangulatban :) !

Judit, Anna

Everything what is moroccan!
Similar to our Jemenite evening last year, this will be also a very colorful evening with a lot of dance.
Program:
-Dance teaching (dances in moroccan style)
-Short lesson about Morocco illustrated with moovie and photos
-Druming. during the night a drummer will play with the music, you can also learn some rythms.
-You can have your own moroccan Henna creation (just like on the picture :) ) made by Fischer Peti.
-You can taste moroccan specialities in the Kishon Cafe
Entrance: 1500ft
We hope you are coming!

Judit, Anna

Construction of the Museum of Tolerance in Jerusalem

2011-11-30T01:11:00.000-08:00

Construction of the Museum of Tolerance in Jerusalem

MOT stands for Museum of Tolerance, the only museum of its kind in the world. It is the educational arm of the Simon Wiesenthal Center, an internationally renowned human rights organization dedicated to promoting respect and mutual understanding, through education, community partnerships , and civic engagement.

Following a unanimous decision taken by its Board of Trustees of the Simon Wiesenthal Center on at its November 5, 2009 meeting, it was announced that its Museum of Tolerance project in Jerusalem is being redeisigned to better reflect today’s world economic realities and will shortly name the new architect for the redesign.

The Museum is not being built on the nearby Muslim cemetery of Mamilla, but on an adjacent site which, for nearly a half-century, served as Jerusalem's municipal car park where every day hundreds of Jews, Christians, and Muslims parked their cars. Electric, cable and sewer lines were laid below the ground.

• The site that was given to the Wiesenthal Center by the government of Israel and the Jerusalem municipality previously served as the City's municipal parking lot for more than 40 years.

• During that time, Muslim groups never protested that the parking lot was once part of an ancient burial site.

•In 1964, the highest Muslim religious authorities declared that entire area, including adjacent Independence Park, a 'mundras' - an abandoned, ancient cemetery where public facilities may be built.

• The Simon Wiesenthal Center initiated a town plan to build a museum on the parcel allocated to it by the Government of Israel and the Municipality of Jerusalem and the City of Jerusalem issued a building permit to construct a museum. For five years during the public planning process, the Center for Human Dignity was the subject of hearings at open City Council meetings, through notices published in both Hebrew and Arabic newspapers, and the architectural model was on public display at City Hall. At no time throughout that entire public process, did a single person or organization come forward to object to the use of the grounds on the premise that the site was a Muslim cemetery.

• Of crucial importance is the fact that Muslims themselves, both in the Palestinian territories and throughout the Arab world, have built roads, commercial centers and public buildings on their own cemeteries. It is preposterous to hold the Center for Human Dignity to a higher standard than the Muslims adhere to themselves.

• All of Jerusalem is layered in memory and history and it is not unusual for construction work in Jerusalem, a 3,000-year-old city, to encounter archeological artifacts and bones. That is why there is a special department called the Israel Antiquities Authority, charged with the special handling of any archaeological artifacts or remains that are found. Since the commencement of excavation, the project has been under their supervision, and every instruction has been followed. Most important, the Antiquities Authority, which is an independent body, supported the technical solutions that the Simon Wiesenthal Center filed with the Supreme Court.

• Given Jerusalem’s history, it is safe to assume that many prestigious academic and civic institutions may, in fact, be built on ancient remains. Human dignity demands that we respect and treat with reverence these remains of ancient civilizations without impeding the right of Jerusalem, or any other city, of building a future. If cities were not allowed to be built on the relics of previous civilizations, there would be no modern-day Rome, Jerusalem, or Cairo.

Source: The Simon Wiesenthal Center

Dávid királytól Arnold Schönbergig.

2011-11-27T03:06:00.001-08:00

A Budapesten élő Freimann Péterrel beszélgettem a kolozsvári diplomás csellistával, aki bejárta szinte az egész világot. Szabadidejében zenei tanulmányt készített Dávid királytól Arnold Schönbergig

Mikor döntöttél úgy, hogy zenész leszel?
1959 –ben amikor befejeztem az elemit, az iskolák kapuit az akkori hatalom bezárta a zsidó gyerekek előtt. Mindezt annak ürügyén, hogy megindult a romániai zsidók nagyszabású kivándorlása. Apám csellista volt az aradi filharmonikusoknál, ebben az időben őt is kitették az állásából, mint sok más embert is, sokáig nem tudott dolgozni, és nagyon boldog volt, amikor egy babagyárban végre munkát kapott, söprögethetett a gyár udvarán. Annak idején zongoráztam, ekkor 13 éves voltam, elég későn kezdtem el, apám tanítgatott. Középiskolámat esti tagozaton fejeztem be. Felvételiztem a kolozsvári zeneakadémiára, így lettem öt év egyetem után diplomás csellista. Aradon a zsidó negyedben éltünk, óriási zsidó közösség élt ott, sajnos antiszemitizmus volt, egy egész generációt nem engedtek tovább tanulni, a szülőket kitették az állásukból, valamint a tanárokat, művészeket is. Borzalmas időket éltünk.
Tanulmányommal kapcsolatosan, mely egy előadás erejéig a dr Fisher Gyula nevével fémjelzett szabadegyetemen fogok tartani: annyit sikerült kiderítenem, hogy Dávid király hárfája tíz húros volt. Abban az időben nem ismerték a fém húrt. Dávid király hárfájának a húrjai valószínű, hogy szárított juhbélből készülhettek. Tudni kell, hogy a csellómnak a négy húrja kb. 350 kilót feszít tehát a tíz húrhoz nagyon erős keret kellett, ami ezt a húzóerőt kibírja. Ezen kívül kellett lennie egy rezonanciális doboznak is. Egyébként is miért tíz húrja volt? Utánanéztem, és rájöttem, hogy az ókori Egyiptomban ismerték a pentatóniát, ami görögül öt hangot jelent. Valószínűnek tartom, hogy Dávid királynak dupla pentaton hárfája volt, tehát kétszer öt. Biztos vagyok benne, hogy a zsoltárok éneklése közben önmagát kísérte hárfáján. Dávid után nem is tudom, hogy megjelent e valahol a történelem során más zsidó hangszer, habár beszélnek egy líra formájú hangszerről, de semmiféle bizonyíték nincs, ami alá támassza létét. A kántoréneklés mindig létezett, ez egy hangszeri kíséret nélküli dallam volt. Két elem hiányzott az előadásokból a ritmus és a harmónia. Ünnepnapokon munkának számított, ha valaki hangszeren játszani akart, ezért ez el is maradt. A vallási előírások nem engedték meg a hangszeres játékot.

Mikor változott meg ez a tendencia?
Sok évszázad eltelt egészen a hatodik századig, amikor első Gergely pápa, aki imádta a zenét, és az ő korában feltaláltak egy zenei írást, ami majdnem megfelel a mai öt vonalas zenei írásnak. Akkor kezdték rögzíteni a gregoriánus dalokat és énekeket, amiket ma is énekelnek a szerzetesek. Igen ám, de a katolikus egyházon belül megjelent az orgona, és megjelentek a profi zeneszerzők. Ez már a barokk időszakban volt ezek a szerzők minden istentiszteletre írtak egy zeneszámot. Ezek olyan alkalmazottak voltak, mint pl. Eszterházy - nak Haydn. Ebből az időszakból a zsidóság kimaradt, hihetetlen módon behozták ezt a lemaradást az előadó művészek, és zeneszerzők. Gondoljunk csak Felix Mendelssohnra, Bartholdy-ra, vagy Mózes Mendelssohnra, a nagypapára, aki híres filozófus volt Lipcsében. Miközben selymet árult, összegyűjtötte és rendszerezte a német kultúrát és megalapozta Németországot kulturális szempontból. Később az unoka, Felix felfedezte Johann Sebastian Bachot. Ebben az időben robbanásszerűen megjelentek a zsidó zeneszerzők.

Szerinted Arnold Schönberg valóban nagy művész volt?
Igen, Arnold Schönberg a zseniális koponya, aki algoritmust formált magának és olyan atonális zenét írt, (hangnem nélküli zene), amelyben a hagyományos hangnemérzet nem jut szerephez. De ami mindig feloldódik tonalitásban, az a dúr-moll hangrendszer belső, zenei törvényeinek rendszere. Thomas Mann évekig tanult zeneelméletet, hogy meg tudja írni a Doktor Faustust. Schömberg Thomas Mannt egyszerűen perbe fogta, mivel könyve a Doktor Faustus főszereplőjére ruházta a dodekafonia feltalálását, a könyve végén nyilvánosan elnézést kért. Budapesti érdekesség Schönberggel kapcsolatban, hogy élete befejezetlen 3 felvonásos operája, a Mózes és Áron, aminek 3 felvonásának a librettóját megírta, zenéjét már nem sikerült megkomponálnia. 1932-ben ugyan befejezte a második felvonás komponálását, de miután 1933-ban Hitler hatalomra került és őt elmozdították a berlini Szépművészeti Akadémia tanári székéből, nem tudott pontot tenni a nagyszabású kompozíció végére. Tavaly fejezte be a művét Kocsis Zoltán. Óriási sikere volt a koncertnek a Művészetek Palotájában.

Mi a véleményed a mai komoly, és könnyű zenéről?
Két nagy szerelmem van a zeneszerzők közül, az egyik a klasszicizmus zsenije Mozart, a másik a huszadik század Mozartja, Arnold Schönberg. Ő egy hihetetlen zseniális művész volt, talán még ma nem értékeljük elég jól a művészetét. Szerintem egyébként a komolyzene egy érdekes pontra jutott. A legabsztraktabb művészet , aminek három pillére van, a dallam, a másik a lüktetés a ritmus, a harmadik a harmónia, eljutott egy határig amit nehezen lehet hagyományos eszközökkel tovább vinni. Ha ebből a három elemből valamelyik hiányzik, akkor már a zene csonkított, olyannyira, hogy már nem élvezhető. ilyen például a rap, brekdens, hip hop Érdekes dolog, ha a zenéből hiányzik a fent említett három elemből egy is, képtelenek vagyunk ezt a csonkított zenét memorálni. Érdekes, hogy a mi lelki struktúránk úgy van kidolgozva, hogy három dolgot hallhatunk egyszerre, a harmóniát, a dallamot és a ritmust. A Nagy zene körülbelül a huszadik században már minden mondanivalóját elmondta, és már nem nagyon tud újat alkotni. Ki tudja mikor fog megjelenni egy megújító zseni, mint amilyen Arnold Schönberg volt…!
-Asi-

Ethiopian orphan saved by Israeli docs now saves other Ethiopian children

2011-11-27T01:58:00.000-08:00

Visiting Save a Child's Heart in Israel this week, Yared Worde met children from Ethiopia, Angola, Zanzibar, Uganda, Moldova, the Palestinian Authority and Iraq, who were all brought to israel to undergo life-saving heart surgery.

A 25-year-old man, Yared Worde, arrives in Israel on Sunday November 20 for a very special visit - this is Yared's first visit to Israel since his life was saved in 1999 by Save a Child's Heart, an Israeli-based international humanitarian project providing life-saving heart surgery for children from developing countries.

Born in 1984, Yared was an orphan who lived on the streets of Addis Abba scrounging for food and basic existence. When he was twelve, he was diagnosed as having rheumatic heart disease. Yared's doctor referred him to the Save a Child's Heart program and he was brought to Israel where he underwent life saving heart surgery. Today Yared is the Director of the Saint Yared School in Addis Abba, a school that fights poverty through education and provides education to the city's poorest and unprivileged children.

Two years ago, in 2009, Yared met a very ill young orphan named Tamaru, who was brought to the hospital in Addis Abba from his orphanage in north Ethiopia, because he desperately needed life-saving heart surgery. Yared immediately approached Save a Child's Heart for help. It took a few weeks until Tamaru was well enough to fly to Israel to undergo open heart surgery. During those weeks Yared personally took care of Tamaru. When Tamaru returned to Ethiopia after his successful surgery, Yared took him into his home in order for Tamaru to receive the necessary follow-up care.

Yared recently turned down a full paid scholarship to an American University for a Master's Degree because he believes it is more important that he remain in Ethiopia, run the school and give as many indigent children as possible the chance for a future through education. Yared is married to Netanyet and has a two month old baby girl named Anna Ami, who is named after the founder of Save a Child's Heart, the late Dr. Ami Cohen who operated on Yared and saved his life.

Some of the children currently in Israel for treatment

Visiting Save a Child's Heart in Israel this week, Yared met children from Ethiopia, Angola, Zanzibar, Uganda, Moldova, the Palestinian Authority and Iraq, who were all brought to israel to undergo life-saving heart surgery. Yared told them about his experience and encouraged them to be strong. Yared also met with the doctors who treated him when he was in Israel 13 years ago.

Antonio is a 7-year-old boy from Luanda, Angola, who has four brothers and one sister. He loves cars and has an appetite that never ends for anything ‘good and delicious'.

Hayat is 8 months old from Jimma, Ethiopia. She was diagnosed with congenital heart disease and came to Israel with her mother, Ganat, to receive treatment and undergo surgery. Hayat loves being the center of attention and shrieks with laughter when people smile and wave at her. She loves dancing with her arms to the music of Justin Bieber, and even though she is not strong enough to crawl, she scoots around on the floor by sliding backwards or with the help of a toy truck that she loves to ride.

Lawen is a 5-year-old girl from northern Iraq who is in Israel with her mother. With her active and vibrant personality, little Lawen made friends with everyone at the hospital very quickly. She is full of life and it is a delight to see her smile and play with everyone around her.

From: http://www.mfa.gov.il/MFA/HumanitarianAid/Worldwide/Ethiopian_orphan_saves_children_23-Nov-2011.htm

Lencsegulyás, Hal fasírt, Kindli

2011-11-27T01:09:00.000-08:00

Lencsegulyás
Hozzávalók: 2,5 literhez:
50 dkg marhanyak - kis kockákra vágva, 25 dkg lencse, kb. 5 dkg libazsír,20 dkg sárgarépa és fehérrépa, 1 szelet zeller egyben, 1 nagyobb vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma , 1-2 babérlevél, 1-2 ág zellerlevél, 1 kevés csípős Piros Arany, 1 púpozott teáskanál őrölt pirospaprika, 1 teáskanál őrölt fekete bors, 1 mokkáskanál őrölt kömény.
A nokedlihez: 1 nagy tojás, liszt (amennyit felvesz), só

Elkészítés:
A lencsét előző este átválogatjuk, bő vízbe áztatjuk.
Forró zsiradékban az apróra vágott vöröshagymát megfonnyasztjuk, benne a zúzott fokhagymát majd a húskockákat is magas hőfokon folytonos keveréssel átpirítjuk fehéredésig. Meghintjük pirospaprikával, felengedjük kb. 6 dl vízzel, ízesítjük sóval, borssal, őrölt köménnyel. A babért, a zellergumót és a Piros Aranyat is hozzáadjuk, lassan takarékon főzzük kb. 1,5-2 órát. Amikor már jó félpuha állapotban van a hús, hozzáadjuk a lencsét, a zöldségeket, felengedjük még kb. 9 dl vízzel, utána fűszerezzük, és újabb kb. 1 órát főzzük, amíg a hús kellően megpuhul.
Közben kb. 1 csapott evőkanál lisztből vékony rántást készítünk, a levest berántjuk. A nokedli tésztát összekeverjük szaggató segítségével a leveshez adjuk, összeforraljuk.

Hal fasírt
Hozzávalók:
1 kg tengeri halfilé, 2 tojás 2 nagy fej lilahagyma, aprítva, 1 ek olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, reszelve, só és frissen őrölt bors, 2 szikkadt zsemle, beáztatva és jól kinyomkodva, 1 csokor apróra vágott petrezselyem, 1 teáskanál magos mustár, tojás és zsemlemorzsa a panírozáshoz, olaj a sütéshez

Elkészítés:
A finomra vágott hagymát az olívaolajon megdinszteljük. A halfilét késsel vagy konyhai robotgéppel apróra vágjuk. Majd nagyobb tálba tesszük és összekeverjük a többi hozzávalóval, kézzel jól megdolgozzuk. Sózzuk, borsozzuk, s ha túl laza zsemlemorzsát is szórhatunk bele, hogy jól formázható masszát kapjunk.
A masszából rövid pihentetés után pogácsákat formázunk, ezeket előbb felvert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk és olajban kisütjük. Gyorsan elkészíthető kevert friss fejes salátával, paradicsommal, uborkával, Olívaolajjal, citrom lével, sóval, borssal ízesített salátával és rizzsel tálaljuk.

Kindli
Hozzávalók:
1 kg liszt, 36 dkg zsír, 8 dkg porcukor, 0,5 dkg só, 0,5 dkg élesztő, 1 evőkanál 54%-os rum, 2 dl bor, 65 dkg dió,
55 dkg cukor, 1 db citrom, szegfűszeg, fahéj, 1 db narancs, 25 dkg mazsola, 12,5 dkg szőlő,

Elkészítés:
Nagy tálban Egy kiló liszttel 36 deka zsírt elmorzsolunk, 8 deka porcukorral, fél deka sóval. Egy pohárban pici langyos vízben elmorzsolt 1/2 deka élesztőt. 1 kanál bort és kb. 2 deci vizet teszünk a tésztához, összegyúrjuk és néhány órán át pihentetjük.
Azután 8 részre osztva cipóba formáljuk és vastag nyújtófával lehetőleg keveset lisztezve, gyufaszálnál valamivel vastagabbra kinyújtjuk. Jól bekenjük az alábbi töltelékekkel: 65 deka tisztított diót késsel darabosra vagdalunk és 28-30 deka cukorból, másfél deci vízzel főzött szirupot forrón ráöntünk, teszünk bele reszelt citromhéjat, pici szegfűszeget és törött fahéjat. Kihűtjük, s ha nagyon kemény, pici vizet öntünk hozzá, tésztát bekenjük kevés olvasztott zsírral, mézzel meglocsoljuk, beszórjuk 12,5 deka mazsolával, 10 deka apróra vágott narancshéjjal, 12,5 deka feketeszőlővel, helyenként kevés lekvárt is tehetünk közé. Hosszúkásra összecsavarjuk és a tetejére ujjainkkal rovátkákat nyomkodunk. A tészta tetejét megkenjük tojás sárgájával. előmelegített sütőben 170 fokon 45 percig sütjük.

Izrael speciális ételei

2011-11-18T14:46:00.001-08:00

Falafeles kioszkok gyakoriak mindenütt az országban. A kereskedők versenyeznek egymással, egy adag falafel mellé a pitába vagy tányérra a saslik mellé kiegészítőként kínálnak különleges extrákat, mint például sült burgonyát, rántott vagy sült padlizsánt, salátákat és savanyúságokat. Variációk közé tartozik a zöld falafel, amelyben megtalálható a petrezselyem és a friss koriander is. Shawarma azaz gírosz amely Törökországból származik Izraelben általában pulykából, vagy bárányhúsából készül. A hummusz csicseri borsó krém, amely egyik érdekessége az izraeli konyhának. Az üzletekben számos ízesítésű csicseriborsó krémet kínálnak valamint a képeken látható
Csípős paradicsomsalátát, majonézes padlizsán salátát, humusz krémet csicseri borsóval, kevert padlizsán salátát, karikákra vágott sült padlizsánt, ecetes csípős sárgarépa salátát, sült zöldpaprika citrommal, saslikot sült burgonyával.

Fotó: Ercsey Mónika
Saslik:

1,5 kg bárányhús / lehet más húsból is /

2 db vöröshagyma negyedelt

2 db zöldhagyma nagy kockákra vágva

Pácléhez:

4 ek citromlé

2 ek olíva olaj

1 db reszelt vöröshagyma

1 tk só

1 tk reszelt gyömbér

1 tk fekete bors

Készítsük el a pácot: Minden anyagot tegyünk egy nagy tálba, keverjük össze. Vágjuk kockára a húst és ezzel a páccal keverjük össze, hagyjuk állni legalább 3-4 órát. Nyársra fűzzük fel váltakozva a húst, hagymát és a paprikát. Forró kerti grillsütőn süssük pirosra, sütés kőben kenegessük a megmaradt páclével.

Karmel piac képekben (The Carmel Market)

2011-11-16T01:47:00.000-08:00

From: http://www.telavivguide.net/Attractions/Markets/Hacarmel_Market_2005091127/

The Carmel Market is Tel Aviv's largest food and vegetable market. Visit this charming place which is the heart of Tel Aviv's culinary culture.

The vendors holler from each side of the alley, offering their merchandise "for the best price in the market". The environment is very friendly and casual, so just enjoy the hustle bustle and absorb the different smells and colours. In order to keep a fond memory of the place, avoid the butcher's area which isn't a pretty sight. Being a tourist, you will probably get ripped off, but the market prices are so much lower that it will probably still be cheaper than anywhere else.

When you enter the market from Allenby Street, you first have to pass through the clothing area before arriving at the fresh food section. Make sure you don't miss out on the places hiding behind those cloth booths. "The best Borekas place in town", many people would call this small Turkish Borekas booth, just in the entrance to the market, on your right. Borekas actually is originated in Bulgarian and Turkish cuisine, but Israel has claimed it to be its own. It is a salty pastry, usually puff pastry, fillied with cheese, potato or spinach. Delicious when you eat it still warm from the heat of the oven. Here you will get it sliced up with a hard boiled egg, homemade pickles, tomatoes and a delicious spicy tomatoe paste - Quite heavenly!

A little after the Turkish borekas, there are two excellent butchers offering a wide selection of meat and sausages, "Maadaney Mizra" and "Fredi", so if you are considering a picnic or a barbeque you should take a look. These buthchers specialize in pork, but also have a good selection of poultry and beef.

Continuing down into the market, you will find "East and West" offering a wide selection of Asian products, so if you want to prepare a curry or some sushi, this is the place. The prices aren't very low but the variety is amazing. Another nice stop is a cheese stand at the far end of the market. Once you have walked all the way down HaCarmel street you exit at the other end and the cheese stand is right opposite you. "Maadanai Gad", Gad's delicacies, offers a wide selection of good cheeses for relatively modest prices. They specialize in Riccota, Feta and Mozarella.

Enjoy the tastes, smells and experiences which Tel Aviv's market offers. After or before roaming around the market, pop to the nearby Kerem HaTaymanim (The Yemenite Vineyard), and walk around the little streets, or try some Yemenite meat soup in one of the local restaurants.

From:http://www.telavivguide.net/Attractions/Markets/Hacarmel_Market_2005091127/

A földközi - tenger partján elterülő kettős város Tel- Aviv – Jaffa. Jeruzsálemtől 65 km – re fekszik.
1909 – ben alapították a jaffoi zsidó negyedben élő zsidó telepesek.
1948 május 14- én főváros lett, 1950- ben egyesítették a két városrészt.
Az elképzelés az volt hogy üdülő kertváros lesz, de évtizedek alatt világvárossá nőtte ki magát melynek teljes lakossága Gush – dan a külső városnegyedekkel együtt :3 040 400 fő. Belső Tel -Aviv lakossága: 382 500 fő, területe 50,6 km².
UNESCO a Világörökség részének nyilvánította Bauhaus építészete miatt.

A város nevének szép jelentése van: „tavaszi domb”
Izrael legnagyobb városa, az ország gazdasági központja. Itt működik a legtöbb ország diplomáciai képviselete, mert Jeruzsálemet nem ismerik el Izrael fővárosának.
A város tengerparti részén építették a legtöbb szállodát, valamennyi luxuskategóriájú.
A szállodasor a tengerparttal párhuzamosan Ha – Yarqon út és annak déli folytatása a Herbert Samuelen halad végig. A Herbert Samuel sétányt pálmafák szegélyezik. A tengerparton számos fürdőzésre alkalmas helyet találunk, a partja finom homokos. Ilyenek például: Járkon kikötő, Sheraton part, Gordon part,Jerusalaim part, Jaffa kikötő. Mindenhol éttermek és kávézók vannak a parton.
A partról befelé haladva eljuthatunk a az Allenby utcába ahol kis üzleteket, kávéházakat, szórakozóhelyeket, diszkókat találunk. A fiatalság kedvenc helyei közé tartozik.
Az Allenby utcától délnyugatra található a "Neve Tzedek" negyed, ez a legrégebbi városrész, kicsi szűk utcákkal és alacsony házakkal. Ha tovább sétálunk innen nem messze van a Karmel piac.
1913 – ban a cionista mozgalom vezetője (המשרד הארצישראלי) Artur Rupin ( 1876 – 1943) úgy gondolta, hogy földet kell vásárolni és az ottani gazdag orosz zsidók segítségével 1000 rubelért felvásárolták a Karmel utcát és környékét.
1917 – ben orosz menekültek érkeztek Tel – Avivba,szegények és nincstelenek voltak. A Karmel utca és környékére költöztek.
1920 – ban piacot alakítottak ki a Karmel utcában, így munkához jutottak, ami a mai napig üzemel.

Fotók: Ercsey Mónika

Ajánlatom a Carmel étterem

2011-11-15T00:24:00.001-08:00

A Karmel étterem 1987 óta áll a vendégek rendelkezésére, 2008 tavaszától pedig glatt kóser étteremként üzemel.
Igényesen felújított 100 személyes étterem fogadja a vendégeket. Három különálló VIP résszel is rendelkezik, mely ideális lehet családi, esküvői, üzleti, (több napos konferencia) és egyéb összejövetelek megrendezésére . A Carmel rendezvény szolgálat teljes körű és minőségű vendéglátói háttérmunkát nyújt Önnek.
A patinás glatt kóser étterem a zsidónegyed szívében található a minőség kifogástalan, a kiszolgálás mindig udvarias, - kedvencünk-éttermünk - Több alkalommal volt már szerencsénk ott ebédelni és vacsorázni, soha nem csalódtunk.
A megújult étlapon egyaránt megtalálhatóak, nemzetközi, magyaros és zsidó ételkülönlegességek.
Figyelemre méltó a péntek esti menü, amit többször rendeltünk. A és B menüből lehet választani, amely négyfogásos, tradicionális zsidó ételeket tartalmaz. Az A menüben előételként a gefilte fish,húsleves macesz gombóccal, marha pörkölt tarhonyával és cimesszel, édességként kompót.
Én személy szerint jobban kedvelem a B menüt, a marokkói töltött halat, húslevest maceszgombóccal, vasalt csirkecomb filét petrezselymes burgonyával és csalamádéval, és az elmaradhatatlan flodnival.
A szombat déli menüt is érdemes megkóstolni, szintén két menü közül lehet választani. Az A menüben két főétel szerepel, sólet füstölt hússal, vagy filézett csirkecomb kuglival. A, B menüben vegyes hideg előételt szolgálnak fel, főételként marhaszeletet pirított gombával és petrezselymes burgonyával, valamint nagyon finom macesztortát.
Szintén figyelemreméltó az étterem turista menüje, amiben több variációt ajánlanak a kedves vendégnek.
Az étlapon a hideg előételek között a vegetáriánus ételeket kedvelők is megtalálhatják kedvenceiket. Számomra nagyon kellemes meglepetést okozott a csirke tepertő lilahagymával, érdemes megkóstolni!
Felsorolni is hosszú lenne, hogy mennyi finom étel található az étlapon. Hét fajta leves közül lehet választani, számomra a legfinomabb a tárkonyos bárányragú leves. Meleg előételek közül meg kell említeni a hortobágyi húsos palacsintát és a grillezett zöldségnyársat. A halételek közül a fokhagymás sült pisztrángot, grillezett lazacsteaket fokhagymás parajos tésztával. A konyhafőnök által kínált 2 személyes Carmel bőségtál valóban elég két személy részére. A készételeknél is nagy a választék. Marhahús ételek is szerepelnek az étlapon, mint például a csáki rostélyos, vagy a hamburger hasábburgonyával és salátával.
Bárány és borjú ételek közül a kedvencem a báránysült Pékné módra, vagy a mézes borjúszelet fenyőmagos párolt almával.
Szárnyas ételekből is nagy a választék, egyik finomabb, mint a másik. Megemlíthető itt a pulykamell Jóasszony módra vagy az óriási bécsiszelet pulykából, hagymás burgonyasalátával.
A vegetáriánus ételek is szerepelnek az étlapon, mint a káposztás kocka, vagy a hagymás tört burgonyával töltött palacsinta.
A gyermekekről sem feledkezett meg az étterem, több ételt is ajánlanak a kicsiknek, a sült virslit, vagy falafel golyókat pitával, salátával.
A desszertek is nagyon finomak, a kedvencem a flodni, de a macesztorta sem egy utolsó dolog.
Kívánunk minden kedves vendégnek jó étvágyat és kellemes időtöltést.

http://www.carmel.hu/

Nyerj 2 főre szóló jegyet a Avishai Cohen - Seven Seas koncertjére! Win 2 tickets to the concert of Avishai Cohen - Seven Seas!(click on here)

2011-11-10T04:06:00.001-08:00

Nyerj 2 főre szóló jegyet a Avishai Cohen - Seven Seas koncertjére! Win 2 tickets to the concert of Avishai Cohen - Seven Seas!

A játékban való részvételhez csatlakoznod kell a nagykövetség hivatalos Facebook oldalához, valamint meg kell jelölnöd, hogy "tetszik" ez a hír. A sorsolást 2011. november 16-án, szerdán tartjuk, a nyertest pedig a rajongói oldalunkon értesítjük.

In order to participate in the game, you need to join the official Facebook page of the Embassy and mark that you "like" this post. The drawing will be on Wednesday, November 16, 2011 from those who "liked" it and the winner will be informed on our fan page.

2011. november 18. 19 óra - Pécs - Kodály Központ